C'est l'hiver et vous vous laisseriez davantage tenter par une infusion au pamplemousse rose que par un smoothie vitaminé glacé. Et ça tombe bien, en plus de vous réchauffer, l'infusion au pamplemousse est bonne pour votre transit.

Concocter une infusion au pamplemousse de Floride
En hiver, appréciez la dégustation d'une tasse bien chaude de thé au pamplemousse rose ou d'une infusion au pamplemousse de Floride. Vous pouvez réaliser votre propre infusion au pamplemousse en râpant l'équivalent d'une cuillère à soupe de zestes de pamplemousse de Floride à laisser infuser dans de l'eau bouillante pendant cinq à six minutes. Selon l'effet recherché, ajoutez d'autres plantes aux vertus bienfaitrices et du miel pour la note sucrée.

L'infusion au pamplemousse, bonne pour le transit !
Si le pamplemousse est si prisé en infusion, c'est notamment pour ses bienfaits minceur et son effet detox. Comme l’huile essentielle de pamplemousse - tirée aussi des écorces du pamplemousse - l'infusion aux zestes de pamplemousse stimule le transit et aide à lutter contre le mauvais cholestérol. Une infusion parfaite lorsque vous avez du mal à digérer ou souffrez de constipation. Bien qu'efficace pour vous aider à garder la ligne, l'infusion au pamplemousse n'est cependant pas un produit miracle ! Rappelons que le meilleur moyen de garder la ligne reste encore d'adopter une alimentation saine et équilibrée.

Pas question de fêter la Chandeleur sans vous régaler avec des crêpes. Mais au lieu de les garnir avec du sucre ou de la pâte à tartiner, tentez une recette originale à base de pamplemousse de Floride et de clémentines.

Préparation : 25 mn - Cuisson : 30 mn - Repos : 1h - Pour 4 personnes (8 crêpes)

Ingrédients : 1 pamplemousse de Floride - 3 clémentines - 125 g de farine - 25 cl de lait - 60 g de sucre - 2 cuillères à soupe de liqueur de pamplemousse - 80 g de beurre - une cuillère à café d'huile d'arachide - une pincée de sel

1.Dans un grand saladier, verser la farine préalablement tamisée, le sucre et la pincée de sel.

2.Creuser un puits, faire tomber les œufs et commencer à remuer à l'aide d'un fouet en ajoutant le lait. Continuer de verser le lait progressivement afin de ne pas faire de grumeau. Laisser reposer votre pâte à crêpes une heure.

3.Éplucher à vif un demi-pamplemousse de Floride et deux clémentines, c'est à dire sans laisser de peau. Réaliser une dizaine de zestes de pamplemousse rose et une dizaine de zestes de clémentine. Dans une casserole chauffée à feu vif, faire blanchir les zestes de pamplemousse rose et de clémentines.

4.Faire chauffer votre poêle avec un peu d'huile et faire dorer vos huit crêpes.

5.Dans une petite casserole, presser le jus de l'autre moitié de pamplemousse rose et de la troisième clémentine, ajouter les zestes, le sucre et la liqueur de pamplemousse. Porter à ébullition pendant trois minutes puis faire chauffer la casserole à feu doux jusqu'à ce que le mélange réduise de moitié.

6.Lorsque le jus est devenu tiède, ajouter le beurre en petits morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.

7.Servir les crêpes pliées en deux et verser le jus de pamplemousse rose-clémentines sur le dessus. Disposer des quartiers de clémentines sur vos crêpes.

Le petit +

Présentez vos crêpes sous forme d’aumônières en y enfermant les quartiers d'agrumes et fermez vos aumônières avec des lanières de zeste de pamplemousse rose.

Pour garder un visage jeune le plus longtemps possible, la gym faciale s'avère bénéfique. Si quelques grimaces quotidiennes vous permettent de conserver la jeunesse de votre visage, pourquoi vous en priver ?

 Les bienfaits de la gymnastique faciale
Dès trente ans, la peau du visage se relâche et des rides d'expression comme la fameuse ride du lion ou la patte d'oie se creusent. Pour lutter contre les lois de l’apesanteur et contre le temps qui passe, mettez-vous à la gymnastique faciale. Recommandée à 30 ans et plus afin de tonifier et remodeler le visage, la gym faciale est également conseillée dès 20 ans afin de retarder l'apparition des premières rides. En réalité, la gymnastique faciale agit comme un remodelage interne de votre visage en musclant certaines zones, mais aussi en relançant la circulation sanguine grâce à des exercices quotidiens semblables à de drôles de grimaces. Ridicule certes, mais efficace !

Comment vous y prendre ?
Pour débuter votre séance de gymnastique faciale, postez-vous devant un miroir. C'est indispensable pour bien réaliser vos exercices. L’exercice de base qui fait travailler tout votre visage ? Réciter les voyelles de l'alphabet lentement et en articulant de manière exagérée. Par exemple, le A se prononce avec un sourire qui s’agrandit de plus en plus, le E se fait comme un baiser avec les joues maintenues en arrière et le O s'articule avec un air étonné en maintenant votre front bien lisse avec vos mains. A réaliser tous les jours ! Des exercices plus ciblés vous permettent, entre autres, de redessiner l'ovale de votre visage, d'éviter les paupières tombantes de cocker, de remonter les pommettes, etc. pour garder un visage de jeune fille.

