De la fraîcheur, de la douceur, de la couleur pour une recette toute en bonne humeur ! Une salade de crabe au pamplemousse de Floride simple et gourmande qui plaira à tout le monde, en toute simplicité. Passez en cuisine, on vous dit quoi faire !

Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 2 personnes : 1 boîte de crabe au naturel - 8 écrevisses - laitue - roquette - 100 g de crème fraîche - 2 cs de coulis de tomates - 1 cc de cognac - 1 pamplemousse de Floride - 1 avocat - ½ citron - 1 cœur de céleri - ½ concombre - sel - poivre moulu

1. Dans un bol, émietter la chair de crabe.
2. Peler le pamplemousse de Floride à vif et le couper en cubes. Mélanger les cubes avec la chair de crabe.
3. Laver la laitue et mettre de côté les plus belles feuilles. Découper le reste en chiffonnade et mélanger à la roquette.
4. Découper la moitié de l'avocat en cubes. Arroser de jus de citron pour éviter qu'il noircisse.
5. Hacher le céleri et couper le concombre en tranches sans le peler.
6. Dans une jatte, mélanger la crème fraîche, le coulis de tomates, le cognac, le sel et le poivre moulu.
7. Décortiquer les écrevisses et les arroser de citron.
8. Dans chaque assiette, placer les feuilles de laitue en cercle, et les recouvrir par les lanières de laitue et la roquette.
9. Déposer au centre le mélange crabe/pamplemousse rose, et placer tout autour les dés d'avocat, le céleri et le concombre.
10. Déposer sur le dessus les écrevisses, et verser sur le tout le mélange au cognac.
11. Servir avec un grand sourire et souhaiter « bon appétit ».

Le petit + déco : utiliser un ustensile spécial découpes pour présenter le concombre en guirlande tout autour de l'assiette. Résultat garanti !

Le petit + miam : pour un plat qui fasse plus «été », on peut remplacer le céleri par des petites tomates cerises coupées en 4 et des petits oignons rouges.

Phyto a imaginé une gamme de soins conçus pour les cheveux colorés et méchés  aux extraits de pamplemousse rose. Reconnu pour lisser parfaitement les écailles du cheveu, l’extrait de pamplemousse assure une brillance extrême à votre chevelure.
Utilisés quotidiennement, le shampooing enrichi en protéines d’amande douce et en extraits de baies d’argousier apporte vitalité et éclat à vos cheveux tandis que l’après-shampoing  enrichi en acides de fleurs d’hibiscus les démêle et sublime leur couleur. Après chaque shampoing, la pose du masque restructurant gorgé de beurres végétaux et d’extraits de baies d’argousier vient nourrir en profondeur les cheveux fragilisés tout en fixant durablement leur couleur.
Dès les premières applications, ces soins vitaminés au pamplemousse rose vous permettent de retrouver une chevelure brillante de santé !

Le canard à l'orange est un plat vu, revu et corrigé. Plus originale, voici la recette de cuisses de canard confites au pamplemousse de Floride. Le pamplemousse apporte ainsi des saveurs acidulées à la viande de canard pour un plat aussi savoureux qu'audacieux.

Préparation : 30 mn - Cuisson : 40 mn - Repos 24 h - Pour 4 personnes
Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride - 1 citron - 4 cuisses de canard - 10 cl de bouillon de volaille - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 cuillères à soupe de graisse de canard - une cuillère à soupe de vinaigre blanc - gros sel - poivre

1. Badigeonner les cuisses de canard de gros sel et réserver au frais pendant 24 heures afin de saler la chair du canard. Le lendemain, sortir du réfrigérateur les cuisses de canard et les rincer à l'eau claire afin d'enlever le sel.
2. Faire préchauffer le four à 240°C. Enfourner pendant 40 minutes un plat avec les cuisses de canard et la graisse de canard. Arroser régulièrement les cuisses pour que la chair soit fondante.
3. Prélever les zestes d'un demi-pamplemousse de Floride, puis les couper en fines lanières Presser le jus de l'autre moitié du pamplemousse et le jus d'un demi-citron.
4. Dans une casserole chauffée à feu doux, verser le jus du pamplemousse et du citron, le sucre avec un peu d'eau afin de réaliser un caramel. Retirer la casserole du feu et ajouter le vinaigre blanc avant de couvrir. Refaire chauffer la casserole à feu doux et verser le bouillon de volaille et les zestes de pamplemousse.
5. Presser le jus de l'autre moitié du citron. Peler à vif le deuxième pamplemousse, puis le couper en quartiers. Dans la casserole du caramel, ajouter le jus du citron et les quartiers de pamplemousse dans le caramel en remuant à feu doux.
6. Sortir les cuisses de canard du four. Disposer une cuisse dans chaque assiette en la nappant de sauce caramélisée au pamplemousse. Un plat à servir accompagné de pommes de terre, de riz ou, plus léger, d'une poêlée de légumes.

