Le rose, une couleur à la fois girly, tendre et synonyme de bonne humeur que l’on croyait réservée à l’été. Pour porter facilement du rose en hiver, rien de plus simple : misez sur les accessoires.

Le rose, une couleur hivernale ?
Si les femmes ont toujours adoré le rose (notre côté petite fille sûrement), cette couleur craquante était,  jusque-là, réservée à notre dressing d'été. Sauf que cet hiver, il faudra compter sur le rose pour booster votre vestiaire. En témoignent les collections Automne-Hiver 2012-2013 d'Alexander McQueen et de Valentino, le rose dragée à la côte sur les défilés avec des pièces aux matières fluides et transparentes ou en accessoires. Mais le rose saumon, le rose pamplemousse et le rose poudré ne sont en pas en reste. En revanche, bannissez le rose bonbon, qui a une fâcheuse tendance à vous transformer en Barbie.

Le rose, on ose !
Pour apporter une touche de douceur et d’énergie positive à vos looks, optez pour des accessoires roses. En version uni ou imprimé, les sacs, les headband, les bijoux (fantaisies ou en or rose), les écharpes et même les escarpins se teintent de rose. Pour donner du peps à l’ensemble, complétez votre look en arborant un make-up dans un dégradé de rose plus éclatant. Mais on aime également twister son Smartphone avec une coque rosée. Une façon discrète de faire entrer le rose dans notre quotidien. Quant aux hommes, ils oseront le rose tendre sur une chemise, un polo ou une cravate pour une allure trendy et audacieuse. Car, le rose n'est pas non plus qu'une couleur de fille !

Voici la recette d'un fluide bonne mine au pamplemousse rose à réaliser chez vous. Comme une crème de jour teintée, ce fluide hydrate et offre un léger hâle à votre visage. Et comme en plus il ne contient que des ingrédients naturels, il reste sain pour votre peau.

Ingrédients pour 65 ml de fluide bonne mine : 3 à 4 grammes de cire d'abeille, 50 ml d'huile végétale de sésame, 30 ml d’huile essentielle de pamplemousse, une cuillère à café de lécithine de soja, une cuillère à café de poudre de rocou, deux gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse

Réalisation du fluide au pamplemousse. Au bain-marie, faites fondre la cire d'abeille en remuant doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez ensuite l’huile essentielle de pamplemousse, la lécithine de soja, la poudre de rocou et l'extrait de pépins de pamplemousse qui joue ici le rôle de conservateur naturel. Continuez de remuer pour que votre fluide soit homogène et laissez refroidir avant de le mettre en pot. Si ce fluide au pamplemousse est aussi efficace, c'est qu'il combine les effets tonifiants de l’huile de pamplemousse, les propriétés adoucissantes de la cire d'abeille et les propriétés hydratantes de l'huile de sésame. Mais regorge également d'antioxydants offrant à votre peau une barrière de protection contre les radicaux libres. Quant à l’effet bonne mine, il est assuré par la poudre de rocou qui, grâce à sa couleur marron-orangée, pigmente délicatement la peau de votre visage. Mais aussi grâce à l’éclat apporté par le pamplemousse qui vous assure un teint de jeune fille.

Astuce beauté : Pour accentuer l'effet bonne mine de ce fluide, buvez chaque matin un verre de jus de pamplemousse de Floride. Car, riche en caroténoïdes, le pamplemousse rose booste la production de mélanine responsable de la pigmentation de la peau.

L'hiver, le ciel est gris et l’ambiance maussade. Raison de plus pour mettre de la gaîté dans votre garde-robe ! Grâce aux paillettes, au lamé et aux couleurs flashy, les tendances mode se veulent des remèdes anti-morosité.

Les couleurs flashy. L’hiver ne doit pas vous servir d’excuse pour vous habiller chaque jour comme si vous alliez à un enterrement. Soit, vêtue de noir de la tête aux pieds. Et ce n’est pas plus gai lorsque vous switchez de temps à autre avec du gris, du bleu-marine et du marron. Pour en mettre plein la vue, osez les couleurs flashy qui ne sont pas exclusivement réservées au dressing d’été. La preuve avec l'orange vitaminé, couleur tendance de l’automne-hiver 2012-2013, mais aussi avec le bleu profond façon bleu Klein ou le vert émeraude. Des couleurs flashy sur une pièce forte ou juste sur des collants fantaisies, tout est permis !

Le lamé. Voila une tendance qui symbolise le luxe sans pour autant faire bling-bling. Avec ses reflets miroitants, il illumine n’importe quel look. Si les plus timides l’adopteront sur un pull en maille lurex ou sur des accessoires comme des bottines et une grande pochette, les audacieuses fashionistas tenteront le port du pantalon ou de la jupe en matière lamé. Mais en coloris or, argent ou métal et associez à des couleurs sobres pour ne pas tomber dans le too much.

Les paillettes. Les paillettes ne sont pas l’apanage de votre tenue du réveillon du 31 décembre ni réservées aux stars sur red carpet. Au quotidien, tentez la chemise avec col pailleté, le pull en grosses mailles parsemées de paillettes et même des derbys recouvertes de paillettes colorées. En rappel, recouvrez vos ongles d’un vernis pailleté. Éclat garanti !