Si le hula-hoop est l'un des jeux favoris des petites filles dans les cours de récréation, c'est aussi un sport parfait pour les grandes filles comme vous !

Un sport made in USA.

Les Américaines raffolent de ce cerceau en plastique pour se dessiner une taille de guêpe dans la bonne humeur. Même Michelle Obama et Liv Tyler se sont laissé hypnotiser par le tournoiement du hula-hoop. Une activité d'ailleurs connue sous le nom de hoop-dance ou encore de hooping. Sous son air simpliste, se déhancher avec un hula-hoop au rythme de la musique s'avère un exercice de fitness complet loin d’être un jeu d'enfant.

Un hula-hoop adapté.

Pour faire valser un hula-hoop autour de vos hanches, pas question d'acheter dans un bric-à-brac le même modèle que votre petite nièce. Direction les magasins de sport pour vous offrir un vrai cerceau de hooper. Les débutantes opteront pour un cerceau de 100 cm ou 110 cm de diamètre plus facile à faire tourner. En sachant que plus vous progresserez, plus vous vous amuserez avec un cerceau au diamètre réduit ou, pourquoi pas, avec plusieurs cerceaux. Mais il existe également des cerceaux lumineux ultra-funs pour vos chorégraphies de nuit, des cerceaux « Aqua wave » (remplis d'eau) qui tournent plus vite et des cerceaux de massage (contenant des boules de pression) qui agissent sur l'aspect peau d'orange de la peau.

Have fun.

À raison de 15 minutes de hula-hoop pratiqué quotidiennement, votre corps devient plus tonique avec, en prime, des abdos en béton et un port de tête altier. Plus vous maîtriserez votre cerceau en plastique, plus vous pourrez varier les exercices afin de muscler fessiers, cuisses, bras et ventre. Mais vous pouvez aussi utiliser votre hula-hoop comme une corde à sauter. Enfin, faire du hooping permet de travailler sa coordination des mouvements, sa souplesse et son équilibre. Le tout, dans une ambiance musicale joyeuse qui vous donne la pêche !

Voici la recette de filet de bar et sa sauce au beurre de pamplemousse de Floride pour épater vos convives. Une recette équilibrée et délicate qui allie la finesse du bar et les saveurs acidulées du pamplemousse.

Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min - Pour 4 personnes

2 pamplemousses de Floride - 4 filets de bar sans la peau - 1 citron - 1 petite échalote - 6 brins de persil - 100 g de beurre - 15 cl de crème fraîche liquide - 3 cuillères à soupe de vin blanc - sel et poivre

1. Presser les pamplemousses de Floride et râper-les jusqu'à obtenir l'équivalent de trois cuillères à soupe de zestes. Presser le citron et râper-le jusqu’à obtention d'une cuillère à soupe de zestes.

2. Dans une casserole chauffée à feu doux, faire mijoter jusqu’à réduction le mélange jus de pamplemousse de Floride et jus de citron, zestes de pamplemousse et de citron, échalote émincée finement et vin blanc.

3. Une fois le jus réduit, ajouter le beurre coupé en morceaux et la crème fraîche liquide. Remuer jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.

4. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les filets une minute de chaque côté. Puis baisser le feu et faire cuire les filets de bar trois à quatre minutes de chaque côté.

5. Servir chaque filet de bar dans une assiette et l'arroser avec la sauce au beurre de pamplemousse. Décorer les assiettes avec quelques zestes de pamplemousse rose, un peu de persil haché et un quartier de citron.

Le petit +

Accompagnez votre filet de bar de légumes croquants pour un plat sain et équilibré. Des légumes à cuire dans de l’eau gazeuse qui, naturellement salée, permet aux légumes de garder leurs jolies couleurs.

La ville d’Orlando, en Floride, est réputée pour ses nombreux parcs aquatiques et d’attractions. Voici les trois parcs à thèmes les plus réputés pour émerveiller et amuser toute la famille.

Sea World. Voici un parc aquatique où dauphins, orques, pingouins, phoques et tortues sont mis à l'honneur à travers de nombreux shows éclaboussant. Mais vous pourrez aussi toucher du bout des doigts certains de ces animaux marins et polaires, à la plus grande joie des petits comme des grands. Et entre deux spectacles aquatiques, Sea World fait place aux sensations fortes dans l'une des nombreuses attractions de ce parc.

Discovery Cove. Ce parc aquatique vous plonge littéralement dans l’univers marin tropical. Nage avec les dauphins et plongée afin d'admirer des poissons exotiques sont au programme, tout comme de nombreux jeux d'eau. Un parc ressemblant à une île merveilleuse à explorer en maillot de bain et armé d'un tuba.

Universal Studios. Bienvenu dans le monde fantastique de Walt Disney grâce au parc d'attraction Universal Studios divisé en deux parcs : l'Universal Studios Florida® et l'Universal's Islands of Adventure®. Dans le premier parc, vous êtes propulsé derrière l'écran de cinéma au cœur de vos films préfères grâce à des effets spéciaux futuristes. Mais vous découvrirez également les secrets de tournage et de production des films Disney. Le second parc, vous fait tourner la tête grâce à ses nombreuses attractions renversantes et ses spectacles sur le thème de l’aventure. Les enfants voyageront notamment dans le monde magique d'Harry Potter, mesureront leur force face à « L'incroyable Hulk » et frissonneront devant les dinosaures de « Jurassic Park ».

