Dans la vie, il y a les gourmandes, les gourmets et les gastronomes. Et ça tombe bien ! Pour tous les épicuriens qui veulent ajouter une nouvelle saveur à leur petit-déjeuner, voici la recette d'une confiture de pamplemousse de Floride au gingembre et vanille dont vous nous direz des nouvelles... Vous pouvez même en étaler une petite cuillère sur vos gaufres aux zestes de pamplemousse de Floride.

Préparation : 60 mn - Cuisson : 60 mn - Pour 5 pots

Ingrédients : 10 pamplemousses de Floride - sucre roux (le même poids que celui de la pulpe des pamplemousses) - 2 gousses de vanille - 2 cm de gingembre frais

Pour celles qui n'ont pas eu le temps de se mettre sur "pause" depuis la rentrée, on vous propose de faire une coupure de façon simple et efficace. Confiez vos enfants à la nounou, envoyez votre chéri au cinéma, et éteignez votre téléphone portable. Emparez-vous de votre huile essentielle de pamplemousse : il est temps de déstresser !

Adieu fatigue, stress et énervement...
L'huile essentielle de pamplemousse va vous permettre de vous détendre et de vous relaxer. Comment ? C'est tout simple. Allumez des bougies dans votre salle de bain, remplissez votre baignoire d'eau chaude, et pendant que l'eau coule, versez deux à trois gouttes d’huile essentielle de pamplemousse (préalablement diluée dans une cuillère à soupe d’huile d'amande douce) pour un bain déstressant. Vous êtes bien. Vos muscles se détendent et vous pouvez enfin souffler. On frappe à la porte ? Vous êtes aux abonnés absents !

Bye bye fatigue nerveuse et musculaire !
Être stressée, il n'y a pas à dire, ça fatigue. Maintenant que vous êtes détendue, l'idée est de mettre quelques gouttes d'huile essentielle de pamplemousse dans un diffuseur afin de retrouver de l'énérgie, mais aussi de parfumer votre intérieur d'un délicieux parfum d'agrume. L'odeur acidulée et énergisante du pamplemousse de Floride va stimuler votre confiance en vous et vous rebooster de l'intérieur. En prime, l'huile essentielle de pamplemousse assainit l'air de votre maison. Alors pourquoi s'en priver ? Inspirez, expirez...  Maintenant que le moral est au beau fixe, direction le frigo pour savourer un bon smoothie au Pamplemousse de Floride et faire le plein de vitamines !

Vous n'auriez pas comme une petite faim ? Pour changer des crêpes au pamplemousse de Floride et clémentine, nous vous proposons une recette de gaufres aux zestes de pamplemousse de Floride dont vous nous direz des nouvelles. Pour les gourmandes, pour celles qui ont envie de replonger en enfance le temps d'un goûter, ou pour celles qui veulent faire vibrer les papilles de leur progéniture, faites chauffer le gaufrier, et suivez le guide !

Préparation : 10 mn - Cuisson : entre 3 et 6 mn - Pour 4 personnes

Ingrédients : 125 g de beurre - 16,5 cl de lait entier - 155 g de farine - 15 g de sucre en poudre - 3 blancs d’œufs - 1 pincée de sel - 1 pamplemousse de Floride - 1 gousse de vanille

 
1. Dans une casserole, mélanger le lait, le beurre et la gousse de vanille. Râper au-dessus les zestes de pamplemousse de Floride.
2. Lorsque le lait frémi, retirer la gousse de vanille et verser la farine tamisée. Remuer petit à petit avec un fouet pour que le mélange soit homogéne.
3. Dans un saladier, faire monter les blancs en neige en versant en pluie, petit à petit, le sucre en poudre.
4. Incorporer délicatement les blancs montés en neige sucrés dans la casserole, et fouetter activement le tout pour une pâte onctueuse et sans grumeau.
5. Beurrer le moule à gaufres et verser l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte pour une gaufre.
6. Laisser cuire entre trois et six minutes afin qu'elles soient dorées à votre convenance.
7. Parsemer sur le dessus de votre gaufre de la confiture, du sucre glace, de la pâte à tartiner ou... rien ! Elles restent délicieuses avec juste une noix de beurre.

