Pendant les fêtes de fin d'année, le mot d'ordre est "faisons-nous plaisir !". On ne va pas s'en priver ! Pour tous les gourmands, voici une recette de foie gras poêlé, pamplemousse rose de Floride et marmelade épicée facile à réaliser, pour surprendre les invités et surtout, pour se régaler !

Préparation : 40 min 
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras - 2 pamplemousses de Floride - 2 c.às. de miel - 8 pruneaux - 1 pomme reinette - 2 poires - 50 g d'amandes hâchées - 120 g de sucre - 1 clou de girofle - 1 pincée de noix de muscade - 1 bâtonnet de cannelle - 1 càc de gingembre râpé - 1 pincée de sel

1. Dans une casserole, faire compoter (cuire à feux doux) les fruits coupés en gros quartiers avec le sucre, le gingembre et une pincée de sel pendant 15 minutes. 

2. Incorporer ensuite le clou de girofle, le vinaigre de cidre, les amandes hâchées, la noix de muscade et le bâtonnet de cannelle, puis laisser de nouveau cuire environ 15 minutes. Le mélange doit rester bien épais. 

3. Retirer le bâtonnet de cannelle, puis enlever du feu. 

4. Dans une seconde casserole, faire cuire le jus des deux pamplemousses de Floride et deux cuillères à soupe de miel. Remuer régulièrement ce mélange pour qu'il reste épais et onctueux. 

5. Dans une poêle très chaude, saisir une minute de chaque côté les tranches de foie gras, puis les déposer sur une feuille de papier absorbant. 

6. Sur des assiettes chaudes, verser un peu de jus au miel-pamplemousse rose de Floride et déposer les tranches de foie gras par-dessus. Recouvrir de deux cuillères à soupe de marmelade et servir immédiatement. 

Le petit + : Le vinaigre de cidre peut être remplacé par du jus de citron et les amandes par des pistaches. Ce plat se déguste accompagné d'une salade de roquette et d'un verre de vin blanc moëlleux, à consommer avec modération bien sûr. 

"Ah ! Qu'il est doux de ne rien faire quand tout s'agite autour de vous !"

Entre ceux qui courrent partout pour finir leurs cadeaux de Noël et ceux qui bouclent leurs derniers dossiers au travail avant d'aller trinquer au champagne* autour de toasts au foie gras au Pamplemousse de Floride et aux épices, il est difficile de trouver un peu de calme et de sérénité. Alors si vous avez fini vos paquets, fermé la porte de votre bureau jusqu'à nouvel ordre, et si en plus vous n'aimez pas le foie gras, on a un bon plan à vous conseiller pour vous vider la tête et rigoler entre amis !

Je patine, tu patines, il patine...
Direction la patinoire la plus proche de chez vous : des patins, une paire de moufles et une poignée d'amis, vous êtes prêts pour aller sur la glace ! Entre des tours de piste main dans la main et des "je te pousse, tu me pousses", vous n'avez pas fini de vous amuser ! 
Ceux qui pensent que les fêtes de Noël les ruinent et qu'ils passent tout leur temps attablés vont être surpris ! L'hiver est l'occasion de tester des sports de neige (oui, ça tombe sous le sens), et le patin est celui qui va le plus vous vider la tête et vous amuser. 

Pas de concours de vitesse, pas de chute grave, la bonne humeur est de rigueur et les gadins sont monnaie courante. On rit, on tombe, on se relève et on rit de nouveau. 

Alors, elles sont pas belles ces fêtes de fin d'année ?

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Noël approche, et avec lui toutes les couleurs et les senteurs spécifiques qui nous rappellent chaque année que, malgré une course effrénée aux cadeaux, la magie opère toujours. Avec cette recette de vin chaud au pamplemousse de Floride, on allie la douceur, la légèreté et le bien-être d'un dimanche soir au coin du feu. Tout ça dans une tasse ? Oui, oui !

Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h - Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 l de vin rouge - 3 oranges - 1 pamplemousse de Floride - 1 sachet de sucre vanillé - 5c à s. de sucre en poudre - 1 bâtonnet de cannelle

1. Dans une casserole, verser le vin rouge (un vin ordinaire fera parfaitement l'affaire). Le mettre sur feu moyen jusqu'à ébullition.

2. Pendant que le vin chauffe, couper les oranges et le pamplemousse de Floride en deux. Réserver la moitié d'une orange et la moitié du pamplemousse de Floride et presser le reste.

3. Prendre soin de bien laver les peaux de la moitié de l'orange et du demi-pamplemousse rose mises de côté, puis les couper en petits dés.

4. Quand le vin bout, passer une flamme sur le dessus de la casserole afin de brûler les vapeurs d'alcool. Laisser s'embraser (la flamme est bleue) jusqu'à ce que toutes les vapeurs soient éliminées (environ trois minutes).

5. Verser dans le vin le jus de fruits pressés.

6. Ajouter à ce mélange le sachet de sucre vanillé et le sucre, puis la canelle pour finir. Bien remuer le tout.

7. Ajouter les dés de fruits au mélange et faire cuire le tout à feux doux pendant une heure.

8. Déguster le tout dans des mugs transparents pour apprécier au mieux les couleurs du mélange.

Le petit + : Selon nos envies, on peut remplacer la cannelle par une gousse de vanille ! 

Aïe ! Ouille ! C'est douloureux ces lèvres gercées et ce n'est pas très esthétique ! Prêtes à passer l'hiver dans ces conditions ? Celles qui souhaitent faire l'impasse sur leur bien-être et sur un produit aussi efficace qu'il sent bon, passez votre chemin. Pour les autres, voici un mini-produit pour un maxi plaisir !

Bon pour nos lèvres... et pour la Nature !
Son petit format et sa couleur glossy nous font déjà de l'oeil... Et on ne va bientôt plus pouvoir s'en passer ! En effet, le lip bam Hurraw multiplie les points forts. Tout d'abord, rien de mieux que sa texture glossy pour nous ravir. De plus, ce stick hydratant pour les lèvres nous envoûte grâce à son parfum fait à base de fruits pressés à froid : une fabrication 100% naturelle donc. Mais ce n'est pas tout... Il n'a pas été testé sur des animaux, ne contient pas d'OGM ni de matières animales. En gros, que vous soyez pour la défense des animaux, végétarienne ou même vegan, ce baume à lèvres est fait pour vous !

Bio et bon !
Parce qu'il est posé sur nos lèvres, il sera bien difficile de ne pas sentir son goût... Et si monsieur veut nous faire un bisou ? On peut être certaine qu'il ne nous lâchera plus.
En résumé, vos lèvres seront douces à croquer, il est bio, embaume le pamplemousse, la Nature vous dit merci et votre chéri en redemande ? L'essayer c'est l'adopter. On craque. 

Ils sont deux : l'huile et l'extrait de pépins de pamplemousse. On connaît bien les vertus de la première, mais beaucoup moins celles du second. Pourtant, il a des qualités considérables que l'on est heureux de vous faire découvrir !

Assainissant et antibactérien
Le surnom de l'extrait de pépins de pamplemousse ? "L'antibiotique naturel". Du coup, pour tout ce qui est question de nettoyer, enlever les bactéries et purifier, on opte pour lui sans hésiter car il est sans toxicité ! On rentre dans l'hiver avec sérénité parce qu'on va s'appréter à manger sainement grâce à lui, et rien que pour ça, on fonce ! 

Une utilité sans faille
Que ce soit pour purifier des légumes, des fruits ou de l'eau, l'extrait de pépins de pamplemousse peut être employé sans demi-mesure. Pour les légumes crus par exemple, on les fait tremper quelques minutes dans de l'eau avec dix gouttes d'extrait, puis on rince. Pour ce qui est des boissons, on ajoute huit gouttes d'extrait de pépins, dans un verre d'eau ou dans un jus de fruits, par exemple. 