Si le pamplemousse de Floride se déguste, il se porte aussi en bijou autour du cou. Oui, oui ! La preuve avec ce sautoir « Sunset Pamplemousse » composé d'une chaîne en mailles fines dorées à l'or fin sur laquelle est suspendu un pendentif émaillé en demi-lune évoquant la forme d'un quartier de pamplemousse rose.

Un sautoir, pile poil dans la tendance régressive, parfait pour apporter de la fantaisie à une petite robe noire toute simple ou porté au-dessus d'une blouse en soie unie. Ce bijou a été imaginé par la créatrice Séverine Balanqueux de la marque Titlee. Et toc !

Sautoir « Sunset Pamplemousse » Titlee, 60,00 euros

Vous buvez son jus et le dégustez en fruit ou incorporé dans de délicieuses recettes... Mais savez-vous comment le pamplemousse de Floride a atterri sur les étals français ? Voici la petite histoire de ce pamplemousse rose.

Il était une fois au 19e siècle, un chirurgien des armées napoléoniennes nommé Comte Odette Philippe qui fut fait prisonnier par les Anglais durant la bataille de Trafalgar, puis emprisonné dans un cachot aux Bahamas. Mais le brave réussi à s'échapper et emporta avec lui des graines de pamplemousse. Une fois en Caroline du Sud, il tenta de cultiver ses précieuses graines, mais elles ne prirent pas. La faute au climat sûrement !

Persévérant, le Comte décida de retenter l'expérience sur les terres de Tampa Bay, en Floride. Et là, oh joie ! Oh miracle ! Non seulement les pamplemousses poussèrent, mais ils étaient délicieusement juteux et sucrés. Un vrai délice qu'il s'empressa de partager avec ses voisins qui, séduits, repartirent les poches pleines... de pépins de pamplemousses ! La culture du pamplemousse était lancée.

Les français, eux, n'ont vu leurs premiers pamplemousses que dans les années 50. Un fruit qui connaît un succès grandissant depuis 1975. À tel point que la France est devenu le premier pays importateur de pamplemousses de Floride en Europe.

La série Madame Pamplemousse se décline en trois livres dont le personnage principal n'est autre que Madeleine, une jeune fille passionnée de cuisine. Dans « Madame Pamplemousse et ses fabuleux délices », Madeleine travaille l'été dans le restaurant de son oncle Monsieur Lard, aussi méchant que piètre cuisinier. Jusqu'à ce qu’elle découvre le restaurant de Madame Pamplemousse où sont servis des mets incroyablement exquis tels que du salami de Minotaure, du bacon de ptérodactyle ou encore du pâté de serpent de mer de l'Atlantique Nord à la moutarde verte en grains.

Une révélation pour la jeune fille et le début de nombreuses aventures qui se poursuivent dans le deuxième opus « Madame Pamplemousse et le café à remonter le temps » et le troisième « Madame Pamplemousse et la confiserie enchantée ». Des livres à l'univers magique, à l’écriture rythmée et pleins d'humour qui emmènent vos enfants dans un monde délicieusement enchanté. Et vous font retrouver, par la même occasion, votre âme d’enfant !

Le spa Fontaine de Beauté à Romans-sur-Isère vous propose un soin placé sous le signe de la gourmandise ! Pendant une heure et demie, savourez un moment de bien-être intense grâce à ce soin pour le corps comprenant un gommage au pamplemousse et sel de Guérande, un enveloppement au cacao ainsi que 30 minutes durant lesquelles vous pourrez profiter de jets hydrofusion, du sauna et du hammam.

Un vrai moment de détente en perspective avec, à la clé, une peau belle et lumineuse grâce à la combinaison des bienfaits du pamplemousse et du cacao.

Spa Fontaine de Beauté
11 rue de la République
26100 Romans-Sur-Isère
Tél : 04 75 72 95 15

Le classique Cheesecake made in New York est ici revisité pour une version acidulée et fraiche : le Florida Cheesecake. Le pamplemousse de Floride y occupe une place de choix !

Préparation : 25 min - Cuisson : 0 min - Pour 8 personnes

2 pamplemousse de Floride - 120 g de spéculoos - 60 g de beurre - 20 g de sucre en poudre - 230 g de sucre glace - 5 feuilles de gélatine (ou 1 cuillère à café d’agar agar) - 3 blancs d’œufs, 500 g de fromage frais - 100 g de crème fraîche épaisse

1. Ecraser les spéculoos en miettes très fines et les mélanger avec le beurre fondu et le sucre. Verser ce mélange dans le moule et bien tasser. Réserver au frais pendant 15 minutes.

2. Eplucher un pamplemousse et ôter la peau de chaque quartier pour ne garder que les filaments. Presser le deuxième pamplemousse. Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

3. Porter le jus et le sucre à ébullition et laisser dans l’eau bouillante pendant 5 minutes. Monter les blanc en neige et verser le sucre en filet, tout en continuant à fouetter jusqu’au refroidissement complet.