Le petit truc en + : Selon vos envies, vous pouvez remplacer la gousse de vanille par une cuillère à soupe de Campari, de fleur d'oranger ou encore de Cognac afin de parfumer votre pâte à gaufres. Mmmh !

Entre deux averses et une bourrasque de vent, il pointe son nez discrètement... Oui, le soleil n'est pas loin, et avec lui tous les bons moments que nous imaginons déjà : savourer un cocktail au pamplemousse de Floride et au gingembre bien frais, aller se promener sans pull ni écharpe, se faire bronzer sur des plages superbes... Et la liste est non-exhaustive !

Heureusement, il nous reste quelques petits mois avant de nous confronter à l'épreuve du maillot de bain. Un laps de temps que l'on met à profit pour nous reprendre en main et nous sclupter un corps de bombe. Après les gourmandises de cet hiver, il est temps d'entamer un programme de choc. On commence par faire une bonne cure détox à base de pamplemousse de Floride afin de détoxifier notre organisme et d'éliminer les kilos superflus. Besoin de tonifier la peau de nos cuisses ? On suit la recette ci-dessous.

Ingrédients : 5 gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse, 20 ml de gel d'aloe vera, 70 ml de lierre, 10 ml d'hydrolat de pamplemousse et 2 gouttes de vitamine E naturelle.

Réalisation : dans un grand bol, on mélange l'extrait de pépins de pamplemousse et le gel d'aloe vera. On émulsionne vigoureusement à l'aide d'un petit fouet, puis l'on ajoute le lierre, l'hydrolat de pamplemousse et les gouttes de vitamine E naturelle. On mélange le tout et on le verse dans un flacon à pompe. Ce mélange, que l'on peut conserver pendant six mois, est à appliquer une à deux fois par jour. On verse l'équivalent d'une noisette dans la paume de notre main et on se masse pendant dix minutes en effectuant des gestes circulaires sur les zones à traiter (cuisses, ventre, fessier...). Rendez-vous dans quelques mois pour apprécier les résultats de nos massages !

L'astuce beauté : celles qui préfèrent une émulsion plus lactée peuvent ajouter une cuillère à soupe d'ester de sucre, un émulsifiant très doux, à leur préparation.

Bienvenus en Floride ! Içi, le soleil brille, la mer est bleue et le sable blanc n'attend plus que d'être foulé par vos pieds. Marre de rester calfeutrés chez vous, lovés dans vos vêtements "doudou" ? Du 20 au 23 février 2014, filez à Miami pour assister au festival spécialement conçu pour les curieux de saveurs nouvelles et les amateurs de bon vin : le South Beach Wine & Food Festival !

Des papilles qui pétillent !

C'est sûr, vous allez en prendre plein les papilles ! C'est sur les bords d'une plage de Miami que ce tient cet évènement qui fête, cette année, sa 13ème édition. Au commencement, c'était simplement une journée intitulée "Floride Extravaganza" dédiée au goût, afin de permettre de faire découvrir les nouveaux producteurs de vin. Les années passant, le Wine & Food Festival a pris de l'ampleur et a été rejoint par de nombreux partenaires. Désormais, pendant trois jours, il est possible de savourer de délicieux mets locaux accompagnés de bons vins. Un régal !

Et en plus d'être bon...

C'est beau ! Vous ne connaissiez pas Miami ? C'est le moment de le découvrir. Actuellement, il fait 27°C. Une petite soif ? Découvrez des vins goulayants un peu partout dans South Beach. Sur place, les producteurs locaux vous font déguster, toujours avec modération, leur petite ou grande cuvée. Après la dégustation, promenez-vous dans South Beach où de nombreux évènements s'organisent un peu partout dans la ville : cours collectifs de yoga, concours de desserts au pamplemouse rose, dégustation de dim sum avec le vin approprié... Le tout chapeauté par de grands noms de la restauration américaine. De nombreuses activités sont payantes, et les fonds sont reversés à la prestigieuse École Chaplin, l'une des meilleures écoles de gestion hôtelière aux États-Unis. Se régaler en faisant une bonne action ? Deux fois plus de raisons, pour deux fois plus de plaisir !