Manger sainement et passer un hiver sans attraper le moindre virus, c'est possible ! Eh oui, quand on vous disait que le pamplemousse de Floride recèle des milliers de vertus, on ne vous mentait pas ! Et encore, il est loin de vous avoir tout rélévé... 

Les jours raccourcissent d'accord, on est fatiguées, on manque de tonus etc. Bon. On pense à nous, c'est une chose, mais on n'aurait pas l'impression d'oublier un petit truc ? Notre peau !

Alors pour ne pas être confondues avec les lumignons de Noël, on prend dix petites minutes pour soigner notre peau à l'aide d'un masque au pamplemousse rose. Une petite recette simple et rapide ? Ça marche, suivez le guide.

Du jus de pamplemousse de Floride
Qu'on se le dise, le pamplemousse rose à de nombreuses vertus, pour notre bien-être intérieur (digestion, détox...). Eh bien pour notre beauté extérieure aussi ! Les peaux grasses vont être ravies, c'est le moment bichonnage.

Dans un bol, on mélange le jus d'un pamplemousse rose et quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine. On remue bien, puis on ajoute à la fin une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois le tout bien homogène, on le pose sur les zones à traiter. Il faut laisser poser ce masque dix minutes, puis on rince notre visage à l'eau tiède. Alors ? Ça fait quel effet d'avoir une peau matifiée naturellement ?

L'astuce beauté : même s'il paraît très appétissant comme ça, on n'essaye pas d'en manger, cela reste un soin pour le visage !

Jingle Bells, jingle bells... lalalalala !!
Vous entendez ? Les clochettes tintinnabulent et les premiers flocons de neige se déposent doucement sur le sol... Plus de doute, Noël approche. Alors, avant que le grand barbu descende de son traîneau, on fonce l'attendre à Strasbourg pour en prendre plein les mirettes... et les papilles ! 

C'est Noël avant l'heure
Du 30 novembre au 31 décembre, on finit l'année en beauté avec le marché de « Christkindelsmärik ». C'est une référence pour les courses de Noël puisque ce rassemblement existe depuis 1570 ! La capitale alsacienne revêt ses plus belles décorations pour fêter la Nativité comme il se doit. Comme chaque année, l'artisanat est le pilier de ces festivités, et environ 300 cabanons accueillent les visiteurs. On vient y admirer le travail des créateurs, goûter aux produits traditionnels et s'émerveiller devant les illuminations féeriques. Quant à la Place Gutenberg, elle reçoit chaque année un pays différent : en 2013, les traditions de la Croatie sont mises à l'honneur.

Une fois que vous aurez fait vos petites emplettes, que vous aurez croqué dans un bretzel et pris de belles photos, il ne nous restera plus qu'à vous souhaiter un « gleckika Wïanachta » (« Joyeux Noël » en alsacien) !

De la fraîcheur, de la douceur, de la couleur pour une recette toute en bonne humeur ! Une salade de crabe au pamplemousse de Floride simple et gourmande qui plaira à tout le monde, en toute simplicité. Passez en cuisine, on vous dit quoi faire !

Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de crabe au naturel - 8 écrevisses - laitue - roquette - 100 g de crème fraîche - 2 cs de coulis de tomates - 1 cc de cognac - 1 pamplemousse de Floride - 1 avocat - ½ citron - 1 cœur de céleri - ½ concombre - sel - poivre moulu

1. Dans un bol, émietter la chair de crabe.
2. Peler le pamplemousse de Floride à vif et le couper en cubes. Mélanger les cubes avec la chair de crabe.
3. Laver la laitue et mettre de côté les plus belles feuilles. Découper le reste en chiffonnade et mélanger à la roquette.
4. Découper la moitié de l'avocat en cubes. Arroser de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
5. Hacher le céleri et couper le concombre en tranches sans le peler.
6. Dans une jatte, mélanger la crème fraîche, le coulis de tomates, le cognac, le sel et le poivre moulu.
7. Décortiquer les écrevisses et les arroser de citron.
8. Dans chaque assiette, placer les feuilles de laitue en cercle, et les recouvrir par les lanières de laitue et la roquette.
9. Déposer au centre le mélange crabe/pamplemousse rose, et placer tout autour les dés d'avocat, le céleri et le concombre.
10. Déposer sur le dessus les écrevisses, et verser sur le tout le mélange au cognac.
11. Servir avec un grand sourire et souhaiter « bon appétit ».