4. Fouetter le fromage frais pour obtenir une crème homogène, ajouter les filaments de pamplemousse et incorporer dans le mélange précédent. Verser la préparation fromagère sur les biscuits et lisser avec une spatule. Laisser prendre 3 heures au réfrigérateur.

5. Faire fondre la gélatine ramollie et mélanger avec la crème fraîche et le sucre glace. Verser ce mélange sur la surface du cheesecake. Réserver 2 heures au frais.

Le petit +

Pour que le cheesecake se démoule facilement, pensez à recouvrir le fond du moule d'un rond de papier sulfurisé avant de le recouvrir de la base aux biscuits. Ensuite, lors du démoulage, appliquez pendant quelques minutes sur les bords du moule un torchon trempé dans de l’eau bouillante.

Vous avez envie d’une entrée qui soit à la fois fraiche, goûteuse et équilibrée ? Celle-ci est faite pour vous. Les crevettes en gelée d’agrumes seront idéales pour débuter un repas à base de poisson. A présenter en verrine !

Préparation : 10 min – Réfrigérateur : 2 heures - Pour 6 personnes

1 pamplemousse de Floride - 3 oranges - 1 citron - noix de muscade - 300 g de crevettes cuites décortiquées - 5 feuilles de gélatine - quelques branches de coriandre - sel et mélange 5 baies

Voir la recette sur le blog B comme bon !

Cet hiver, vous aimeriez voir du soleil et non pas de la neige, et vous balader en tee-shirt plutôt qu’en doudoune. Pour changer… Voici trois destinations soleil pour s’évader une semaine de la grisaille française.

Une semaine nature à Dakar (Sénégal). Les amateurs de grands paysages, mais aussi d’animaux seront contentés par toutes les couleurs et la vie qu’offre Dakar. Quelques impondérables si vous passez une semaine à Dakar : faire le tour du Plateau grâce à la route des corniches, profiter des plages d’Almadies et N’Gor, aller dans le marché aux poissons, mais aussi faire une excursion sur l'île de Gorée et au Lac Retba, également appelé lac Rose. Bon à savoir : si vous prenez une photo avec les locaux, préparez-vous à devoir offrir un petit cadeau en échange.

Une semaine festive à Rio de Janeiro (Brésil). « Quand tu souris, je m’envole au Paradis. Je vais à Rio de Janeiro. Je prends ta main et nos cœurs font plus de bruit que toutes les cymbales du Carnaval » chantait Claude François. Si le Carnaval de Rio n’a pas lieu au mois de novembre, Rio reste une ville très animée qui vit au rythme de la samba. Il n’est pas rare de croiser au détour d’une place des danseurs de Capoeira qui rivalisent de figures d’art martial ! Aller à Rio de Janeiro, c’est aussi l’occasion de profiter des nombreuses plages de Cobacabana et d’Ipanema et de participer à des soirées enflammées sur celle de Buziós, reconnue pour ses nuits festives.

Une semaine balnéaire en Floride (États-Unis). En Floride, le soleil brille toute l’année comme en témoigne son surnom «The Sunshine State » (État du Soleil). Les plages offrent une mer transparente à perte de vue et des kilomètres de sables blancs tandis que les cocotiers géants vous apportent de l’ombre quand vous le désirez. Entre les plages de l’Atlantique, celles du Golfe du Mexique et celles de Florida Keys, vous avez l’embarras du choix pour vous dorer la pilule ! Enfin, la Floride étant le premier producteur de pamplemousses roses et novembre la haute saison, c’est l’occasion d’admirer les cultures d’arbres à pamplemousses pour un paysage vitaminé !

Riche en vitamines C, A, B5, en cuivre et en composés antioxydants, le pamplemousse de Floride s'avère un allié de choc au quotidien. Le pamplemousse, un fruit à consommer sans modération ! Et régulièrement.

Bon pour l’esprit. Ce n'est pas un scoop, le pamplemousse de Floride est exceptionnellement riche en vitamine C, comme la plupart des agrumes. Et c’est grâce à cette vitamine ascorbique que ce fruit vous aide à vous sentir moins fatigué tandis que sa vitamine B5, elle, contribue à vous débarrasser de votre stress. Quant au cuivre, il alimente votre cerveau ce qui joue sur votre humeur et votre mémoire notamment. Parce que la santé passe aussi par la tête…

Bon pour le corps. Grâce à la vitamine C qu’il renferme, le pamplemousse de Floride participe au bon fonctionnement du système immunitaire (vous permettant ainsi de ne plus vous laisser envahir par les microbes), mais ce n’est pas son seul bénéfice pour la santé. Celui-ci serait aussi capable de diminuer le taux de cholestérol dans le sang, d'augmenter le taux d'antioxydant sanguin, de neutraliser les radicaux libres et, par conséquent, de réduire les risques de maladies cardiovasculaires. Et ce grâce aux flavonoïdes et aux limonoïdes, mais aussi grâce à la vitamine B6 qu'il contient. Mais si le pamplemousse peut agir comme un coup de pouce santé, c’est à condition d'en consommer régulièrement sur la durée.

Bon pour la peau. Grâce au cocktail de vitamines A et B5, le pamplemousse rose vous aide à garder une peau en pleine santé : ces deux vitamines luttent contre le vieillissement prématuré de la peau en combattant les radicaux libres qui détériorent les cellules cutanées. Quant au cuivre, il s’agit d’un oligoélément essentiel intervenant dans la formation du collagène, garantissant ainsi à votre peau souplesse et élasticité.