«L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.»

Maintenant que vous avez fait le plein de bonnes résolutions, il est temps de les appliquer à la lettre en commancant par vous remettre au sport. Pas facile ? Eh bien détrompez-vous ! Si vous avez aimé le body jam, vous allez adorer le cardio-junkie. Non seulement cette activité physique vous permet de brûler les calories de la tartelette au pamplemousse rose et meringue poivrée que vous venez de déguster mais, de surcroît, elle vous défoule pour un bien-être garanti. Allez, on s'y met !

Un nouveau sport qui vaut le détour

Bienvenu dans un cours collectif accessible à ceux qui veulent se dépenser sans compter, se sculpter un corps de rêve, ou encore qui ont décidé de se reprendre en main. Durant une séance de cardio-junkie, tout les niveaux sont acceptés : pendant 30 minutes, vous transpirez avec le sourire ! Au programme : sauts, trottinages, virevoltages et autres arabesques. Le professeur s'adapte à l'humeur ambiante et varie les enchaînements d'une séance à l'autre afin de créer un cours unique. La monotonie ici, on ne connaît pas ! Du coup, vous tonifiez votre corps sans vous en rendre compte mais les résultats sur votre silhouette sont, quant à eux, bien réels.

Défoulez-vous !

Les maîtres-mots du cardio-junkie : énergie, dépense et bonne humeur. Vous avez déjà fait un peu de fitness auparavant, avez le sens du rythme et l'envie de vous défouler ? C'est par ici que ça se passe ! Un cours de cardio-junkie mêle des mouvements de danse, d'aérobic et de cardio. Vous en ressortirez fatiguée mais heureuse. De la bonne fatigue qui a comme un goût de "reviens-y"... Allez, une grande gorgée d'eau, une bonne nuit de sommeil, et vous serez la première au prochain cours.

Au bureau ? Il y a du chauffage. Dans notre appartement ? Il y a notre chat. Dans les transports ? La promiscuité. Bref, partout où l'on passe, on peut trouver une source de chaleur pour affronter cet hiver qui vient juste de commencer... C'est bien beau, mais côté garde-robe, ça vous gratouille ou ça vous chatouille ? Entre les chaussettes qui piquent et les chandails qui démangent, difficile de trouver un peu de douceur dans ce monde de brutes.
Heureusement, la mode vole à notre secours. Cet hiver, on prend le temps de faire de vraies bonnes nuits, et le jour, on opte pour des matières dites "doudou", comme la laine douce appelée "teddy" par exemple... De quoi adoucir la rigueur de l'hiver !

On se pelotonne...

On se prend pour un chaton, et on a bien raison. Cet hiver, on va l'affronter avec plaisir, en enfilant des écharpes douces et des hauts molletonnés, pour un résultat "viens-te-blottir-contre-moi". Pour les plus coquettes et les plus frileuses, on se précipite sur le mohair et l'angora, qui se glisseront comme un petit nuage de barbe à papa dans nos gants et nos petits pulls cintrés. Et on les prend de la couleur de cet hiver : rose, pour illuminer notre penderie !

Pour celles qui veulent du tout-doux sans se ruiner ou sans porter de vraies fourrures, pas besoin de superposer les couches pour ressembler à une poupée gigogne, on opte plutôt pour de grands gilets oversized en laine mérinos, pour une sensation d'être sous notre couette toute la journée, tout en étant lookées !

L'hiver ? On en veut encore !

On n'aurait pas cru dire cela un jour, mais rien de tel que de sortir par ce froid ! Cela nous sert d'excuse pour nous emmitoufler dans nos grosses bottes fourrées qui cajolent nos petons, mettre ce si joli petit bonnet que l'on avait d'abord prévu d'enfiler pour aller chasser le dahu, et glisser nos mains dans nos moufles en peau retournée. On n'est pas bien là, au chaud ? Après tout, pourquoi n'y aurait-il que les enfants qui auraient le droit à des matières toutes douces. Des doudous ? Nous, on en a plein nos placards, et toc !

