À déguster au petit-déjeuner sur du pain grillé, cette recette de marmelade aux pamplemousses de Floride, gingembre et miel égayera vos papilles. Et vous apportera énergie et tonus pour tenir jusqu'à midi !

Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min - Pour 4 personnes

4 pamplemousses de Floride - 250 g de miel de châtaigner - 300 g de sucre - 15 g de gingembre finement râpé

1. Prélever le zeste d'un pamplemousse rose et les faire blanchir. Pour ce faire, plonger les zestes dans une casserole d'eau bouillante pendant trois minutes avant de les refroidir en les passant sous un jet d'eau froide.

2. Peler les pamplemousses en veillant à retirer toutes les petites peaux pour ne garder que la pulpe.

3. Dans une grande casserole chauffée à feu moyen, verser le sucre et le miel. Porter à ébullition sans remuer jusqu'à ce que le sucre se fonde au miel.

4. Ajouter la pulpe de pamplemousse, le gingembre et les zestes de pamplemousse et laisser confire pendant trente à quarante minutes jusqu'à ce que la marmelade épaississe.

Le petit +

Si cette marmelade de pamplemousse, gingembre et miel est délicieuse sur un simple toast, elle accompagne à merveille la volaille et s'incorpore dans des sauces pour des plats aux saveurs sucrés-salés.

Si le pamplemousse de Floride se déguste, il se porte aussi en bijou autour du cou. Oui, oui ! La preuve avec ce sautoir « Sunset Pamplemousse » composé d'une chaîne en mailles fines dorées à l'or fin sur laquelle est suspendu un pendentif émaillé en demi-lune évoquant la forme d'un quartier de pamplemousse rose.

Un sautoir, pile poil dans la tendance régressive, parfait pour apporter de la fantaisie à une petite robe noire toute simple ou porté au-dessus d'une blouse en soie unie. Ce bijou a été imaginé par la créatrice Séverine Balanqueux de la marque Titlee. Et toc !

Sautoir « Sunset Pamplemousse » Titlee, 60,00 euros

La ville d’Orlando, en Floride, est réputée pour ses nombreux parcs aquatiques et d’attractions. Voici les trois parcs à thèmes les plus réputés pour émerveiller et amuser toute la famille.

Sea World. Voici un parc aquatique où dauphins, orques, pingouins, phoques et tortues sont mis à l'honneur à travers de nombreux shows éclaboussant. Mais vous pourrez aussi toucher du bout des doigts certains de ces animaux marins et polaires, à la plus grande joie des petits comme des grands. Et entre deux spectacles aquatiques, Sea World fait place aux sensations fortes dans l'une des nombreuses attractions de ce parc.

Discovery Cove. Ce parc aquatique vous plonge littéralement dans l’univers marin tropical. Nage avec les dauphins et plongée afin d'admirer des poissons exotiques sont au programme, tout comme de nombreux jeux d'eau. Un parc ressemblant à une île merveilleuse à explorer en maillot de bain et armé d'un tuba.

Universal Studios. Bienvenu dans le monde fantastique de Walt Disney grâce au parc d'attraction Universal Studios divisé en deux parcs : l'Universal Studios Florida® et l'Universal's Islands of Adventure®. Dans le premier parc, vous êtes propulsé derrière l'écran de cinéma au cœur de vos films préfères grâce à des effets spéciaux futuristes. Mais vous découvrirez également les secrets de tournage et de production des films Disney. Le second parc, vous fait tourner la tête grâce à ses nombreuses attractions renversantes et ses spectacles sur le thème de l’aventure. Les enfants voyageront notamment dans le monde magique d'Harry Potter, mesureront leur force face à « L'incroyable Hulk » et frissonneront devant les dinosaures de « Jurassic Park ».

Sa jolie couleur rose vous fera penser au coucher de soleil sur les plus belles plages de Floride.

Ingrédients : 1 pamplemousse de Floride pour en extraire 5cl de jus - 3cl de purée de framboise -1cl de sirop de rose - 5cl de jus de cranberry.