Métro-boulot-dodo... Parce que ce refrain de grande personne peut parfois être monotone, si vous replongiez en enfance pour un monde de gaieté et de bonne humeur ? Adoptez la tendance régressive !

Il arrive un moment dans la vie où vous réalisez que vous avez grandi trop vite… Où vous en venez même à envier ce bébé qui dort tranquillement dans sa poussette tandis que vous partez travailler. Ou cette petite fille, toute de rose vêtue, qui vous fait prendre conscience au combien votre total look noir est bien triste. Stop ! Si vous ne pouvez pas remonter le temps, rien ne vous empêche de replonger en enfance grâce à la tendance régressive.

La tendance régressive ? Un monde où les tee-shirts sérigraphiés des héros préférés de votre enfance sont autorisés, où vous avez le droit de porter un bijou en forme de bonbon ou de gâteau (dans l’esprit des colliers de bonbons multicolores que vous mangiez petite fille) et où les imprimés délicieusement naïfs sont admis. Sur votre top, les hirondelles s’envolent, des petits chats jouent sur votre jupe tandis que des cerises poussent sur votre robe. Osez les couleurs pastel et vitaminées !

Seules régressions non-autorisées ? Adopter un total look régressif avec une robe rose bonbon, des couettes sur la tête et une sucette dans la bouche. Pour rester femme, craquez pour une grosse pièce régressive, chic-isée par des accessoires de dame pour un style décalé. Par exemple, un tee-shirt imprimé de la tête de Mickey s’associe à un jean slim, des escarpins noirs et un sac rigide. Vous pouvez aussi nuancer le côté enfantin de la tendance régressive en adoptant une coiffure structurée et un maquillage sophistiqué. Tout dans la bonne humeur, on vous dit !

Pas question de passer l'hiver à hiberner sous la couette et à être aussi grognon qu'un ours. Pour avoir le moral, la forme et la santé, misez sur les vitamines ! Voici les vitamines alliées de votre hiver...

À l'arrivée de l'hiver,les températures descendent et les journées raccourcissent... Résultat : vous avez le moral dans les chaussettes, une baisse de tonus et êtes donc plus sujet à attraper les vilains microbes qui passent sous votre nez. Pour faire le plein d’énergie, pas de recette miracle mais des vitamines… Vous les trouverez allègrement dans votre alimentation, notamment dans les fruits et les légumes.

La vitamine star de l'hiver ? La vitamine C bien sûr. Que vous retrouverez en quantité importante dans des agrumes comme le pamplemousse de Floride, mais aussi dans le kiwi et le persil. Coup de fouet immédiat, tandis que sur le long terme, la vitamine C participe au bon fonctionnement du système immunitaire. Pour augmenter son action, il s'avère également judicieux de coupler la vitamine C avec de la vitamine B6 qui existe naturellement dans  les céréales complètes, les pommes de terre et le thon cuit. En bonus, la vitamine B6 agit sur votre stress !

Pour que grippe, bronchite et autres réjouissances hivernales ne passent pas par vous cet hiver, pensez aussi à la vitamine A, reconnue pour renforcer le système immunitaire, mais surtout pour augmenter votre résistance face aux infections respiratoires. La mauvaise nouvelle ?  Vous allez devoir avaler une cuillère à soupe d'huile de foie de morue. À moins que vous ne mangiez suffisamment de viandes, d’œufs et de produits laitiers. Les produits laitiers et les abats étant d'ailleurs d’excellentes sources de vitamine B12, utile en cas de gros coup de mou.

Tout aussi judicieux, faire le plein de vitamine B1. C'est la vitamine de l’énergie puisqu'elle favorise la transformation des aliments en énergie pour vos muscles, mais sert aussi de stimulant cérébral, avec à la clé une mémoire d'éléphant.

N'attendez pas d'avoir les batteries à plat pour commencer une cure de vitamines ! Adoptez une alimentation variée et équilibrée ou, à défaut, buvez au moins un verre de jus multivitaminé ou de pamplemousse chaque matin. Ce dernier couvre 127% des AJR en vitamine C d'un adulte.

Vous nous pardonnerez je l'espère de poster ces recettes un peu tard par rapport à l'annonce des résultats... mais surtout je vous souhaite de les apprécier tout autant que nous !

Tout d'abord, la recette de Coralie : le Gourmand tout pamplemousse. Une recette aussi appétissante que belle à regarder, composée de pamplemousse curd, d'une petite salade pamplemousse - fraises et de cookies au chocolat, éclats de pistaches et pamplemousse confit : je vous laisse admirer en images...

Juste après, dans nos recettes préférées il y a cette proposition très originale de "Salade de navets nouveaux au pamplemousse de Floride" par Marie : des navets, de l'ail, de la coriandre, du persil et bien sûr des pamplemousses de Floride, composent cette jolie recette surprenante...

La recette que nous a envoyée Marthe est également une très belle invitation à la dégustation, "Langoustines rôties aux agrumes et fleurs de capucine et semoule verte" : tout un programme !

