Très populaire aux Etats-Unis, le cheese-cake s’invite aujourd’hui dans nos assiettes, et il arrive encore à nous étonner ! Aromatisé au pamplemousse rose de Floride, il ravira toute la famille grâce à sa texture onctueuse et à son goût délicieusement acidulé. 

Préparation : 25 mn – Temps de repos : 5 h – Pour 8 personnes

Ingrédients : 2 pamplemousses roses de Floride – 120 g de spéculoos – 60 g de beurre tempéré – 20 g de sucre en poudre – 170 g de sucre glace – 4 feuilles de gélatine – 3 blancs d’œufs – 500 g de fromage frais – 8 gouttes de colorant alimentaire rose

Pour le glaçage : 1 feuille de gélatine – 100 g de crème fraîche épaisse – 60 g de sucre glace

1. Tapisser de papier cuisson le fond d'un cercle à pâtisserie. Écraser les biscuits spéculoos en fines miettes.

2. Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu et le sucre. Verser le mélange au fond du moule, et bien tasser. Garder au frais pendant un quart d'heure.

3. Éplucher un des deux pamplemousses de Floride et ôter les peaux blanches qui recouvrent les quartiers pour extraire des filaments. Presser le second pamplemousse.

4. Dans un bol d'eau froide, faire ramollir les quatre feuilles de gélatine.

5. Porter à ébullition le jus de pamplemousse rose et le sucre en poudre, puis laisser bouillir pendant cinq minutes. Ajouter hors du feu la gélatine égouttée.

6. Monter les blancs en neige bien ferme, avant de verser le sucre en filet tout en continuant à remuer le mélange jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

7. Fouetter le fromage frais afin d'obtenir une crème homogène, y ajouter les filaments de pamplemousse de Floride. Incorporer le tout au mélange précédent.

8. Verser la préparation sur la base de biscuit. Lisser avec une spatule et laisser reposer au réfrigérateur pendant trois heures.

9. Pour le glaçage, faire fondre la gélatine préalablement ramollie en y ajoutant deux cuillères à soupe d'eau bouillante et le colorant alimentaire rose. Mélanger avec la crème fraîche et le sucre glace.

10. Napper la surface du cheesecake avec le mélange. Tenir au frais au moins pendant trois heures.

11. Démouler délicatement, et servir aussitôt.

Le truc en + : n’hésitez pas à réaliser la recette la veille. Votre cheese-cake n’en sera que plus savoureux le lendemain ! 

Vous êtes lassés du brouhaha de Miami et avez besoin de retrouver calme et sérénité dans un décor paradisiaque ? Arrêtez tout, et partez à la découverte de l’archipel des Keys, au sud de la Floride ! Malgré la pression touristique, ce petit écrin de verdure luxuriante, coincé dans les eaux turquoise, a préservé toute son authenticité et sert de refuge à une biodiversité marine exceptionnelle. Sortez votre masque et votre tuba, et préparez-vous à plonger dans les eaux merveilleuses des îles Keys !

Laissez-vous porter par les fonds marins

Perdu entre le Golfe du Mexique et l’Océan Atlantique, l’archipel semble coupé du reste du monde. Pour s’y rendre, il faut emprunter le bateau ou bien une route pittoresque reliant Miami à Key West, l’île principale. Cette dernière option, plus utilisée par les touristes, vous offre pour unique horizon la mer et l’incroyable sensation de rouler sur l’eau ! Au bout d’une ou deux heures de trajet, les 800 ilots qui constituent l’archipel commencent à se profiler. Vous avez alors tout le loisir de contempler les magnifiques forêts d’eucalyptus et les plages paradisiaques de sable fin. Une fois sur place, on vous conseille d’enfiler votre maillot de bain et de plonger directement au fin fond de l’Océan Atlantique pour y découvrir le fabuleux spectacle du monde sous-marin. Au programme : un ballet de poissons extraordinaires avec, pour décor, des récifs de coraux aux couleurs éclatantes. Magique ! Vous pouvez également rester à la surface et embarquer à bord d’un canoë afin d'admirer une myriade d’oiseaux exotiques, tapis dans une dense mangrove. 