En vu d’un diner en amoureux, concoctez pour votre cher et tendre cette soupe froide de pamplemousses de Floride. Un dessert frais, léger mais surtout aphrodisiaque grâce à ses épices douces qui réchauffent palais et cœurs.

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Repos : 12h - Pour 4 personnes

4 pamplemousses de Floride - 80 g de sucre - deux cuillères à soupe de miel - 10 cl d’eau - une cuillère à café de gingembre râpé - un bâton de cannelle - une cuillère à café de cardamone - une étoile de badiane ou anis étoilé - un clou de girofle

1. Prélever le jus des quatre pamplemousses à l’aide d’un presse-agrumes et réserver le jus au frais.

2. Dans une casserole chauffée à feu doux, verser l’eau et ajouter le sucre pour le faire fondre jusqu’à obtention d’un sirop. Stopper la cuisson avant que le sirop ne caramélise.

3. Verser dans le sirop un mélange d’épices douces : gingembre râpé, bâton de cannelle, cardamone, anis étoilé et clou de girofle. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

4. Filtrer le sirop pour enlever les résidus d’épices et incorporer le sirop au jus de pamplemousse.

5. Couvrir et réserver au frais pendant 12 heures environ.

Le petit +

Pour ajouter une touche de couleur et une saveur acidulée à cette soupe de pamplemousses, parsemez de graines de grenades juste avant de servir.

Une variante à la classique tarte au citron : pour ceux qui froncent les sourcils à cause de l’amertume du citron, testez la tarte meringuée au pamplemousse de Floride qui apporte plus de douceur tout en gardant le peps des agrumes.

Préparation : 20 min - Cuisson : 35 minutes - Pour 4 personnes

1 pâte sablée - 2 pamplemousses de Floride - 150 gr de sucre en poudre - 4 œufs - 100 gr de beurre - 2 blanc d’œufs - 150 gr de sucre glace

1. Pour la crème de pamplemousse, prélever le zeste d’un des pamplemousses, puis le jus des 2.

2. Faire cuire 15 minutes au bain marie en remuant délicatement le jus et le zeste des pamplemousses, avec le sucre, les œufs et le beurre.

3. Verser la préparation dans un bol lorsque la sauce a épaissi et la laisser refroidir.

4. Etaler dans un plat à tarte la pâte sablée, la piquer et la faire cuire 20 minutes au four. La laisser refroidir, puis la garnir avec la crème de pamplemousse.

5. Pour la préparation de la meringue, fouetter les blancs d’œufs avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Répartir cette préparation sur le dessus de la tarte et faire dorer rapidement sous le grill du four pour obtenir une couleur cuivrée.

Le petit +

Vous pouvez évidemment faire une pâte maison ! Pour cela, battez un œuf avec 70 g de sucre dans un bol. Ajoutez 200 g de farine et 100 g de beurre mou. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, puis emballez-la d'un film étirable et mettez-la au frigo 30 minutes. N’oubliez pas de bien fariner votre plan de travail avant de l’étaler !

L’escalope panée est un plat classique de la cuisine italienne qui comble toujours les papilles difficiles des enfants. Pour un plat revisité, remplaçons les spaghettis par une mâche à la vinaigrette de pamplemousse et des quartiers d’agrumes.

Préparation : 10 min - Cuisson : 15 minutes - Pour 4 personnes

4 escalopes de dinde - 2 pamplemousses de Floride - 1 orange - 1 salade verte type mâche - 2 œufs - 3 cuillère à soupe de farine - 5 cuillères à soupe de farine - ¼ de cuillère à café de muscade moulue - 125 ml d’huile d’olive - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel et poivre

1. Rouler chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus avec la muscade, puis dans la chapelure.

2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle, y déposer les escalopes et les laisser cuire 5 min. Les 2 faces doivent être bien dorées.

3.Découper le pamplemousse et l’orange en quartiers, en faisant bien attention à ne pas laisser de bords blancs, très amers.

4. Pour la vinaigrette de la salade, mélanger le jus d’un pamplemousse avec l’huile et la moutarde. Saler et poivrer.

5. Pour le dressage, déposer la salade assaisonnée en premier, puis ajouter délicatement les quartiers de pamplemousse et d’orange et enfin, les escalopes panées.

Le petit +

Pour une chapelure maison, vous pouvez utiliser du pain sec avec des biscottes. Passez-les au robot-mixer ou mettez-les dans un torchon propre et écrasez-les au rouleau à pâtisserie. Dans un bocal bien fermé, vous pouvez même la garder plusieurs semaines.

C’est le goûter par excellence des Anglo-saxons ! Découvrez une variante qui propose un mariage subtil de la myrtille et du pamplemousse de Floride pour un douceur gourmande et fondante.

Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - Pour 12 muffins

1 pamplemousse de Floride - 120 g de myrtilles - 150 g de sucre - 150 g de farine - 80 ml de lait - 2 oeufs - 40 ml de crème liquide - 40 g de beurre - 1/2 sachet de levure

Voir la recette sur le blog Cooking Lili !

Pour un velouté plein de saveurs et de couleurs, tentez l’association des carottes et du pamplemousse de Floride. Un duo goûteux et délicat pour faire le plein de vitamines et de bétacarotène avant d’attaquer la rigueur de l’hiver !