Le petit + : Faites chauffer les assiettes avant de servir vos cuisses de canard confites afin qu'elles restent bien chaudes pendant la dégustation.

Du 2 au13 avril 2013, c'est le Printemps du Rire à Toulouse. Des humoristes tels qu'Arnaud Tsamere, Guy Bedos, Ben, Jérôme Daran, Titoff ou encore le Comte De Bouderbala investissent les théâtres et autres espaces de la ville rose afin de vous présenter leur dernier spectacle. Au total, près de 140 artistes de l'humour feront leur show !
Le Printemps du Rire a également acquis sa renommée grâce à La nuit du Printemps. Une soirée de clôture présentée cette année par Cauet qui promet de faire résonner de grands éclats de rire à Toulouse grâce aux artistes venus jouer sur scène leurs derniers sketchs ou leurs sketchs cultes. Dépêchez-vous de réserver vos places ! 

Entre une femme et ses fesses, c'est souvent tout une histoire... mais pas forcément d'amour ! Jugées durement, souvent critiquées, on leurs reproche d’être trop généreuses, trop larges ou encore pas assez rebondies. Et si vous faisiez quelques efforts pour aimer vos fesses ?

Dans votre assiette
Vos fesses, vous les voudriez en forme de belle pomme ou d'abricot. Oui, mais voilà, pour qu'elles ressemblent à un fruit bien ferme, il va falloir surveiller votre assiette. Pour un beau séant, faites le plein de protéines et d'aliments dits anti-cellulite comme l'oignon, le poireau, le chou, la papaye et le poivron, tous reconnus pour leurs propriétés drainant, brûle-graisse et chasseur de toxines. Autre allié minceur : le pamplemousse de Floride. Fruit riche en fibres et en vitamine C, il stimule le transit tout en vous permettant de garder la forme à peu de calories. Et n' oubliez pas de boire au moins 1,5 litre d'eau par jour pour drainer et chasser la peau d'orange ! En revanche, les graisses saturées, les sucres raffinés et le sel doivent être limités. Le pire ennemi de votre fessier ? Faire le yoyo avec son poids car, après une période de restriction, votre corps a tendance a stocker toutes les graisses. Où ? En grande majorité dans le postérieur et le reste dans les cuisses.

Séance d'abdos fessiers
Le but de la manœuvre ? Faire disparaître la graisse pour la remplacer par du muscle afin d'obtenir des fesses fermes et toniques à rendre jalouse Jessica Alba ou Jennifer Lopez. Pour un tel résultat, accrochez-vous ! Première étape : opter pour un sport qui fait travailler en priorité le fessier comme la marche, la course à pieds ou la gym à coupler avec des exercices d'abdos-fessiers à effectuer chaque jour. Enfin, on prend de bonnes habitudes comme monter les marches plutôt que de prendre l'acsenceur ou les escalators. Pour renforcer l'effet du sport et vous débarrasser des capitons, massez vos fesses en utilisant la technique du palper-rouler avec de l'huile essentielle de pamplemousse, réputée pour s'attaquer à la cellulite.

C'est l'un des événements les plus attendus de l'année par tous les fêtards et les fans de musique électronique... Du 15 au 24 mars, Miami organise la Winter Music Conference, soit la réunion la plus festive de Floride.

Durant une semaine, Miami se transforme en boite de nuit géante ouverte jour et nuit pour faire danser les clubbers grâce à la venue des plus grands DJ internationaux, l’organisation de Pool Parties, de soirées labélisées et d'incroyables featuring. Préparez vos valises, destination clubbing !

Et si le secret d'une peau sublime se trouvait dans votre assiette ? Profitez des vertus anti-âges, hydratantes et régénératrices des vitamines présentes dans le pamplemousse de Floride.

La vitamine C pour une peau plus jeune
Peur du temps qui passe ? Au lieu de vous ruer sur les dernières crèmes antirides, si vous vous jetiez sur un pamplemousse de Floride ? Un demi-pamplemousse couvre 100% des besoins  journaliers de votre corps en vitamine C... Or, la vitamine C est un puissant antioxydant capable de neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de votre peau. Véritable arme antiride, la vitamine C est également reconnue pour son effet tenseur puisqu'elle booste la production de collagène qui assure l'élasticité de votre peau.