Vélo et randonnée dans la jungle tropicale

Pour ceux qui n’ont pas le pied marin et qui préfèrent rester sur la terre ferme, on vous rassure, vos vacances sur l’archipel des Keys ne sont pas compromises ! De nombreuses activités vous sont proposées pour découvrir les splendeurs que réserve cette nature luxuriante, et cela, en restant bien au sec. Le Théâtre de la Mer, par exemple, promet aux visiteurs de voir évoluer en toute liberté des tortues de mer, des alligators, des raies géantes, et vous offre même la possibilité de nager avec les dauphins ! S’il vous prend l’envie de vous défouler, rien ne vous empêche d’aller vous promener ou de louer un vélo afin d'arpenter les sentiers sinueux des jardins tropicaux. Un petit creux après tout cet exercice ? On vous conseille de faire un crochet par le bord de mer et de vous installer à la table d’un sea-food restaurant. Vous pourrez y déguster de savoureux fruits de mer… les pieds dans l’eau ! 

L’été est fini. Maintenant, c’est au tour de l’automne de poser ses valises et de vous faire vivre un véritable calvaire. Entre bourrasques de vent, vagues de froid et averses, il ne laisse aucun répit à votre peau, qui vient tout juste de se remettre des excès de l’été. À l’image des arbres qui perdent leurs feuilles, vos cheveux, eux aussi, se font la malle ! Sans parler de votre épiderme qui a perdu de son éclat et souffre de déshydratation. Bref, c’est la catastrophe. Heureusement, le pamplemousse rose de Floride est là pour parer à tous ces désagréments et vous redonner le sourire !

Renforcer ses cheveux

À chaque changement de saison, le corps doit s’adapter et faire face aux variations de luminosité, de température et d’humidité ambiante. Face à ces modifications, il concentre son énergie sur votre organisme, délaissant ainsi votre peau et, par conséquent, vos cheveux. Pour redonner vitalité et brillance à votre crinière, pas de doute à avoir, c’est vers l’huile essentielle de pamplemousse que vous devez vous tourner ! Vous pouvez en incorporer deux ou trois gouttes dans vos soins capillaires habituels (dans votre après-shampoing ou votre masque, par exemple) puis bien masser le cuir chevelu. Une recette simple pour un résultat plus qu’efficace, puisque votre chevelure aura retrouvé force et tonus en moins d'une semaine. Fini les cheveux qui restent sur la brosse !

Retrouver une peau éclatante

Halloween est passé, mais rien à faire, votre teint est aussi terne que celui d’un fantôme ? Pourtant, vous appliquez scrupuleusement votre crème hydratante matin et soir, et prenez bien soin de démaquiller votre visage avec le gel nettoyant au pamplemousse rose de Neutrogena. Seulement voilà, malgré vos efforts, l’éclat de votre peau est bel et bien porté disparu. Le pamplemousse de Floride va vous aider à le retrouver ! Ajoutez quelques gouttes de son jus à votre crème de jour, et votre peau apparaîtra plus belle et lumineuse. Pour des résultats encore plus probants, vous pouvez également réaliser, chez vous, la recette du masque éclat au pamplemousse rose  afin de nourrir votre peau en profondeur, et de la rendre éclatante à coup sûr.

Chouchouter ses mains et ses ongles

En automne, le froid est l’ennemi redoutable de vos petites menottes. Sur ces parties du corps, la peau est la plus fine, et donc très fragile. D’où le besoin d'hydrater vos mains régulièrement. Pour se faire, vous pouvez exploiter les vertus du pamplemousse rose à travers un soin nourrissant à préparer à la maison. Mélangez une trentaine de gouttes d’huile essentielle de pamplemousse, trois gouttes d’extrait de pépins de pamplemousse, 28 g de gel d’aloe vera et un gramme de glycérine végétale. Cette préparation se conserve jusqu’à trois mois dans un flacon et s’utilise comme une crème pour les mains ordinaire. Votre peau n’en sera que plus douce et soyeuse !

Pour cette recette, la lotte devient raffinée et délicieusement acidulée grâce au pamplemousse rose de Floride. Un plat frais et léger, très facile à réaliser à la maison. À vos fourneaux !

Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn – Pour 2 personnes

Ingrédients : 4 médaillons de lotte (environ 100 g par pièce) – 2 pamplemousses de Floride – 2 cuillères à café de thé vert – 30 g de beurre – Sel – Poivre

1. Peler les pamplemousses de Floride à vif. Détacher les quartiers d'un pamplemousse rose en passant la lame d'un couteau entre les membranes qui les séparent. Récupérer le jus.