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - Pour 4 personnes

1 pamplemousse de Floride - 400 g de carottes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de lait - huile d'olive - eau - coriandre fraîche

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

2. Laver et couper les carottes en rondelles et les faire revenir 5 minutes avec l’oignon.

3. Ajouter de l'eau jusqu'à presque recouvrir les légumes et attendre que les carottes soient cuites. Mixer le tout.

4. Ajouter le jus du pamplemousse de Floride, le lait et la crème fraîche.

5. Saler, poivrer et servir avec un peu de coriandre fraîche.

Le petit +

Un velouté gourmand que l'on peut déguster comme un gaspacho... froid !

Cet hiver, les créateurs de mode  se jouent des saisons et vous imposent des fleurs dans votre dressing hivernal. Des imprimés fleuris qui sonnent comme un retour anticipé du printemps.

Les fleurs ne poussent pas qu’en été ! Certes, vous avez été assaillie de liberty dans un esprit romantique, mais aussi de fleurs tropicales et de fleurs XXL pour la touche exotique. Et vous pensiez naïvement que l’imprimé fleuri était réservé à votre dressing d’été ? C’était sans compter sur les créateurs de mode… Jouant les jardiniers chics, ces derniers ont invité des fleurs d’hiver sur les podiums. Les fleurs s’expriment donc dans plusieurs tendances phares de l’Automne-Hiver 2012-2013. Vu sur les défilés Dolce & Gabbana et Balmain, la tendance tapisserie fait la part belle aux fleurs vintage comme celles qui parent le papier peint de votre grand-mère. Si le style vintage vous plaît, sachez que l’imprimé fleuri s’invite également dans la collection Carven avec des pièces brodées de fleurs dans la tendance canevas. Mais chez Proenza Schouler et Dries Van Noten, ce sont les fleurs de lotus qui débarquent sur des soieries dans une tendance asiatique.

Comment porter des fleurs en hiver ? Preuve que l’imprimé fleuri en hiver est portable, Emma Stone, Olivia Palermo, Rachel Bilson ou encore Kristen Stewart ont déjà toutes succombé au pouvoir des fleurs. Amusez-vous à casser le style bucolique d’une robe à l’imprimé fleuri en lui associant des boots motardes et un sac besace. Plus original, osez le pantalon à l’imprimé fleurs vintage, associé à une chemise, une veste de blazer et une paire de stilettos. Mais une veste longue à l’imprimé fleuri dans la tendance brocard saura apporter une touche de sophistication et de luxe à une tenue un peu trop basique comme un jean slim, une blouse et des ballerines. Flower power, on vous dit !

Le maki est un basique de la cuisine japonaise. Nous le revisitons en y ajoutant du pamplemousse de Floride pour apporter un peu d’acidulé et de fraîcheur au très classique duo saumon fumé-avocat !

Préparation : 25 min - Cuisson : 0 min - Pour 4 personnes

1 demi pamplemousse de Floride - Riz à sushi - 2 feuilles de nori - 2 tranches de saumon fumé -  1 avocat - 2 Petits Suisses - sésame grillé et noir - un peu de citron - quelques brins de ciboulette - wasabi - sel et poivre

1. Préparer le riz à l’avance.

2. Sur la natte pour rouler les sushis, prendre une feuille de nori et la découper en deux. Y étaler une boule de riz sur toute la surface. Recouvrir d’un film plastique et retourner le tout.

3. Mélanger les Petits Suisses dans un saladier avec le citron, la ciboulette, le sel et le poivre. A part, couper les tranches de saumon fumé en lamelles de 2 cm.

4. Déposer au centre un peu de wasabi, ajouter le mélange de Petits Suisses, le saumon dessus, puis le pamplemousse de Floride et l’avocat coupé en petits dés.

5. Rouler en rabattant le bord de la feuille d’algue à l’intérieur du rouleau. Continuer en serrant bien. Puis réserver au frais.

6. Découper des tronçons de taille égale pour obtenir 6 maki.

Le petit +

Pendant la préparation, pensez à vous rincer les doigts dans de l’eau légèrement vinaigrée pour éviter que le riz ne colle aux doigts !

C’est le printemps ! La nature prend ses premières couleurs et parfums. Le moment idéal pour se mettre au jardinage ! Même en ville avec une surface exigüe, faites-vous votre petit coin de nature aux couleurs du pamplemousse de Floride.

Sur le toit de votre immeuble pour les plus chanceux, sur le rebord de vos fenêtres ou sur votre balcon…pensées, primevères, arbustes fleuris, légumes : laitue, poivrons, radis, concombre, tomates cerises, épinards vous avez l’embarras du choix ! Faciles à cultiver : les herbes aromatiques : thym, ciboulette, menthe, romarin… elles se marient à merveille avec le pamplemousse de Floride ! Placez-les en fonction du degré d’ensoleillement. Privilégiez un emplacement lumineux et aéré. L’idéal : 6 à 8 heures de soleil par jour.

Choisissez vos contenants en fonction des caractéristiques de la plante : taille, encombrement, teinte. Pensez aux racines qui doivent respirer ! Les couleurs vives apportent une touche de gaieté  et embellissent votre installation. Remplissez le fond du pot (troué) avec de la terre et un peu de terreau.