Et nous terminons par une note sucrée avec le dessert gourmand que nous a proposé Martine : un "Gratin de pamplemousses rose au romarin, glace à la fraise".

Et bien sûr, encore un grand bravo à Isabelle et sa fille qui ont réalisé une recette "zestée" dans un livre pamplemousse fait main avec leur "Dôme de crabe et pamplemousse".

Nous tenons à tous et toutes vous remercier pour votre participation. Ces recettes fraîches et appétissantes nous ont mis l'eau à la bouche ! Nous espérons qu'il en sera de même pour vous !

Des notes tendres et gourmandes pour cette pâtisserie toute en douceur...

Si vous n’avez encore jamais goûté aux macarons divins de Christophe Roussel, n’attendez plus !

Après un apprentissage traditionnel et des expériences culinaires aux quatre coins du monde, ce chocolatier-pâtissier ouvre sa première boutique en 2004, à La Baule. Deux autres suivront, puis une troisième, et quatre tablettes dans le guide du Club des Croqueurs de Chocolat couronneront de succès la carrière de cet artisan créatif d’origine bretonne. Chez Christophe Roussel, la pâtisserie devient rock’n'roll et arty, clash et funky, sans jamais tomber dans le snobisme de salon et la mode Kleenex, ainsi on peu déguster une religieuse techno, un éclair qui se savoure à six personnes, des macarons sucrés-salés ou encore des verrines qui s’assaisonnent avec des pipettes. C’est de son laboratoire baulois que l’artiste a répondu à nos questions autour du pamplemousse de Floride, prenez note, l’interview est pleine d’astuces gourmandes !

En quoi le pamplemousse de Floride pourrait-il être représentatif de votre personnalité ?

L‘Energie !

Quelle est votre astuce « vitalité » ?

J’utilise beaucoup le cédrat, la bergamote, le pamplemousse de Floride, l’orange, le citron vert, ce sont mes agrumes préférés.

Quelle est votre recette fétiche à base de pamplemousse de Floride ?

J’en ai plusieurs. On a fait un macaron au pamplemousse rose et thé vert, et un gâteau au chocolat mais très peu chocolaté, avec uniquement un cœur chocolaté, accompagné d’une marmelade de pamplemousse et d’une crème aromatisée au cheesecake lemon.

Vous avez fini votre recette à base de pamplemousse et il vous reste une moitié de pamplemousse, qu’en faites-vous ?

Je fais confire la peau puis je l’enrobe de chocolat pour en faire une petite confiserie.

Qu’est-ce qui, selon vous, distingue le pamplemousse rose de Floride des autres variétés ?

On distingue facilement le pamplemousse rose et le pamplemousse jaune. Le pamplemousse rose de Floride est plus doux que le pamplemousse jaune qui est lui, plus amer, plus âpre.

Comment feriez-vous apprécier le pamplemousse de Floride à des enfants ?

En leur faisant une soupe d’agrumes par exemple, en mélangeant l’orange et le pamplemousse !

Avec quel autre aliment le pamplemousse peut-il former un duo de choc ?

Le pamplemousse peut faire plein de duos, il peut être accompagné en salade, avec de la langouste ou des langoustines, il peut apporter sa petite touche de fraîcheur, de sucré sans « être trop », c’est quelque chose qui peut s’accompagner de plein de façons différentes.

C’est amusant qu’en tant que chocolatier, vous n’ayez pas répondu avec le chocolat !

C’est parce que j’ai beaucoup travaillé en restauration, donc le pamplemousse je l’ai beaucoup utilisé. On faisait confire la peau à chaque fois, et on la roulait dans du sucre cristal. On l’utilisait également enrobée de chocolat noir. On l’utilisait aussi en espèce de tapis, légèrement écrasée et recouvert de ganache noir, un tapis de marmelade en fait. C’était très sympa !

Avez-vous un souvenir vitaminé à partager avec nous ?

Ce que j’ai cuisiné à la maison à Noël : un plat avec de la chair de tourteau, de l’avocat et des pamplemousses. Avec une vinaigrette au yuzu (NDLR : agrume japonais) et au gingembre, j’avais mis du pamplemousse, le tout terminé par une crème fouettée. C’est très frais et avec la chair de tourteau, c’est absolument délicieux. www.christophe-roussel.fr

Après les makis au saumon et au pamplemousse, découvrez aujourd’hui cette célèbre recette japonaise revisitée sous forme de dessert ! La fraise et la mangue apporte une note douce et fondante au plat, tandis que le pamplemousse rose le sublime en y apportant du peps. Un joli dessert coloré et gourmand qui ne manquera pas de ravir les enfants, ainsi que les adultes !

Préparation : 20 mn – Cuisson : 15 mn – Pour 2 personnes (6 makis)

Ingrédients : Une feuille de soja– un pamplemousse de Floride – une demie mangue – quatre fraises gariguette – 100 g de riz à sushi – une cuillère à soupe de sucre de canne – quatre feuilles de menthe

1. Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée pendant quinze minutes.

2. Découper des bâtonnets de mangue les plus longs possible, puis couper les fraises dans le sens de la longueur. Réserver  au réfrigérateur.