2. Pour la sauce, verser le jus dans une casserole et y ajouter le thé vert, le sel et le poivre. Faire chauffer cinq minutes à feu moyen.

3. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y incorporer les médaillons de lotte. Saler et poivrer. Faire cuire le poisson dans le beurre à feu vif pendant trois minutes de chaque côté.

4. Disposer les médaillons dans des assiettes. Dans la poêle encore chaude, mettre les quartiers de pamplemousse rose puis les faire cuire deux minutes.

5. Présenter les quartiers dans l'assiette, au-dessus du poisson. Pour finir, napper de sauce au thé vert, saler et poivrer, avant de servir.

Le petit truc en + : pour relever le plat, parsemez l'assiette de ciboulette et versez-y un léger filet d'huile d'olive. Vous pouvez également l’agrémenter de petits raisins secs. Bonne dégustation !

On le sait tous, le sport c'est bon pour la santé. Pourtant, il n'est pas toujours facile de s'y mettre, voire de s'y remettre, quand on manque de temps, d'énergie et surtout... de motivation ! Heureusement, on vous donne dix bonnes raisons de chausser à nouveau vos baskets et de sauter dans le grand bain. À la une, à la deux...

1. Rester mince 

C'est bien connu, faire régulièrement de l'exercice vous garantit de garder la ligne. Premièrement, cela muscle et affine votre corps. Deuxièmement, pratiquer un sport réduit en général l'appétit, et troisièmement, cela vous permet d'avoir un joli ventre plat. Vous n'aurez plus aucun problème à entrer dans votre petite robe rose pamplemousse !

2. Garder le moral 

Difficile d'enfiler ses baskets quand on a le moral dans les chaussettes. Pourtant, avec un peu d'acharnement, vous verrez que pratiquer un sport redonne la banane. En se bougeant un peu, l'organisme libère des endorphines, les hormones dites du bonheur. Grâce à elles, au revoir le stress, bonjour la bonne humeur !

3. Prévenir des maladies

Faire régulièrement de l'exercice permet de stimuler votre système immunitaire et rend votre corps plus résistant face aux attaques des différents virus qui sévissent tout au long de l'année. Les risques de cancer et de diabète se retrouvent également réduits, tout comme ceux de souffrir de maladies cardia-vasculaires, puisque le sport renforce le cœur et améliore la circulation sanguine.

4. Booster son cerveau

Non, vous ne rêvez pas ! En plus de vous rendre encore plus beaux, le sport vous rend plus intelligents. La circulation sanguine étant améliorée, l'oxygène dont votre cerveau a besoin pour bien fonctionner est délivré de manière plus efficace. Vous vous sentirez plus énergiques et plus concentrés au travail.

5. Bien être quotidien

Le bien-être passe évidemment par une alimentation saine et variée, riche en pamplemousses roses de Floride, mais aussi par la pratique d'un sport deux à trois fois par semaine. Vous vous sentirez nettement moins fatigués, moins essoufflés, et beaucoup plus dynamiques. Cool !

6. Réduire le diabète

Le meilleur moyen d'éliminer le risque de diabète reste la marche à pied. Faire ses trajets à pied plutôt qu'en voiture permettra à votre corps de réguler son taux d'insuline, c'est-à-dire d'empêcher le taux de sucre dans votre sang de faire des montagnes russes. Plus besoin de se priver des délicieux petits fondants au pamplemousse rose au moment du dessert !

7. Renforcer les os

Plus on vieillit, plus les os deviennent friables, donc plus fragiles. Pour empêcher cela, il est recommandé de consommer des laitages, mais surtout de bouger beaucoup afin de limiter tout risque de fracture.

8. Mieux dormir

En plus de vous fatiguer, la pratique d'un sport régule les hormones de votre corps, ce qui facilite l'endormissement. Néanmoins, évitez de faire des exercices trop intenses le soir, au risque de ne pas trouver le sommeil avant un certain temps... et de devoir compter les moutons !