Fixez solidement les pots et bacs sur votre rambarde, de préférence à l’intérieur du balcon pour éviter tout incident fâcheux.

Pensez à les arroser régulièrement et faites attention à vos voisins ! Enlevez régulièrement les fleurs fanées et veillez à ce que vos plantes ne se dessèchent pas. A déguster avec les yeux !

Un zeste d’originalité pour ce classique de la cuisine new-yorkaise

Temps de préparation : 10 minutes Pour 6 personnes

4 pamplemousses roses de Floride - 3 pommes granny Smith - 6 branches de céleri - 200 g de cerneaux de noix - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - 2 cuillères à soupe d’huile de noix - le jus d’un citron - sel

1. Laver les pommes et les couper en fines rondelles, dans l’épaisseur du fruit et les arroser de jus de citron.

2. Presser un pamplemousse de Floride et mélanger le jus aux huiles d’olive et de noix, puis saler à votre goût.

3. Couper les bâtons de céleri en tronçons de 3 mm. Peler à vif les pamplemousses et prélever les suprêmes.

4. Dans un grand plat, répartir les tranches de pomme, le céleri, le pamplemousse de Floride et les noix. Napper de vinaigrette au jus de pamplemousse et déguster aussitôt.

Note : la salade Waldorf a été créée à la fin du 19e siècle dans les cuisines du fameux hôtel Waldorf Astoria à New York.

 Sébastien Bauer, chef pâtissier de la Maison Angelina à Paris, a créé tout spécialement pour le FDOC trois desserts au pamplemousse de Floride, véritables "Merveilles"... En avant pour une interview résolument gourmande !

1) Si je vous dis pamplemousse de Floride, vous me dites… ?

Peps et douceur !

2) Votre adjectif préféré ?

Gourmand ! Pour un chef pâtissier, ce serait un comble de ne pas l’être… !

3) Qu’est ce qui le rend si unique selon vous ?

Avec ce pamplemousse on trouve le parfait équilibre entre acidité, amertume et sucre…ce qui pour un pâtissier comme moi est super intéressant à travailler !

4) Comment préférez-vous le déguster ?

J'adore le pamplemousse fraîchement pressé, mais le must c'est les suprêmes autant pour le goût que pour la couleur !

5) Quelle est votre recette préférée à base de pamplemousse de Floride ?

La recette que j’ai imaginée pour le FDOC sous la déclinaison du baba. Un biscuit moelleux à l'amande imbibé de sirop de pamplemousse au Campari. Une véritable tuerie !  

Un gouter d’anniversaire ou un dimanche après-midi en famille ? Vous manquez parfois de temps et d’idées pour offrir des gourmandises à vos enfants! Souvenez-vous les roudous caramélisés… Voici aujourd’hui les tendres sucettes caramélisées au pamplemousse de Floride !

Les ingrédients : 250 g de sucre en poudre - 4 c à soupe de jus de pamplemousse rose - 2 c à soupe de sirop de pamplemousse ou fraise - 1 cuillère à café de colorant alimentaire rose et une goutte de colorant alimentaire jaune - 2 morceaux de guimauve (chamalow) - des bâtonnets en bois.

1. Dans une casserole, versez le sucre, le jus de pamplemousse, faites cuire jusqu'à atteindre 148° C. Pendant ce temps, huilez votre moule en silicone avec un pinceau.

2. Hors du feu ajoutez le colorant orange, le sirop et la guimauve, bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la guimauve soit complètement fondue et intégrée dans le caramel mou. Versez ce mélange dans des empreintes en silicone de la forme que vous souhaitez ou des bac à glaçons, laissez refroidir quelques minutes et piquer un bâton à la verticale dans chaque empreinte, ils doivent s’enfoncer sans tomber.

3. Mettre ensuite au réfrigérateur pour une heure environ. Démouler les sucettes et présenter les dans des petits verres remplis de billes colorées. Et voilà, c'est prêt !

Pour clôturer en beauté le dernier dîner Florida, Adèle nous a régalé en douceur avec une mousse au chocolat au lait craquante et acidulée. Voici la recette !

340 grammes de chocolat au lait 40 % - 5 grammes de gélatine - 250 grammes de lait entier - 500 grammes de crème liquide entière - Les zestes de deux pamplemousses Ustensiles : - Maryse - Saladier - Batteur - Casserole

1.Faire tremper la gélatine dans un grand bol d’eau. Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole à feu trés doux.

2.  Dans une casserole portez à ebullition le lait entier, ajoutez les zestes de pamplemousse.

3. Hors du feu rajouter la gélatine au lait et bien mélanger. Verser le lait sur le chocolat fondu en trois fois en mélangeant bien entre chaque ajout à l’aide d’une Maryse. Réservez à température ambiante le temps de monter la crème liquide.

4. Battre votre crème entière liquide au fouet ou à l’aide de votre mixer pour lui donner une texture souple et mousseuse dite « montée mousseuse ».

5. Incorporer le mélange chocolat à la crème montée en mélangeant délicatement. Verser la mousse dans les coupes.Laisser prendre au frais.