La vitamine A pour une peau plus saine
Les peaux qui souffrent d'une sécheresse intense peuvent subir une carence en vitamine A. Pour y remédier, foncez sur les fruits et les légumes contenant de la vitamine A tels qu’un demi-pamplemousse de Floride qui couvre 35% de vos besoins journaliers. En plus d'agir contre la sécheresse de votre peau, la vitamine A prévient des affections dermatologiques et aide votre peau à se régénérer. De la famille des antioxydants, la vitamine A comme la vitamine C ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine B pour une peau bien hydratée
Dans la famille des vitamines B, demandez-les toutes puisqu’elles sont les garantes de l’éclat de votre peau. Les vitamines B1 et B2 renforcent les tissus cutanés et voient leurs effets boostés par la vitamine A. La vitamine B3, elle, aide à l'assimilation des lipides, des protéines et des glucides tandis que la vitamine B6 participe à la régulation du sébum pour une peau correctement hydratée et en bonne santé. Faites le plein de vitamines !

Avoir les pieds gelés jusqu’au bout des orteils ? Ça non ! Cet hiver, mettez vos pieds à l’abri du froid dans ces bottines Bailey Mini Botton UGG® en cuir d'agneau et entièrement fourrées, donc chaudes mais aussi ultra-douillettes. Et comme l'on est une vraie fille qui n'a pas peur de le montrer, c’est en rose pamplemousse que l’on choisit nos UGG®.

Dans un style casual, ces bottines se marient en toute simplicité à un jean slim, un pull en cachemire, quelques accessoires roses et une doudoune. C’est simple, on les adore !

Si la luge est un sport olympique appelé skeleton, c'est aussi un sport de glisse qui vous garanti de nombreux fous rires et de bons moments à partager entre amis et en famille. 

Petite leçon de luge
Lors des compétitions de luge, les lugeurs professionnels peuvent atteindre les 140km/h. Si les vitesses s’avèrent beaucoup plus raisonnables lorsque l'on pratique la luge en amateur, cet engin de glisse vous procure toutefois de jolies sensations... Paysages qui défilent, vent qui fouette le visage et impression de laisser-aller, la luge vous promet également quelques glissades et autres chutes.  Et donc, de grands éclats de rire !
Rassurez-vous, apprendre à faire de luge est un jeu d'enfant. Trouvez une pente enneigée, asseyez-vous sur votre luge, gardez le dos bien droit et les jambes tendues et laissez-vous aller ! Une fois que vous maîtriserez le pilotage (avec les pieds et le poids du corps ou avec les courroies pour les luges de randonnée) ainsi que le freinage, vous deviendrez le roi de la glisse !

La luge qu'il vous faut
Il existe plusieurs modèles de luge. La plus fiable ? La luge de randonnée car sa construction rigide et ses patins plats lui garantissent une meilleure stabilité.  Mais les amateurs de tradition peuvent opter pour une luge en bois tandis que les enfants préféreront une luge-scooter équipée d'un volant, donc plus facile à piloter. De plus en plus ludiques, certains modèles de luge sont équipés de catapultes à boules de neige.
L’important est que vous choisissiez une luge correspondant à vos besoins mais aussi à votre taille car, une luge trop petite et c'est le gadin assuré ! Faire de la luge nécessite également un bon équipement. Enfilez une tenue chaude et surtout imperméable ainsi que des chaussures montantes à crampons. Ces dernières facilitent le freinage qui, rappelons-le, s'effectue avec les pieds sur la plupart des luges. Enfin, après une journée à avoir fait de la luge, faites le plein de vitamines et réchauffez-vous avec un velouté de carottes et de pamplemousse !

Dans la gamme des jus cuisinés Monin, demandez le jus pamplemousse, carotte, gingembre. Un jus imaginé en collaboration avec le chef étoilé Thierry Finet à base de jus de fruits et de légumes, garanti sans matière grasse et prêt à l'emploi pour un assaisonnement ultra-sain.

Froid, ce jus au pamplemousse rose accompagne les poissons, les crustacés, la salade, les crudités et le fromage. Chaud, il rehausse les saveurs d'une volaille, d'un poisson vapeur, de légumes rissolés, du riz et des pâtes.

Faites un road-movie de plus de 4 000 km en plein cœur de la Californie avec « California Dream ». Un film documentaire en 3D, en salle dès le 29 novembre, qui marque le premier long-métrage de Cameron Hughes.