3. Peler le pamplemousse rose à vif et couper les quartiers en les débarrassant de leur peau.

4. Rincer le riz jusqu’à ce qu’il soit tiède, puis le sucrer et le mélanger à la pulpe de pamplemousse.

5. Sur le makisu (natte de bambou), déposer un carré de film alimentaire. Poser dessus la feuille de soja coupée en deux et y étaler le riz sucré au pamplemousse sur toute la surface en laissant 1 centimètre de libre sur l’un des côtés.

6. Au milieu de la bande de riz, déposer les bâtonnets de mangue sur toute la longueur. À côté des bâtons de fruit, ajouter les feuilles de menthe coupées en deux et débarrassées de la nervure centrale. Et enfin, placer les morceaux de fraise.

7. Rouler la feuille de soja afin d’obtenir un rouleau en pressant fermement sur la natte. Garder le film alimentaire autour de la feuille de soja. Mettre le rouleau au réfrigérateur.

8. Au bout d’une heure, sortir le rouleau et le débarrasser du film alimentaire. Couper chaque extrémité dans le but d’obtenir des bords nets avant de couper le rouleau en six morceaux de taille égale. Entre chaque découpe, essuyer le couteau avec un linge humide.

9. Servir les makis nature, ou accompagnés d'un coulis de fruits rouges. 

Le truc en + : avant de manipuler le riz, mouillez vos doigts avec de l’eau froide pour éviter que le riz ne colle aux mains. Si vous n’avez pas de natte, vous pouvez utiliser du papier cuisson pour rouler vos makis. 

Le saumon se marie très bien avec le pamplemousse de Floride. Après l’avoir consommé sous forme de makis, de tians, et de sushis, c’est cette fois poché et accompagné de pois gourmands et de soja que ce poisson à chair rose sublime notre agrume préféré.

Préparation : 30 mn – Cuisson : 5 mn ­– Pour 4 personnes

Ingrédients : 4 pavés de saumon de 150 gr – 6 pamplemousses de Floride – 250 g de soja – 120 g de pois gourmands­ – 90 g de beurre – 10 cl d'huile d'olive – gros sel – sel fin – poivre

1. A l'aide d'un couteau, retirer la peau du saumon puis réserver au frais.

2. Peler les pamplemousses et réaliser douze segments de pamplemousses.

3. Presser les pamplemousses restants pour réaliser un jus. Passer au chinois puis verser le jus dans une casserole, assaisonner légèrement de sel et de poivre puis faire bouillir. Une fois à ébullition, plonger le pavé de saumon puis retirer la casserole du feu, le pavé dois être recouvert de jus, si cela n'est pas le cas, vous pouvez rajouter de l'eau. Laisser cuire environ 5 minutes cela peut varier selon l'épaisseur du pavé ou de la cuisson voulue. Une fois le pavé cuit à votre convenance, retirer-le du jus et le maintenir au chaud.

4. Découper les pois gourmands en biseau, puis les cuire dans de l'eau salée avec du gros sel (cela aide le pois gourmand à garder sa couleur verte).

5. Faire réduire le jus, pour qu'il devienne sirupeux, avant d’incorporer le beurre à l'aide d'un fouet. Rectifier l'assaisonnement et maintenir à température.

6. Dans une poêle, ajouter un filet d'huile d'olive et faire chauffer. Dès que la poêle est chaude, ajouter le soja et les segments de pamplemousse rose, puis faire saisir quelques secondes (le soja doit rester croquant).

7. Disposer un lit de soja dans une assiette, avant de déposer le pavé de saumon. Poser les segments de pamplemousse harmonieusement sur le saumon, les pois gourmands, et les pousses de soja, de façon à donner du volume et de la couleur. Verser la sauce.

Le petit truc en + : Pour une jolie présentation, pensez à garder quelques pousses de soja pour la décoration. Vous pouvez également varier les plaisirs en réalisant cette recette avec du cabillaud.

On avait déjà l’habitude de le porter sur nos manteaux et sur nos chaussures. Voilà maintenant que le rose pamplemousse prend ses quartiers dans notre trousse de maquillage et s’invite sur nos lèvres. Succombez à votre tour à la tendance et affichez une bouche gourmande grâce au nouveau rouge à lèvres couleur pamplemousse de Paul & Joe !

Une bouche belle à croquer

Avec l’hiver qui commence à bien se faire sentir, vous n’avez qu’une seule envie : afficher une bonne mine tout en vous préservant du froid. Pari réussi avec ce nouveau lipstick signé Paul & Joe, qui donne un coup de fouet à votre bouche et réveille un look un peu fade. Sa formule riche et onctueuse apporte à vos lèvres un effet mouillé ultra-glamour qui dure toute la journée grâce à sa tenue irréprochable ! En plus de préserver l’hydratation des lèvres, le bâtonnet habille votre bouche d’un léger voile de couleur rose pamplemousse, ce qui a le don de les rendre encore plus… irrésistibles ! C’est monsieur qui va en avoir l’eau à la bouche !

Un véritable accessoire de mode

Ce qu’on aime chez ce nouveau rouge à lèvres ? Non seulement il vous procure un effet bonne mine immédiat, mais en plus, l’étui qui accueille le bâtonnet est interchangeable ! Motifs de traces de baisers, de fleurs ou encore d’oiseaux, vous pouvez maintenant habiller votre arme de séduction en fonction de votre humeur, et de votre look. C’est selon ! Vous ne pourrez plus vous empêcher de le sortir pour retoucher votre maquillage, et par la même occasion, le montrer au monde entier. On parie que vous allez faire des envieux ?