Plus que quelques mois vous séparent des vacances d’été, mais vous songez déjà à la silhouette de rêve que vous allez arborez en bikini sur la plage. Pour être au top le moment venu, vous commencez à surveiller votre alimentation, et écumez les salles de sport à la recherche de nouvelles activités tendances. Pour que tous vos efforts ne soient pas vains, pensez à adopter l’huile essentielle de pamplemousse pour affiner votre silhouette et vous débarrasser de la peau d’orange qui fait de la résistance !

Le pamplemousse s’en va-t’en guerre contre les capitons

Réputée pour ses vertus relaxantes, l’huile essentielle de pamplemousse est également une alliée de poids quand il s’agit de vaincre la cellulite. Avec l’aide d’autres huiles essentielles (de cyprès, citron ou lavande par exemple), elle permet d’affiner la silhouette, de lutter contre les petites rondeurs et la rétention d’eau. Un tout-en-un indispensable à quelques semaines de l’été ! Pour tirer tout le bénéfice de son efficacité, il suffit de mélanger quelques gouttes d’huile essentielle de pamplemousse dans une huile végétale, bio de préférence, comme celle de macadamia ou de jojoba. Comptez cinq à sept gouttes pour deux cuillères à soupe d’huile végétale. Puis appliquez le mélange au sortir de la douche en massage sur les zones concernées par la cellulite telles que le ventre, les hanches et les fesses. Elle pénètrera plus facilement et plus rapidement sur une peau humide. Le matin, pour éviter l’effet gras, optez plutôt pour la formule gel : dans un petit récipient, mélanger 4 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse et 1 noisette de gel de silice. Appliquez ensuite sur les zones rebelles, sujettes à la cellulite.

Un bain pour lutter contre la peau d’orange

Diluée dans un bain, l’huile de pamplemousse se révèle tout aussi bénéfique. Mélangez en deux gouttes dans une cuillère à soupe d’huile végétale et ajoutez le tout dans l’eau chaude de votre bain. Restez y une vingtaine de minutes, maximum, et profitez-en pour effectuer quelques palper-rouler sur les parties de votre corps où la peau d’orange a élu domicile. Pour un maximum d’efficacité, vous pouvez vous rincez avec un jet d’eau  froide en remontant des chevilles jusqu’aux hanches. Effet tonifiant garanti !

Avec votre moitié, c’est l’amour fou. Vous vous aimez, c’est indéniable. Malheureusement, après plusieurs mois, voire plusieurs années de relation, la routine commence à s’installer dans votre vie de couple. Et si vous la chassiez en insufflant un peu de fantaisie dans votre quotidien grâce au pamplemousse rose ? En suivant ces conseils à la lettre, on parie que vous retrouverez la passion qui animait votre couple à ses débuts !

Créez une ambiance propice au rapprochement

Parfois, il suffit d’un rien pour redonner un nouveau souffle à sa vie de couple un peu trop plan-plan. Pas besoin de sortir le parterre de pétales de roses, l’attirail de bougies et l’album de Barry White ! Quelques petites initiatives simples auxquelles vous n’avez pas pensé peuvent faire toute la différence et raviver la flamme d’autrefois. Par exemple, la préparation d’un savoureux cocktail peut être un bon prétexte à un rapprochement. Pour préparer votre élixir d’amour, privilégiez des produits dits "aphrodisiaques" comme le gingembre qui se marie parfaitement au pamplemousse de Floride. Après quelques gorgées, vous êtes sûrs de voir la vie en rose ! Rien ne vous empêche de déguster vos nectars dans une atmosphère tamisée pour favoriser un jeu de séduction avec votre partenaire. Pour que tous vos sens soient en émoi, y compris votre odorat, on vous suggère de faire brûler quelques écorces de pamplemousse de Floride qui embaumeront votre intérieur d’un délicieux parfum rappelant l’encens...

L’huile de pamplemousse, idéale pour vos moments d’intimité

L’huile essentielle de pamplemousse peut également se révéler être un véritable atout dans votre désir de pimenter votre vie de couple. Grâce à ses vertus à la fois stimulantes et apaisantes, elle peut tout à fait faire figure d’huile de massage quand elle est diluée avec une huile plus neutre, comme celle d’amande douce, ou de jojoba. En plus de profiter d’un moment sensuel avec votre âme sœur, vous chouchoutez votre peau puisque l’huile de pamplemousse aide à lutter contre les imperfections cutanées. Vous pouvez même l’utiliser à l’occasion d’un bain en tête-à-tête, parfait pour partager un vrai moment de complicité avec votre conjoint ! Vous sortirez tous deux de l’eau relaxés et plus proches que jamais, encore envoûtés par les effluves délicieuses du pamplemousse… En ce qui concerne la suite des évènements, on vous laisse vous en occuper ! 

Afin d’accueillir le soleil comme il se doit, mettez les petits plats dans les grands et redécouvrez le pamplemousse comme vous ne l’avez jamais goûté à travers une salade tout droit inspirée du Vietnam. Une recette qui résonne comme une invitation au voyage !