Pour tenter de comprendre ce que représente le rêve californien, le réalisateur est parti à la rencontre de ces gens venus réaliser leurs rêves de gloire en Californie.

Les paysages naturels tels que la réserve de Yosemite, les décors urbains mythiques comme Las Vegas ainsi qu’une bande originale ponctuée de morceaux de groupes indépendants californiens achèvent de vous transporter sur la côte Ouest des États-Unis.

Riche en multiples vitamines, en cuivre et en composés antioxydants, le pamplemousse de Floride est un fruit allié de votre santé... Et serait, entre autres, un atout dans la lutte contre le mauvais cholestérol. Ainsi, des chercheurs de Boston ont confirmé que la naringénine, composé antioxydant de la famille des flavonoïdes, exerce une activité hypocholestérolémiante. C'est-à-dire que la naringénine est non seulement capable de baisser le taux de graisse dans le sang, mais aussi le taux de cholestérol. Si l’on dit que la santé se trouve dans l’assiette, elle pourrait également se cacher dans un pamplemousse de Floride !

Source : Etude menée par l'équipe de Jonathan Goldwasser du Center for Engineering in Medicine de Boston (Etats-Unis).

Véritable coup de pouce santé et forme, le pamplemousse de Floride peut se consommer sous forme de compléments alimentaires. Et vous voilà paré pour affronter l'hiver !

Vous connaissiez l’huile essentielle de pamplemousse et l'extrait de pépins de pamplemousse...  Mais saviez-vous que ce dernier figure également dans la liste des ingrédients de nombreux compléments alimentaires ? Reconnu pour booster les défenses immunitaires, l’extrait de pépins de pamplemousse est souvent associé à de la vitamine C pour plus de tonus. Les compléments alimentaires à base de pamplemousse permettent ainsi de lutter contre les maux de l'hiver, mais aussi de passer la saison en gardant la pêche. L'idéal étant de commencer une cure dès l'automne.

Vendu sous forme de flacon, de capsules ou de comprimés à avaler, il est conseillé de prendre entre 15 et 25 gouttes par jour, en plusieurs prises, de la version liquide et de une à deux capsules par jour au milieu des repas.

Précautions
Ne pas consommer en cas d’allergie connue aux agrumes. Respectez les précautions d'emploi et les dosages indiqués sur la notice avant de consommer des compléments alimentaires à l'extrait de pépins de pamplemousse.

En hiver, les jours raccourcissent et les rayons de soleil se font rares. Vous pouvez alors souffrir d’une carence de lumière se caractérisant par un coup de blues. Seule solution : choisir la luminothérapie pour faire le plein de luminosité.

La lumière, le secret du bonheur. En hiver, le manque de lumière peut causer ce que l’on nomme une dépression saisonnière. Les symptômes ? Vous vous sentez fatigué, n’avez plus goût à rien et avez des idées noires. Pour mettre un terme à cette grisaille hivernale qui plombe votre moral, la luminothérapie s’avère très efficace. Car, la lumière joue un rôle dans la production de la sérotonine et de la dopamine, deux hormones du plaisir, et réduit également la production de mélatonine, l’hormone du sommeil (hormone présente en grande quantité chez les personnes souffrant d’une carence lumineuse). Mais la luminothérapie s’avère également bénéfique pour rééquilibrer votre métabolisme lorsque vous souffrez de jet-lag.

En pratique. En hiver, essayez de profiter de la lumière naturelle au maximum. Entre midi et deux, par exemple, évadez-vous de votre bureau pour faire une ballade de 15 minutes. La dépression saisonnière faisant son apparition au mois d’octobre, il est également conseillé de faire une cure de lumière en prévention à l’aide d’une lampe de luminothérapie. Mais ça marche aussi en traitement ! À raison de 30 minutes d’exposition face à votre lampe, votre coup de blues devrait disparaitre en une quinzaine de jours. Et avant de choisir votre lampe de luminothérapie, assurez-vous que celle-ci n’émette pas de rayons ultraviolets qui sont, rappelons-le, nocifs pour les yeux.

Peu calorique et gorgé de vitamines, le pamplemousse de Floride s'inscrit dans la liste des aliments minceur à privilégier lors des périodes de régime. Pour garder la ligne et la forme, misez sur le pamplemousse !