Prêtes à en découdre avec la nouvelle année ? Prêtes à avancer la tête haute face aux soucis quotidiens et au mauvais temps ? Si la réponse est "oui", le Budôkon est fait pour vous ! Après avoir testé le body Jam, découvrez une activité qui va vous faire passer 2014 dans la zénitude la plus complète. 

Une activité qui mélange les genres 

Le Budôkon allie les bienfaits des arts martiaux et du yoga. C'est la rencontre du zen intérieur et du défoulement exhutoire ! Ainsi, vous allez pouvoir sculpter votre corps tout en retrouvant votre bien-être intérieur, c'est pas beau ça ? C'est un certain Cameron Shayne, l'ancien garde du corps de l'acteur Sean Penn, qui a imaginé cette discipline. Plus énergique que le Pilates mais moins violent que la boxe, le Budôkon permet de mieux se connaître et de dépasser ses limites. 

Une fois qu'on a fait le plein de vitamines, c'est parti pour 40 minutes d'exercices de méditation et de postures de yoga. Ultra-détendu, on enchaîne avec un cours de 40 minutes qui combine différents arts martiaux : coups de pied et coups de poing s'enchainent pour un défoulement très codifié. Aprsè 1h20 d'effort, la séance se termine par de la relaxation au sol. Les résultats sur votre silhouette ne se font pas attendre... Au bout de quelques séances, des bras aux cuisses en passant par les abdominaux, c'est tout votre corps qui est tonifié ! Quant à votre niveau de bien-être intérieur, c'est simple, il est à son apogée.

Le sport des stars

Ce n'est pas pour rien si Jennifer Aniston a des courbes de rêve... Elle est complètement accro au budôkon, tout comme sa "friends" Courtney Cox, qui affiche une silhouette de rêve à bientôt 50 ans ! Quant à Meg Ryan, elle ne jure plus que par ce nouveau sport pour rester en forme. Pour s'entraîner, les stars peuvent compter sur les conseils de leur coach préféré qui n'est autre que Cameron Shayne, le créateur du Budôkon.

Aux Etats-Unis, ce nouvel art martial n'est pas réservé aux célébrités ! Preuve de l'engouement des Américains pour le Budôkon, les salles de sport à le dispenser se multiplient tandis que les coachs particuliers se font de plus en plus nombreux. Encore peu connu en France, nul doute que le Budôkon est en passe de devenir LE sport en vogue en 2014 en France ! 

Vous avez la peau qui tiraille et de petites rougeurs sont apparues... C'est normal ! Le froid de l'hiver assèche votre peau. Pour limiter ces petits désagréments qui sont synonymes d'inconfort, voici nos astuces anti-froid pour chouchouter votre peau.

Enrichir sa routine beauté
Vous avez pris l'habitude de prendre soin de votre peau au quotidien. Votre routine beauté ? Démaquiller soigneusement votre visage matin et soir avec le gel nettoyant au pamplemousse rose de Neutrogena, appliquer une crème hydratante chaque matin et effectuer un gommage une fois par semaine. C'est déjà pas mal ! Pas mal, mais pas suffisant pour protéger votre peau durant l'hiver. Le froid, le vent et l'humidité sont autant de facteurs qui assèchent votre peau. Pour garder une peau de bébé, optez pour une crème hydratante un peu plus riche que votre crème habituelle. À défaut, ajoutez quelques gouttes de sérum hydratant. L'astuce consiste également à ajouter quelques gouttes de jus de pamplemousses à votre crème. Votre peau n'en sera que plus éclatante et plus lumineuse ! Autre indispensable de l'hiver pour protéger votre peau : le masque hydratant. Si vous n'en avez pas, c'est l'occasion de tester la recette du masque éclat au pamplemousse de Floride et à l'argile blanche. Non seulement, ce masque nourrit en profondeur l'épiderme mais il redonne de l'éclat à la peau. Un masque à appliquer deux fois par semaine.