Préparation : 1h – Cuisson : 20 mn – Pour 6 personnes

Ingrédients :  4 pamplemousses de Floride – 8 grosses crevettes – 200 g de poitrine de porc – 1 carotte – 1 oignon rouge – 1 oignon jaune - Herbes aromatiques au choix (coriandre, menthe, basilic) – 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées grossièrement concassées – 1 cuillère à soupe de sésame blanc – 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc –  ½ cuillère à café de sel

Ingrédients pour la sauce : 2 cuillères à soupe de saumure de poisson (nuoc mam) – 2 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé – 1 cuillère à soupe de sucre en poudre – 6 cuillères à soupe d’eau chaude – 1 gousse d’ail pressée – 1 petit piment épépiné et coupé

1. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole et y faire cuire les crevettes pendant trois minutes. Au bout de ce laps de temps, les sortir et les égoutter avant de les plonger dans un grand récipient d’eau froide. Les décortiquer entièrement, et les couper en deux dans le sens de la longueur. Réserver.

2. Garder l’eau qui a servi à cuire les crevettes, et la remettre sur le feu (après avoir enlevé les impuretés) et y faire cuire la poitrine de porc pendant une vingtaine de minutes avec un petit morceau de gingembre.

3. Au terme des 20 minutes, sortir la viande et la plonger aussitôt dans l’eau froide. Conserver le bouillon pour une autre utilisation. Couper finement la viande de porc en lamelles.

4.Peler l’oignon rouge, et le trancher finement. Dans un bol, mélanger deux cuillères à soupe de sucre blanc avec quatre cuillères à soupe de vinaigre blanc et une demi-cuillère à café de sel. Faire tremper dans le mélange obtenu les tranches d’oignon rouge durant tout le temps de la préparation de la salade.

5. Peler l’oignon jaune, le couper en deux et le trancher en fines lamelles. Dans une petite casserole, faire chauffer un tiers de litre d’huile. Dès qu’elle est bien chaude, y faire frire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Les déposer ensuite sur une feuille de papier absorbant pour éponger l’excédent d’huile.

6. Peler le pamplemousse rose en prélevant seulement les suprêmes (donc sans la peau, ni la membrane), avant de les couper en petits morceaux. Réserver.

7. Peler et râper la carotte puis la réserver.

8. Effeuiller et ciseler en fines lamelles les herbes aromatiques.

9. Faire griller à sec le sésame blanc dans une poêle et réserver.

10. Pour préparer la sauce, commencer par mélanger l’eau chaude avec le sucre pour mieux le dissoudre, avant d’ajouter le saumure de poisson et le jus de citron vert. Mélanger, puis ajouter l’ail et le piment.

11. Dans un plat creux, disposer successivement une couche de pamplemousse, puis les carottes râpées, la viande de porc, les crevettes, les herbes, l’oignon rouge vinaigré, l’oignon frit, les cacahuètes et les grains de sésame grillés en dernier. Arroser le tout de trois ou quatre cuillérées de sauce. C’est prêt !

Le truc en + : pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer la viande de porc par du poulet. N’oubliez pas de remuer la salade seulement à table, pour laisser vos invités profiter de la beauté de votre plat ! Et comme on dirait au Vietnam : "Chuc An Ngon !" ce qui signifie "bon appétit". 

Fidèle allié du pamplemousse de Floride, le saumon se décline en pavé, en tian, en omelette, et même en makis. Pour cette recette, le poisson à chair rose s’accompagne de pâtes, d’asperges et bien sûr… de pamplemousse rose ! Un savoureux mariage qui ne manquera pas de ravir vos convives !

Préparation : 25 mn – Cuisson : 20 mn – Pour 2 personnes

Ingrédients : 200 g de pâtes type penne – 100 g de saumon fumé – 1 demi-pamplemousse de Floride – 9 asperges vertes – 1 échalote – 2 cuillères à soupe de mascarpone – les zestes d’un demi citron – parmesan – poivre – ciboulette

1. Faire bouillir de l’eau dans un fait-tout. Lorsqu’elle frémit, y plonger les asperges pendant environ cinq minutes. Vérifier que les tiges soient bien tendres en y plantant la pointe d’un couteau. Égoutter les asperges.

2. Plonger les pâtes dans l’eau. Les faire cuire le temps indiqué sur l’emballage.

3. Pendant ce temps, couper les asperges en morceaux (environ cinq par asperge) ainsi que saumon fumé.

4. Dans un autre fait-tout, faire revenir l’échalote émaciée, les morceaux d’asperges, ainsi que le saumon fumé dans un peu d’huile d’olive.

5. Oter délicatement les quartiers du demi-pamplemousse rose, en prenant bien soin de récupérer le jus.

6. Ajouter les zestes et le mascarpone aux asperges. Laisser fondre le fromage crémeux avant d’ajouter le jus de pamplemousse rose. Ajouter la ciboulette, puis les pâtes en dernier.

7. Avant de servir, répartir les quartiers de pamplemousse, saupoudrer le tout de parmesan fraîchement râpé, et poivrer.

Le truc en + : pour une recette encore plus gourmande, vous pouvez remplacer les pâtes par des gnocchis de pomme de terre. Un vrai régal !

Faites face à la rigueur hivernale sans perdre en style grâce à notre mode anti-froid. L’idée ? Ne pas multiplier les couches, mais adopter les bonnes pièces mode.