Le pamplemousse, un aliment minceur. La composition du pamplemousse de Floride est édifiante. Il ne contient que 41 calories pour 100 grammes (soit un demi-pamplemousse) et ne possède ni lipide (matière grasse) ni sodium (sel). C'est donc un aliment intéressant si vous surveillez de près votre poids sur la balance ! Tout aussi intéressante, la pulpe du pamplemousse regorge de fibres, qui stimulent le transit intestinal, et donc booste son pouvoir minceur. Tandis que sa chair, elle, s'avère riche en vitamines A et C, ce qui vous permet de faire le plein d’énergie même lorsque vous réduisez le nombre de calories de votre alimentation. De plus, la partie blanche entre l’écorce et la chair (appelée albédo) s'avère efficace pour lutter contre le mauvais cholestérol.

Intégrer le pamplemousse dans votre alimentation. Aliment minceur, le pamplemousse de Floride peut vous aider à garder la ligne ou à perdre quelques kilos superflus. Pensez à l’intégrer quotidiennement dans votre alimentation. Par exemple, le jus du pamplemousse peut venir en remplacement de l'huile dans une vinaigrette pour une salade tandis que vous utiliserez ses zestes en infusion pour un effet détox. Il existe de nombreuses recettes light à base de pamplemousse de Floride comme une salade marine au pamplemousse ou un velouté de carottes et pamplemousse. Des recettes délicieuses et peu caloriques ! Ce fruit a même fait l'objet d'un régime minceur très prisé par les stars, connu sous le nom de régime Hollywood.

Pour avoir un teint éclatant, nul besoin d’acheter un produit de beauté. Il suffit de suivre la recette de ce masque éclat au pamplemousse de Floride à concocter à partir de produits simples en vente dans n'importe quel supermarché.

Ingrédients pour une unidose de masque éclat : un demi-pamplemousse de Floride, un œuf et une cuillère à soupe d'argile blanche. Il n'en faut pas plus pour vous concocter ce masque éclat au pamplemousse. Car, non seulement le pamplemousse rose est capable d'éclaircir le teint, mais le jaune d’œuf nourrit en profondeur l'épiderme. Adieu l'effet fatigué !

Réalisation du masque au pamplemousse. Prélevez le jus du demi-pamplemousse de Floride et séparez le jaune du blanc d’œuf pour ne garder que le jaune. Ajoutez une cuillère à soupe d’argile blanche à la propriété purifiante. Remuez afin que le mélange blanchisse légèrement et forme une pâte homogène. Avant d’appliquer votre masque éclat, veillez à ce que votre peau soit parfaitement propre. C'est-à-dire bien démaquillée. Étalez votre masque au pamplemousse de Floride à l'aide d'un pinceau sans oublier de descendre jusqu'à votre cou. Puis, laissez poser vingt minutes en terminant par un rinçage soigneux à l'eau tiède. Pour un résultat optimal, ce masque éclat au pamplemousse est à appliquer deux fois par semaine.

Astuce beauté : Pour encore plus d'efficacité, faites chauffer un bol d'eau et installez-vous au-dessus en vous couvrant la tête d'une petite serviette. La chaleur humide permet d'ouvrir les pores, donnant encore plus d’efficacité à ce masque éclat.

Être blonde, châtain ou brune, quelle tristesse... De la fantaisie, que diable ! Comme les stars,  parez votre chevelure de mèches roses. Le rose, une couleur girly, pepsy et rock'n'roll !

Pour voir la vie en rose. « Quand il me prend dans ses bras. Il me parle tout bas. Je vois la vie en rose », chantait Edith Piaf. Mais pour voir la vie en rose, pourquoi ne pas parer votre chevelure de quelques mèches de la même couleur ? Du rose pamplemousse au rose tirant sur le fuchsia, cette couleur vient twister vos cheveux. Et si le rose a su avoir votre préférence, c'est peut-être parce qu'il symbolise la féminité, mais aussi parce qu’il reste très frais. Le rose apporte ainsi de la lumière à votre chevelure et sied à tous les visages pour un effet bonne mine immédiat. Ne dit-on pas être fraîche comme la rose ? Sans compter que parer ses cheveux de mèches roses, c'est donner une allure rock à votre look sans perdre votre côté girly. D'ailleurs, les stars ne s'y sont pas trompées puisqu'elles sont déjà nombreuses à être tombées sous le charme du rose : Blake Lively, Kate Bosworth, Rachel McAdams, January Jones sans parler de Lady Gaga et Pink.