9. Vivre plus longtemps

Le sport serait un remède miracle pour traverser les âges, sans prendre une ride ! Effectivement, la pratique d'une activité physique régulière ralentirait le vieillissement cellulaire, et vous ferait gagner jusqu'à dix années de vie supplémentaires. Tentant, non ?

10. Se faire plaisir

C'est la raison la plus importante ! Le sport doit avant tout rester un plaisir, et ne doit en aucun cas devenir une corvée. Trouvez une activité qui vous plaît : vous en sortirez plus heureux et serez motivé pour recommencer !

Vous l'avez attendu cet été ! Maintenant que le soleil est là et que vous avez le sourire aux lèvres, profitez-en au maximum. Pour se faire, grâce au pamplemousse de Floride, mettez de la légèreté dans vos plats et trinquez entre amis autour d'un bon jus de fruits frais fait maison. Le cocktail sans alcool "Frimousse" se prépare en un rien de temps et rafraîchit les journées les plus chaudes. Santé ! 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 verres : 4 pamplemousses de Floride - 4 pommes (150 ml de jus) - 4 carottes (250 ml de jus) - glace pilée

1. Presser les pamplemousses de Floride et réserver le jus.
2. Peler minutieusement les carottes et les pommes. Les couper en morceaux et les passer à la centrifugeuse. 
2. Verser le jus obtenu dans un shaker, puis ajouter le jus de pamplemousse rose. Mélanger énergiquement.
3. Ouvrir le shaker et mettre la glace pilée. Secouer à nouveau. 
4. Servir immédiatement. 

Le petit truc en + : il est également possible de réaliser le cocktail "Frimousse" en une version alcoolisée en ajoutant 4 cl de vodka par verre. Un régal... À consommer avec modération bien sûr !

Qu'il fait bon vivre sous le soleil de Floride ! Les cocktails au pamplemousse rose se dégustent à toute heure et les évènements culturels éclosent à chaque coin de rue. Après en avoir pris plein les yeux à la Miami Fashion Week, puis plein les oreilles au SunFest de Palmbeach, préparez-vous à bouger tout votre corps au Festival Florida Dance à Tampa. 

Entrez dans la danse !

Du 20 au 28 juin 2014, rendez-vous à Tampa, pour vivre une expérience unique. Au contact de personnalités du monde de la danse contemporaine, perfectionnez votre style. Le Festival Florida Dance est, depuis 36 ans, l'un des principaux événements de danse contemporaine de toute la Floride. Soyez de la fête ! 

Repoussez vos limites

Pendant une semaine, aiguisez votre créativité. Entouré de professeurs aguerris et d'élèves danseurs en devenir, approfondissez votre compréhension du corps. Décryptez le processus de création d'une chorégraphie et laissez-vous emporter par la magie de la danse. Dans une ambiance chaleureuse, échangez des idées et esquissez des mouvements créés par vous-même ... Un pur moment de plaisir ! 

Finies les journées courtes et moroses ! Les jours rallongent et les températures montent en flèche. Vous avez pris soin de votre peau tout l'hiver, bichonné votre corps et vitaminé votre assiette avec du pamplemousse de Floride. Aujourd'hui, vous êtes prêts à passer un été d'enfer. Pour que votre look traduise à merveille votre tempérament enjoué, sautez à pieds joints dans des souliers couleurs agrumes pour booster votre garde-robe. 

Un arc-en-ciel de couleurs

Les tonalités agrumes se déclinent à l'infini. Leur avantage ? Elles trahissent aisément votre bonne humeur. Le rose ? Il met en avant votre caractère pétillant et joyeux tandis que le jaune accentue votre côté solaire et jovial. Quant aux déclinaisons orangées, elles mettent un coup de projecteur sur votre agréable grain de folie. Plus de doute, les chaussures colorées vous font rayonner et sont de plein pied dans la tendance.

Un look à la pointe de la mode

Le rose envahit vos accessoires de mode, et c'est tant mieux. Vous pouvez ainsi compléter votre look avec des souliers couleurs agrumes. Jouez-la bohême vêtu d'un top liberty, d'un pantalon en lin blanc vaporeux et chaussés de chaussures confortables qui donnent du piquant à votre tenue. Pourquoi croyez-vous que le pamplemousse de Floride est rose ? Parce qu'il fait pétiller votre quotidien. Cet été, faites-en de même dans votre shoesing  !