Idée reçue n°1 : il faut multiplier les couches de vêtements pour avoir chaud
Le matin, craignant d'avoir froid, vous enfilez tout ce qui vous passe sous la main et, de préférence, ce qu'il y a de plus épais. Résultat : vous avez plus l’allure d'un bonhomme Michelin que celle d'une fashionista. Pour faire rempart au froid, il suffit pourtant de bien choisir ses matières. Les plus chaudes ? La laine mérinos, le cachemire, la soie et la fourrure. Et pour rester féminine, glissez sous votre chemise un caraco en fine laine et avec bord en dentelle. De la lingerie chaude et sexy, ça c'est malin !

Idée reçue n°2 : on ne peut pas avoir chaud en jupe ou en robe
L'hiver, vous cachez vos jambes sous des jeans et des pantalons en velours. Pas question de vous montrer féminine en portant une jupe ou une robe alors que les températures flirtent avec le zéro ! Pourtant, porter une jupe ne signifie pas que vous allez grelotter. Pour avoir bien chaud, glissez vos jambes dans une paire de collants bien épais en laine ou en cachemire ou, à défaut, des collants ayant un grand nombre de deniers car cela signifie que la maille est serrée et donc que l'air ne passe pas. Il suffit ensuite d'enfiler des bottes en cuir ou, mieux encore, des bottines fourrées pour mettre vos pieds et vos mollets à l’abri du froid.

Idée reçue n°3 : bien couverte ne rime pas avec bien lookée
Manteau en fausse-fourrure, gilet en maille XXL, pull en laine de style vintage, blouse en soie, bottines fourrées et pantalon en velours style seventies sont autant de pièces chaudes et tendance à adopter cet hiver. Pour que votre look de modeuse soit abouti, n’hésitez pas à mixer les matières et les styles. Cette saison, les chapeaux sont très tendance. Couvrez donc sans complexe votre tête avec un bonnet en grosse maille ou une chapka en fausse-fourrure. Pour ne pas perdre votre potentiel fashion, n'oubliez pas que gants et écharpe doivent être coordonnés au bonnet et assortis à votre tenue. Enfin, l'hiver n'est pas un prétexte pour vos habiller de couleurs sombres, alors osez les couleurs flashy et les accessoires roses !

Si le pamplemousse rose s’épanouit en Floride, il s'avère délicieux dans une recette japonaise de sushi omelette au saumon fumé. Comme pour la recette maki fraîcheur saumon et pamplemousse, voici un plat à déguster avec des baguettes !

Préparation : 45 mn - Cuisson : 25 mn - Repos : 45 h - Pour 6 personnes
Ingrédients : 500g de riz japonais - 55cl d'eau - 7cl de vinaigre de riz - 20g de sucre semoule - 6 œufs - 1 pamplemousse de Floride - 6 tranches de saumon fumé - 30g de gingembre - 1 feuille de d’algue Nori - Sel - Poivre - un tapis à rouler les makis

1. Laver le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit claire, l'égoutter puis le laisser reposer 30 minutes dans une marmite remplie d'eau à température ambiante. Couvrir la marmite, porter l'eau à ébullition et faire cuire le riz trois minutes. Puis, à feu doux, faire à nouveau cuire le riz pendant 12 minutes avant d’éteindre le feu et de le laisser reposer encore 10 minutes. Égoutter le riz.
2. Dans un grand plat, verser le riz, ajouter le mélange vinaigre de riz, sucre semoule et sel. Ventiler en remuant le riz pendant 5 à 10 minutes à l'aide d'un éventail ou d'un ventilateur pour faciliter sa transformation.
3. Dans un bol, battre les œufs avec le sel et le poivre comme pour une omelette traditionnelle.
4. Faire chauffer une poêle antiadhésive, préalablement huilée, pour y faire six crêpes d’œufs.
5. Couper les crêpes en carré. Étaler en couche homogène le riz à sushi sur les crêpes, ajouter une tranche de saumon fumé préalablement coupée en carré, des lamelles de pamplemousse de Floride et parsemer de gingembre râpé.
6. Rouler vos crêpes d’œufs à l’aide d’un tapis à roulé les makis et les maintenir fermées avec une lamelle d'algue Nori.

Le petit +
Ajouter dans la préparation des crêpes aux œufs des graines de sésame noir pour apporter du croquant et un joli effet visuel.

Les macarons, une douceur à laquelle on ne peut résister. Pour des macarons gourmands et originaux, voici la recette de macarons chocolat-pamplemousse. Attention à ne pas tous les manger d’un coup !

Préparation : 15 mn - Cuisson : 13 mn - Repos : 20mn - Pour une trentaine de macarons

Ingrédients : 1 pamplemousse de Floride - 3 œufs - 210 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amande – 30 g de sucre en poudre - 25 g de crème liquide entière - 150 g de chocolat noir - colorant alimentaire jaune

Pour les coques

1. Mixer au robot le sucre glace et la poudre d'amande, puis passer cette poudre au tamis afin qu'elle soit la plus fine possible.

2. Séparer le blanc des jaunes des trois œufs puis monter en neige ferme les blancs d’œufs en ajoutant, cuillère par cuillère, la poudre préalablement réalisée à l'aide d'un batteur électrique. Le mélange est prêt lorsque des pointes blanches se forment au retrait des fouets.