Rose fuchsia ou rose délavé ? Pour ne pas virer Barbie Girl, les mèches roses doivent être placées au bon endroit et dans la bonne teinte. Car la nuance du rose dépend de la couleur naturelle de vos cheveux. Les brunes tenteront donc le rose fuchsia tandis que les blondes s'essayeront au rose délavé. En sachant que si vous n'avez pas un blond bébé, il vous faudra passer par la case décoloration. Notre conseil ? Si vous avez les cheveux longs, tentez le rose sur les pointes pour un effet tie & dye coloré. Autre option : cacher vos mèches un peu partout dans votre chevelure afin qu'elles se révèlent au gré des mouvements de vos cheveux.

Photo : Défilé Richard Chai Love, Automne-Hiver 2012

Miami est une ville de Floride célèbre pour ses plages et son luxe, mais laissons les clichés de côté… Suivez le guide et laissez-vous surprendre par cette ville trépidante ! Découvrez cinq raisons inédites de profiter de son soleil et de son pep’s.

Miami n’est pas que strass et paillettes, c’est bien plus que cela. Vous serez bluffé de voir que Magic City peut être un rêve, en particulier si vous êtes :

Un fan des 30’s : impossible de passer à Miami sans visiter le quartier Art Déco de South Beach, l’un des plus beaux du monde. Admirez ses magnifiques maisons aux couleurs pastel et régalez-vous ! Deux incontournables : l’hotel colony dont l’enseigne aux néons bleus est devenu le symbole de l’animation nocturne de Miami Beach, et la Casa Casuarina, fastueuse maison baroque où vécut le grand couturier Gianni Versace.

Un serial-shopper : certes, les boutiques sont chères, mais ruez-vous sur les mall qui sont nombreux et proposent des prix incroyables, particulièrement pendant les soldes où les réductions peuvent atteindre 70% ! Deux adresses à retenir : l’Aventura Mall et ses 250 boutiques et Sawgrass Mill, le plus grand magasin d’usine du monde.

Un passionné des animaux marins : venez vous rafraîchir au Seaquarium de Miami, vous serez époustouflé par l’incroyable spectacle des orques et par le show des dauphins. Savez-vous que c’est ici qu’est né Flipper ? Vous pourrez ensuite assister aux soins prodigués aux animaux. Ne perdez pas une minute : bookez vos billets en ligne sur www.miamiseaquarium.com.

Un féru d’art contemporain : tous les ans, l’Art basel miami beach présente les 2500 meilleures galeries du monde spécialisées en art contemporain. Innovation de cette année : une partie de la foire est spécialement dédiée aux jeunes galeries d’art. Une expérience rare.

Un amateur de crabes : rendez-vous au Joe's Stone Crab, le plus ancien restaurant de la ville devenu mythique aussi bien grâce aux célébrités qui le fréquentent que grâce aux délicieuses pinces de crabe agrémentées de mille manières.

« Le vol à destination de Miami est annoncé, décollage immédiat ! »

 La première personnalité à avoir accepté de jouer le jeu de l’interview pamplemoussée est le chef Michel Rostang. Fils, petit-fils et arrière petit-fils de grands cuisiniers amoureux de la gastronomie, il poursuit depuis plus de 30 ans cette aventure familiale.

Né le 6 août 1948 à Pont de Beauvoisin en Isère (38), dans une famille au service des plaisirs de la table, la transmission du savoir faire culinaire des Rostang se perpétue en effet depuis cinq générations. Michel Rostang a rencontré, pour vous, la blogueuse Liw du blog 3 Girls in Paris !

Quelle est votre actualité du moment ?

Chaque année entre décembre et mi -mars, je peux m’adonner à mon sport préféré : aller au marché de Richerenches, le marché aux Truffes le plus important d’Europe. Les truffes fraîches du marché (la tuber mélanosporum) émettent des arômes incomparables et donnent un parfum d’exception à toutes les recettes. C’est pourquoi j’aime me rendre sur place pour y dénicher les plus belles pépites pour ensuite cuisiner le très célèbre sandwich aux truffes, la soupe d’artichauts violets aux truffes fraîches, ou encore les pâtes « Taglierini » aux truffes.

En quoi le pamplemousse de Floride pourrait-il être représentatif de votre personnalité ?

Par sa vitalité et sa douceur.

Quelle est votre astuce « vitalité » ?

Mon astuce vitalité est tout simplement un pamplemousse en quartiers. Car j’aime la chair bien ferme et juteuse du pamplemousse.

Quel est votre recette fétiche à base de pamplemousse ?

Ma recette fétiche avec le pamplemousse est la plus simple possible : avocat, crevettes et pamplemousses accompagnés d’une bonne sauce cocktail.