Et si vos lèvres sont vraiment abîmées à cause du froid, on ne saurait trop vous conseiller d'opter pour le baume à lèvres de la marque Hurraw. À moins que vous ne préfériez fabriquer vous-même un exfoliant aux baies de goji et au pamplemousse. Douceur et brillance garanties !

Difficile de résister au fondant et à la douceur de la crème brûlée, et surtout à sa petite coque en sucre caramélisée qui craque sous le dos de la petite cuillère ! Revisité avec du pamplemousse rose, ce dessert légendaire risque bien de vous faire fondre pour de bon !

Préparation : 10 mn – Cuisson : 40 mn – Pour 4 personnes

Ingrédients : 1 pamplemousse de Floride – 1 œuf entier – 2 jaunes d’œuf – 50 g de sucre – 15 cl de crème liquide – 15 cl de lait – pincées de sucre roux

1. Dans un saladier, mélanger un œuf entier avec les deux jaunes d’œufs. Puis y ajouter le sucre et fouetter le tout jusqu’à ce que l’appareil devienne homogène.

2. Ajouter le lait avec la crème liquide, et mélanger le tout.

3. Eplucher le pamplemousse au-dessus d’un récipient en extrayant seulement les suprêmes (sans la peau) avant de séparer les quartiers.

4. Ajouter le jus que vous avez récupéré lors de l’épluchage à la préparation d’œufs, de sucre et de crème.

5. Au fond de chaque ramequin, positionner 3 quartiers de pamplemousse rose et remplir le reste en versant la crème par-dessus.

6. Cuire au bain-marie pendant trente minutes environ, puis laisser refroidir avant de placer les ramequins dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures.

7. Avant de servir, saupoudrer la surface des crèmes avec un peu de sucre roux et caraméliser à l’aide d’un chalumeau ou sous le grill du four.

Le truc en + : pour des desserts encore plus savoureux, vous pouvez rajouter dans la préparation des crèmes un peu de poudre de noisettes. Bon appétit !

Envie de passer les fêtes de fin d’année de façon atypique ? À Miami, Noël troque son blanc manteau pour du soleil et des températures élevées. Un décor loin des cartes de vœux traditionnelles, mais qui ne rend pas la ville moins festive, au contraire ! D'ailleurs, un parc d’attractions autour du thème de Noël y ouvre ses portes chaque année, pour le plus grand plaisir des enfants et des parents. Un vrai conte de fée !

Passez Noël au soleil !

Si vous avez toujours pensé que le Père Noël avait installé ses quartiers au Pôle Nord, détrompez-vous ! Le célèbre vieillard en habit rouge préfère lézarder sous le soleil de Miami et possède même une résidence à demeure : le parc d’attractions Santa’s Enchanted Forest. Ouvert du 1^er Novembre au 6 Janvier à partir de 17 heures jusqu’à minuit, c’est un incontournable des fêtes pour quiconque visite Miami en cette période de l’année.

La magie est au rendez-vous

Au programme : décorations lumineuses, tours de poney, manèges à sensation, spectacles vivants... avec plus d’une centaine d’attractions, le parc à thème voit grand, même très grand ! Le site héberge en effet le plus haut sapin de Noël du monde, animation phare du parc, autour duquel se pressent les touristes du monde entier. Les plus petits comme les plus grands ressortiront d’Enchanted Forest des étoiles plein les yeux, et des rêves plein la tête ! 

Pour se relaxer, quoi de mieux que de se plonger dans un bon bain chaud parfumé ? Grâce au sel de bain au pamplemousse rose et à la menthe, profitez pleinement des bienfaits de ce moment de détente et laissez-vous transporter par les effluves de votre agrume préféré !

Ingrédients : Sel de Mer – miel – huile essentielle de pamplemousse – bicarbonate de soude – infusion à la menthe

Réalisation : Dans un sac de congélation, versez trois parts de sel de mer pour une part de bicarbonate de soude, qui adoucira l’eau de votre bain, et secouez vigoureusement en maintenant le sachet bien fermé. Une fois que les deux condiments se sont bien mélangés, versez ensuite dans le sac vingt gouttes d’huile essentielle de pamplemousse ainsi que trois cuillères à café de miel, qui fait ici figure de diluant. Mélangez longuement à l’aide d’une petite cuillère la préparation afin que le miel enrobe pleinement le sel. Enfin, ajoutez une petite quantité d’infusion à la menthe, que vous aurez préparée préalablement, et mélangez à nouveau. Pour une jolie présentation, vous pouvez stocker votre tout nouveau sel de bain dans des bocaux en verre, type pot à confiture, que vous aurez pris soin de stériliser avant. Envie d’un peu de couleur ? Rien ne vous empêche d’incorporer un peu de colorant alimentaire naturel rouge ou vert qui viendra teindre votre sel d’un joli rose pastel ou d’un vert amande !

L’astuce beauté : Pour éliminer les toxines et profiter plus longtemps des vertus relaxantes de votre bain, on vous conseille de boire une infusion au pamplemousse au sortir de votre bain ! Effet zen garanti !