3. Ajouter 10 gouttes de colorant alimentaire jaune et mélanger pour que la pâte se colore uniformément. Remuer à la spatule jusqu’à ce que le mélange devienne lisse, brillant et forme un ruban.

4. Prélever le zeste du pamplemousse de Floride. Recouvrir la plaque de cuisson du four avec du papier sulfurisé. Remplir une poche à douille avec le mélange et dresser de petits dômes de 2 cm environ sur le papier sulfurisé. Parsemer la moitié des dômes avec les zestes.

5. Patienter 20 minutes afin qu'une légère croûte se forme sur les dômes et enfourner la plaque de cuisson au four à 150° pendant 13 minutes. Glisser deux plaques de cuisson, vides en-dessous de celle contenant les dômes. Les dômes sont cuits s’ils se décollent facilement de la plaque de cuisson.

Pour la ganache

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et ajouter la crème liquide en remuant.

2. Dans un plat, mélanger le sucre, les jaunes d’œufs et le jus du pamplemousse de Floride jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat à cette préparation.

L’assemblage

1. Assembler les deux dômes grâce à la ganache au chocolat-pamplemousse en veillant à choisir un dôme parsemé de zestes de pamplemousse de Floride pour la partie supérieure des macarons.

2. Laisser reposer les macarons au frais pendant 14 heures avant dégustation.

Le petit +

Pour une pause gourmande, ces macarons chocolat-pamplemousse peuvent être servis pour accompagner un thé au pamplemousse en hiver ou un jus de pamplemousse de Floride bien frais en été.

Après les fêtes de Noël, comme après n'importe quel excès, votre organisme a besoin de faire un break. Voici donc la recette d’une salade légère de pamplemousses de Floride à la citronnelle et crevettes pour faire le plein d'antioxydants.

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Pour  4 personnes

Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride - 400g de crevettes roses cuites - 2 tiges de citronnelle - 1 citron vert - 1 cuillère à soupe de sauce soja - sel - poivre

Voir la recette dans la chronique de Nathalie sur le site PureSaveurs

Saluer le soleil ne veut pas dire faire un signe de la main au soleil pour lui dire bonjour, comme une hurluberlue... Il s'agit d'une série de postures de yoga destinées à apporter énergie et sérénité.

La salutation au soleil, aussi appelée « Suryanamaskar », est une série d'environ 12 mouvements de yoga à réaliser dans l'ordre. Si ces postures sont les plus connues puisqu'elles servent de base à la pratique du yoga, elles sont également les plus toniques. Une bonne façon de bouger votre corps, même si vous êtes allergique au sport. Et cela en moins de dix minutes montre en main. À l'origine, la salutation au soleil était pratiquée par les yogis afin de remercier le soleil levant pour l’énergie qu'il apportait à la Terre. Aujourd'hui, si la salutation au soleil peut être réalisée à tout moment de la journée, ces mouvements de yoga s'avèrent surtout utiles pour les bienfaits qu'ils apportent à votre corps. Car, mêlant différentes flexions, inversions et demandant de la souplesse et de l'équilibre, la salutation au soleil s'apparente à un exercice physique complet idéal pour se remettre au sport en douceur.

Les bienfaits de la salutation au soleil. Traditionnellement, la salutation au soleil était censée apporter chance et prospérité à celui qui la pratiquait. Mais elle a aussi de nombreux bienfaits beaucoup plus terre à terre. Sur le plan physique, la salutation au soleil permet de tonifier l'ensemble des muscles de votre corps (elle s’avère notamment très efficace pour faire disparaître d’éventuelles poignées d'amour), de développer la coordination de vos mouvements et votre équilibre, mais aussi de renforcer votre activité cardiovasculaire. Et même, paraît-il, de stimuler le système digestif ! Des bienfaits physiques auxquels s'ajoutent des bienfaits pour l’esprit puisque la salutation au soleil permet d’améliorer votre capacité de concentration et de mémorisation, tout en vous aidant à maîtriser votre stress. De quoi entamer une journée dans le calme et la sérénité !

Pour terminer un repas un peu copieux, quoi de meilleur qu’une crème aux 3 agrumes, légère et rafraîchissante ? Cette crème onctueuse, délicieusement parfumée, est un véritable bonheur pour les papilles.

Préparation : 15 min - Cuisson : 0 min - Pour 4 personnes

1 pamplemousse de Floride - 1 mandarine - 1 citron - 5 jaunes d’œufs - 50 cl de lait - 80 g de farine - 80 g de sucre ­­- 1 gousse de vanille

1. Presser le jus du pamplemousse, de la mandarine et du citron.

2. Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille. Ajouter quelques zestes de mandarine et de citron dans le lait.

3. Après ébullition, incorporez le jus obtenu et faire chauffer à nouveau.

4. Verser sur les œufs préalablement mélangés avec la farine.

5. Remettre à bouillir au moins une minute sans cesser de mélanger, puis verser dans des assiettes à soupes individuelles ou des coupelles.

Le petit +

Cette crème aux 3 agrumes est délicieuse à déguster telle quelle avec juste quelques quartiers de mandarine en décoration. Mais vous pouvez aussi l’utiliser pour garnir des petits choux !