Vous avez fini votre recette à base de pamplemousse et il vous reste une moitié de pamplemousse, qu’en faites-vous ? Avec la moitié de pamplemousse qu’il me reste, je fais un gratin de pamplemousse en sabayon gratiné. Pour conserver une moitié de pamplemousse (si on a pas le temps de l’utiliser) pensez à la mettre sous film plastique et le mettre au réfrigérateur.

Qu’est-ce qui, selon vous, distingue le pamplemousse de Floride des autres variétés ?

Le pamplemousse rose de Floride a beaucoup plus de goût, il est bien juteux et possède une acidité beaucoup moins prononcée.

Comment feriez-vous apprécier le pamplemousse de Floride à vos petits-enfants ?

Avec mes petits enfants, soit je fais une fondue chocolat pamplemousse, soit un granité pamplemousse pour l’arrivée des beaux jours. Dans les deux cas c’est ludique et il est très important que visuellement l’enfant soit émerveillé avant que le plat arrive en bouche et que le rôle des papilles se mette en place.

Avec quel autre aliment le pamplemousse peut-il former un duo de choc ?

Avec une volaille en vinaigrette (jus de pamplemousse réduit, monté à l’huile d’olive), petits quartiers de pamplemousse et salade mazuna.

Avez-vous un souvenir vitaminé à partager avec nous ?

Souvenir vitaminé, qui est toujours d’actualité : j’aime boire un bon jus pressé minute de pamplemousse rose avec une orange ! http://www.michelrostang.com/

  L’hiver n’est pas le meilleur moment pour nos peaux : la neige et le vent glacial dessèchent l’épiderme et favorisent le teint terne. Face à ce gris ambiant, nous avons décidé de vous aider à mettre du soleil dans votre journée !

Au rayon maquillage, oublions les teintes ternes, les beiges et les fards cendrés, cap sur les teintes ensoleillées : du maquillage couleur « pamplemousse rosé », couleur Floride, du blush aux couleurs chaudes, en passant par le vernis à ongles couleur « pamplemousse », voici nos conseils anti-blues les plus vitaminés pour une mise en beauté…pamplemoussée !

Le réveil sonne et vous vous demandez comment avoir une bonne mine avec ce froid sibérien ? Le secret pour raviver l’éclat? Miser sur les bienfaits du pamplemousse jusque dans les soins ! Le tiercé gagnant ? Un blush aux couleurs de Floride, un fard à paupière vitaminé et un gloss légèrement rosé. Après un bon jus de pamplemousse de Floride pressé, pourquoi ne pas oser le make-up funny avec un fard à paupières Orange vif Alternative audacieuse à l’œil pamplemousse pour un regard illuminé ?

Ensuite, il faut soigner sa bouche ! Après avoir appliqué un soin hydratant sur vos lèvres, optez pour une bouche estivale avec une teinte claire, proche de la couleur chaude du pamplemousse qui illuminera votre visage ! Certains baumes réparateurs pour les lèvres existe même en version colorée dans des tons rosés brillants !

Une dernière touche avant de vous rendre au bureau ? Optez pour des eaux de parfums aux notes d’agrumes pour mettre le cap vers la méditerranée ! Vous voilà toute pimpante et vitaminée, telle un pamplemousse de Floride !

C’est aujourd’hui la 12e Journée du Sommeil partout en France. C’est l’occasion pour nous de vous donner quelques conseils !

Nous passons près d’un tiers de notre vie à dormir. Un sexagénaire a ainsi déjà dormi 20 ans ! Aujourd’hui quatre français sur dix se plaignent de troubles du sommeil, voici donc quelques conseils pour bien dormir et vous réveillez en douceur avec le pamplemousse de Floride.

Avant d’aller dormir, évitez les excitants et dinez léger, prenez le temps de vous poser et de vous relaxer, conservez un environnement calme et reposant (chambre isolée du bruit, température moyenne, lumière douce...). Dès les premiers signaux de sommeil, allez-vous coucher ! C’est le meilleur moyen pour profiter d’un sommeil bien réparateur et se réveiller en douceur.

Pour attaquer la journée du bon pied , faites quelques étirements et gestes relaxants, privilégiez une douche tiède pour réveiller l’organisme puis déjeunez tranquillement. Un pamplemousse de Floride entier pour les gourmands ou tout simplement pressé…idéal pour hydrater l’organisme, booster votre énergie et faire le plein de vitalité pour la journée !