Le petit + déco : utiliser un ustensile spécial découpes pour présenter le concombre en guirlande tout autour de l'assiette. Résultat garanti !

Le petit + miam : pour un plat qui fasse plus «été », on peut remplacer le céleri par des petites tomates cerises coupées en 4 et des petits oignons rouges.

Du 6 au 9 décembre 2013, soyez spectateur ou acteur de la traditionnelle Fête des Lumières de Lyon. Au programme ? Des couleurs plein les rues, des lumières plein le ciel et de la magie plein les yeux. Vous voulez en prendre plein les mirettes ce weekend ? Suivez le guide !

Un petit peu d'Histoire
Appelée « Fête du 8 décembre » ou « Fête des illuminations », la Fête des Lumières est une manifestation populaire qui a lieu chaque année dans les rues de Lyon, en Rhône-Alpes. Elle est à l'origine une cérémonie d'hommage à la Vierge Marie. En effet, en 1643, le sud de la France était touché par une épidémie de peste, et la ville de Lyon s'était mise sous la protection de la Vierge. L'épidémie cessa et les notables prirent la décision de lui faire l'offrande d'une statue en or ornant la Chapelle de Notre-Dame de Fourvière. Pour honorer ladite statue, les Lyonnais allument. Depuis 1852, des lumignons qu'ils lâchent dans le ciel le 8 décembre, jour de la fête de la Nativité de la Vierge.

Du 6 au 9 décembre 2013
Cette année encore, Lyon va respecter la tradition et donner aux rues des allures de féerie. Ouvrez les yeux et admirez ! Pendant que la gare Saint-Paul drapera sa façade de dessins ethniques et de fleurs, la Place des Terreaux contera grâce à de sublimes images les aventures du Prince des Lumières. À l'Hôtel Dieu, baladez vous dans la jungle de lianes phosphorescentes avant d'aller lâcher votre lumignon place des Célestins pour soutenir l'Association « Les Petits Frères des Pauvres ». 

Bonne déambulations lyonnaises !

En l’espace de quelques semaines, les températures ont baissé de façon vertigineuse. Vite ! Prenez les devants pour ne pas vous laisser aller au froid ambiant. Votre allié ? Le pamplemousse de Floride ! Nature ou avec une pointe de sucre, en accompagnement d’un yaourt, en salade de fruits ou tout simplement en jus… Il se consomme sans modération !

Le pamplemousse de Floride : votre nouveau meilleur ami
Bien sûr, son petit goût acidulé et sa couleur pétillante vous apportent ce qu’il vous faut de tonus et d’énergie, et il est riche en vitamine C. Mais pas seulement…

Ce qui est plaisant avec le pamplemousse rose, c’est qu’il s’adapte à vos besoins : qu’il se fasse nourrissant dans un baume à lèvres ou hydratant dans une crème-soin repulpante, ses bienfaits se déclinent à l’infini.

Et durant la période la plus rude de l’hiver ?
N’ayez pas peur de miser sur les huiles essentielles de pamplemousse. Diffusées dans la maison, elles purifieront l’air avec leur odeur tonique et rafraîchissante. Et si la morosité hivernale vous gagne, buvez tous les jours quelques gouttes de cette huile dans un verre d’eau. Ce geste vous aidera à mieux digérer grâce aux vertus drainantes du pamplemousse rose. Vos douleurs au foie après la tartiflette-post-descente-de-ski ne seront plus qu’un lointain souvenir !

Grâce aux multiples bienfaits du pamplemousse de Floride et de ses déclinaisons, profitez de l’hiver, et seulement de ses bons côtés.

Un mot d’ordre cette saison : vitalité !