Faire le plein de vitamines
Il ne suffit pas de se tartiner de crème pour protéger votre peau du froid. Le secret d'une belle peau se trouve aussi dans votre alimentation ! Pour une peau sublime même en hiver, on commence par boire chaque matin, un verre de jus de pamplemousse de Floride. Riche en vitamine C* qui est un puissant antioxydant, le pamplemousse rose protège votre peau des radicaux libres et booste la production de collagène. Votre peau devient plus ferme et plus rebondie. Vous avez l'air en pleine forme ! Pour nourrir et hydrater votre peau grâce aux aliments, l'idée est de vous concocter des petits plats à base de céréales complètes, de viande et des œufs, riches en vitamine B qui contribuent à la réparation des fibres élastines de la peau. Vous pouvez aussi vous ruer sur les poissons gras, les fruits secs, l'avocat et diverses huiles végétales, riches en acides gras essentiels qui limitent la perte en eau de la peau.

*Un demi-pamplemousse de Floride comble 100% de vos besoins journaliers en vitamine C.

Après s'être régalé de foie gras au pamplemousse de Floride et aux épices durant les fêtes de fin d'année, place à la galette des Rois de l'Épiphanie. Voici justement une savoureuse recette de galette aux pamplemousses roses, framboises et sirop de rose pour changer de la traditionelle galette à la frangipane. De quoi épater vos amis !

Préparation : 30 mn - Repos : 3h - Cuisson : 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes : 180 g de pralines roses - 3 oeufs - 180 g de beurre - 180 g de sucre glace - 2 pamplemousses de Floride - 200 g de framboises - 50 cl de sirop de rose - 80 g de sucre semoule - 1 feuille de gélatine - 2 pâtes feuilletées

Réalisation de la crème de pralines roses
1. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre glace, le beurre (préalablement ramolli) ainsi que les pralines réduites en poudre.
2. Bien mélanger le tout et laisser reposer une heure. 
3. Dans un moule à charnières, beurré et fariné, verser la crème avant d'enfouner le tout pendant 20 minutes à 180°C (th.6).

Préparation de la compotée de framboises
4. Dans une casserole chauffée à feu vif, mélanger les quartiers de pamplemousses de Floride avec les framboises, le sirop de rose et le sucre.
5. Porter le mélange à ébullition, puis baisser le feu pour laisser réduire le mélange jusqu'à l'obtention d'une belle compotée.
6. Après avoir ramolli la feuille de gélatine dans de l'eau froide, la mettre à fondre dans la compotée. Bien mélanger. Laisser ensuite refroidir avant de verser le tout sur la crème de pralines roses.
7. Laisser reposer au minimum deux heures au réfrigirateur.

L'opération des pâtes feuilletées
8. Dans les deux pâtes feuilletées, découper un disque de la taille du moule à charnières. Sur du papier sulfurisé, déposer un des deux disques et le mettre au four (toujours à 180°C) pendant cinq minutes.
9. Sortir le premier disque du four, le recouvrir d'un autre papier sulfurisé et du second disque de pâte. Enfourner à nouveau cinq minutes.
10. Sortir le tout du four, ôter la pâte du dessus et le papier sulfurisé, puis saupoudrer de sucre glace.
11. Augmenter le four à 220°C (th.8) et y remettre le premier disque une minute afin de le faire caraméliser. Laisser refroidir, puis renouvèler l'opération avec le second disque.

La touche finale : le dressage
12. Tapisser le fond d'un plat avec l'un des deux disques de pâte feuilletée et étaler dessus le mélange crème de pralines et compotée de framboises.
13. Recouvrir avec le second disque de pâte.
14. Sur le dessus, déposer quelques framboises fraiches pour la décoration, et deux ou trois feuilles de menthe fraîche.

Le petit + : sur la pâte feuilletée du dessus, on peut se permettre de tailler des dessins à l'aide d'un emporte-pièces avant de la mettre au four pour pouvoir admirer l'intérieur de la galette.