1) Docteur Catherine Serfaty-Lacrosnière, vous êtes médecin nutritionniste, en cette période d’après-fêtes, quels conseils detox pourriez-vous nous donner pour s’alléger et garder la forme ?

C’est effectivement une excellence période pour adopter quelques réflexes « detox » et forme, après les repas trop riches en gras et en sucres des fêtes de fin d’année. Très simplement, privilégiez les aliments faciles à digérer, qui épargneront votre estomac et votre foie, mis à rude épreuve ces dernières semaines ! Pas de régime ultra contraignant donc, mais des conseils à adopter pour retrouver la forme et faire le plein de vitamines.

2) Justement selon vous, quels sont les atouts forme / santé du pamplemousse de Floride qui le rendent unique ?

Le pamplemousse de Floride s’intègre parfaitement dans ce programme grâce à des qualités uniques : son index glycémique faible (et seulement 94 kcal/100g) contribue à éviter les pics d’insuline et donc les fringales, sa teneur en fibres solubles, faciles à digérer font de lui également un allié anti-craquage. Ajoutons à cela 100% des apports journaliers en vitamine C, de la vitamine A, pour une belle peau et du potassium aux propriétés diurétiques non négligeables en ce moment detox ! Bref, le fruit parfait pour prendre soin de vous tout en vous faisant plaisir grâce à son goût sucré léger et sans amertume !

3) A quel moment de la journée conseilleriez-vous de le consommer ?

On peut consommer le pamplemousse de Floride à n’importe quel moment de la journée, en jus frais ou entier, c’est vraiment un bon moyen de caler les petites faims et d’éviter de craquer sur des produits trop sucrés et /ou trop gras.

4) Si je vous dis pamplemousse de Floride, vous me dites …. ?

Soleil !

Retrouvez tous les conseils de Catherine Serfaty-Lacrosnière sur http://drserfatynutrition.com/

Le lieu : L’Echappée, un spa/fitness dans la très tendance rue de la Folie Méricour à Paris. Ambiance zen piscine intérieure et lumières tamisées, tout invite à la détente et l’harmonie.

L’événement : la rencontre entre la team Florida (Marie-Claire, Léonie et Moi) et quelques blogueurs, culinaires mais pas que.

Après leur arrivée, Tiphaine, Anne, Audrey, Myriam ou encore Anne-Sophie ont tout de suite été mises dans l’ambiance en participant à un cours de NIA, discipline sportive à la croisée de la danse, du feldenkrais, des arts martiaux. Le NIA a pour objectif l’harmonie entre le corps et l’esprit. En pratique : c’est hyper tonique, stimulant et ludique. Et nos blogueurs ont plutôt apprécié ! Libération des tensions, montée des endomorphines, en bref la pamp’attitude !

Ensuite, début du cocktail dinatoire autour de notre agrume préféré : makis au pamplemousse de Floride, millefeuille de pamplemousse, panna cotta aux zestes et confiture de pamplemousse… un zeste de Floride en plein Paris, c’est ce qui s’appelle commencer l’année en beauté !

Après quelques mois d’absence, le pamplemousse de Floride fait sa grande rentrée ! Vous l’avez sans doute repéré depuis novembre sur les étals de votre supermarché ou de votre primeur, notre agrume préféré est retour et il débarque sur son nouveau blog pour vous faire vivre l’expérience pamplemousse de Floride comme jamais ! Dès maintenant adoptez la pamplemouss’ attitude pour commencer 2012 du bon pied et garder le sourire tout l’hiver.

Toute l’équipe Florida vous souhaite une bonne année, pleine de zestes et de vitamines ! En prime, une vidéo qui donne du peps :

Le pamplemousse se met à l’heure d’été et vous propose une playlist zestée ! Cette semaine, toute l’équipe du pamplemousse s’est réunie pour composer une petite playlist ensoleillée et énergique à l’image de notre agrume préféré :

Votre mission, si vous l’acceptez, est de compléter cette sélection par un ou deux titres de votre choix pour la rendre encore plus vitaminée. A gagner, 1 casque beats, des Ipod nano et d'autres surprises ! Pour cela, vous avez jusqu'au 4 juin 23h59 pour trouver 1 ou 2 titres, et nous les envoyer à l’adresse suivante mariepamp@gmail.com accompagnés de votre nom complet et de votre adresse.

Les titres les plus punchy seront récompensés par notre jury et nous annoncerons les gagnants sur notre blog et sur la page Facebook I Love Pamplemousse ! Bonne chance ! L’équipe pamplemousse Retrouvez l'intégralité de notre règlement ici