Ustensiles : shaker - passoire - un grand verre.

1. Ajouter un à un, dans un shaker  le jus de pamplemousse de Floride, le sirop de rose et le jus de cranberry.

2. Puis injecter délicatement la purée de framboise dans le shaker.

3. A l’aide d’une passoire,  verser le mélange dans le verre.

Riche en multiples vitamines, en cuivre et en composés antioxydants, le pamplemousse de Floride est un fruit allié de votre santé... Et serait, entre autres, un atout dans la lutte contre le mauvais cholestérol. Ainsi, des chercheurs de Boston ont confirmé que la naringénine, composé antioxydant de la famille des flavonoïdes, exerce une activité hypocholestérolémiante. C'est-à-dire que la naringénine est non seulement capable de baisser le taux de graisse dans le sang, mais aussi le taux de cholestérol. Si l’on dit que la santé se trouve dans l’assiette, elle pourrait également se cacher dans un pamplemousse de Floride !

Source : Etude menée par l'équipe de Jonathan Goldwasser du Center for Engineering in Medicine de Boston (Etats-Unis).

Le liquoriste d’exception Joseph Cartron a créé une liqueur de pamplemousse rose. Une liqueur haut de gamme qui sublime les notes fruitées et les saveurs acidulées du pamplemousse. En apéritif, elle s'utilise pour réaliser le fameux rosé-pamplemousse, combinant vin rosé et liqueur de pamplemousse rose ou jus de pamplemousse de Floride. Mais vous pouvez aussi servir cette liqueur en digestif simplement accompagnée de glaçons.

À cours d'idée de cocktails ? Étonnez vos convives avec le Pink Night. Un cocktail ultra-frais à base de liqueur de pamplemousse rose, de Gin, de  liqueur de Marasquin et de jus de pamplemousse frais de Floride, à savourer lors de soirées festives.

Liqueur de pamplemousse de Joseph Cartron, 21,00 euros

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Voici la recette d'un fluide bonne mine au pamplemousse rose à réaliser chez vous. Comme une crème de jour teintée, ce fluide hydrate et offre un léger hâle à votre visage. Et comme en plus il ne contient que des ingrédients naturels, il reste sain pour votre peau.

Ingrédients pour 65 ml de fluide bonne mine : 3 à 4 grammes de cire d'abeille, 50 ml d'huile végétale de sésame, 30 ml d’huile essentielle de pamplemousse, une cuillère à café de lécithine de soja, une cuillère à café de poudre de rocou, deux gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse

Réalisation du fluide au pamplemousse. Au bain-marie, faites fondre la cire d'abeille en remuant doucement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez ensuite l’huile essentielle de pamplemousse, la lécithine de soja, la poudre de rocou et l'extrait de pépins de pamplemousse qui joue ici le rôle de conservateur naturel. Continuez de remuer pour que votre fluide soit homogène et laissez refroidir avant de le mettre en pot. Si ce fluide au pamplemousse est aussi efficace, c'est qu'il combine les effets tonifiants de l’huile de pamplemousse, les propriétés adoucissantes de la cire d'abeille et les propriétés hydratantes de l'huile de sésame. Mais regorge également d'antioxydants offrant à votre peau une barrière de protection contre les radicaux libres. Quant à l’effet bonne mine, il est assuré par la poudre de rocou qui, grâce à sa couleur marron-orangée, pigmente délicatement la peau de votre visage. Mais aussi grâce à l’éclat apporté par le pamplemousse qui vous assure un teint de jeune fille.

Astuce beauté : Pour accentuer l'effet bonne mine de ce fluide, buvez chaque matin un verre de jus de pamplemousse de Floride. Car, riche en caroténoïdes, le pamplemousse rose booste la production de mélanine responsable de la pigmentation de la peau.

 Un cocktail très girly, qui vous rappellera les réserves indiennes de la côte Ouest de la Floride.

Ingrédients : 5 framboises fraîches - 4 feuilles de basilic - 2 quartiers de pamplemousse de Floride - 2 cuillères de cassonade - 3 cl de purée de framboise - 8 cl de jus de cranberry.

Ustensiles : cuillère - cuillère torsadée - verre à whisky

 
 1. Commencer par déposer 5 framboises directement dans le verre à whisky. Couper le pamplemousse de Floride en quartiers, puis faites-y couler la purée de framboise dans le verre et  ajoutez-y  des deux cuillères de cassonade.

2. Ajouter quelques feuilles de basilic, mélangez- le tout à l’aide de la cuillère torsadée.

3. Insérer la glace pilée, et versez-y le jus de cranberry. Mélangez une seconde fois et  déposez-y une paille.

Enfilez votre maillot de bain et jetez-vous à l'eau… Désormais, c’est dans l’eau que l’on fait du sport ! Doux pour le corps mais aussi efficace pour sculpter la silhouette, les équipements sportifs ont investi les piscines.

Se sentir léger. Aquabiking, aquagym, aquafitness, aquazumba ou encore aquaboxing, de nombreux clubs de sport vous proposent désormais de pratiquer une activité sportive dans l'eau. Plus qu'une simple tendance, si ces sports « aquatiques » connaissent un tel succès, c'est avant tout pour leurs bienfaits sur le corps. Ainsi, faire de l’exercice dans l'eau se révèle moins traumatisant pour le corps. Car, une fois immergé, vous ne pesez plus que 10% de votre poids et lorsque vous vous remuez, l'eau vous porte et vos articulations ainsi que vos ligaments s'en trouvent soulagés.

Se dépenser, se muscler et se raffermir. Si ces sports « aquatiques » sont plus doux pour le corps, ils n'en demeurent pas moins d'une efficacité redoutable. À cela plusieurs raisons : lorsque vous bougez en total immersion, l'eau a un effet massant et drainant sur votre peau. En somme, elle booste la circulation sanguine et raffermit les tissus. Pour se débarrasser de la cellulite et retrouver une peau plus ferme, il n'y a pas mieux ! De plus, la température de l'eau de la piscine étant un peu plus basse que la température corporelle, votre corps est obligé de brûler plus de calories pour se maintenir à bonne température. Malin.

Se libérer des tensions. Lorsque l'on ressort d'une séance de sport, c'est souvent avec le tee-shirt marqué d’auréoles, cette sensation d’être en feu et de coller. Sauf lorsque l'on a choisi de faire du sport dans l'eau puisque l'eau vous garde au frais et fait disparaître tout problème de transpiration. De plus, le milieu aquatique respire la sérénité. Vous ressortez donc de votre séance de sport libéré du stress, en total plénitude.

En vu d’un diner en amoureux, concoctez pour votre cher et tendre cette soupe froide de pamplemousses de Floride. Un dessert frais, léger mais surtout aphrodisiaque grâce à ses épices douces qui réchauffent palais et cœurs.

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Repos : 12h - Pour 4 personnes

4 pamplemousses de Floride - 80 g de sucre - deux cuillères à soupe de miel - 10 cl d’eau - une cuillère à café de gingembre râpé - un bâton de cannelle - une cuillère à café de cardamone - une étoile de badiane ou anis étoilé - un clou de girofle

1. Prélever le jus des quatre pamplemousses à l’aide d’un presse-agrumes et réserver le jus au frais.

2. Dans une casserole chauffée à feu doux, verser l’eau et ajouter le sucre pour le faire fondre jusqu’à obtention d’un sirop. Stopper la cuisson avant que le sirop ne caramélise.

3. Verser dans le sirop un mélange d’épices douces : gingembre râpé, bâton de cannelle, cardamone, anis étoilé et clou de girofle. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

4. Filtrer le sirop pour enlever les résidus d’épices et incorporer le sirop au jus de pamplemousse.

5. Couvrir et réserver au frais pendant 12 heures environ.

Le petit +

Pour ajouter une touche de couleur et une saveur acidulée à cette soupe de pamplemousses, parsemez de graines de grenades juste avant de servir.