Pendant les fêtes de fin d'année, le mot d'ordre est "faisons-nous plaisir !". On ne va pas s'en priver ! Pour tous les gourmands, voici une recette de foie gras poêlé, pamplemousse rose de Floride et marmelade épicée facile à réaliser, pour surprendre les invités et surtout, pour se régaler !

Préparation : 40 min 
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de foie gras - 2 pamplemousses de Floride - 2 c.às. de miel - 8 pruneaux - 1 pomme reinette - 2 poires - 50 g d'amandes hâchées - 120 g de sucre - 1 clou de girofle - 1 pincée de noix de muscade - 1 bâtonnet de cannelle - 1 càc de gingembre râpé - 1 pincée de sel

1. Dans une casserole, faire compoter (cuire à feux doux) les fruits coupés en gros quartiers avec le sucre, le gingembre et une pincée de sel pendant 15 minutes. 

2. Incorporer ensuite le clou de girofle, le vinaigre de cidre, les amandes hâchées, la noix de muscade et le bâtonnet de cannelle, puis laisser de nouveau cuire environ 15 minutes. Le mélange doit rester bien épais. 

3. Retirer le bâtonnet de cannelle, puis enlever du feu. 

4. Dans une seconde casserole, faire cuire le jus des deux pamplemousses de Floride et deux cuillères à soupe de miel. Remuer régulièrement ce mélange pour qu'il reste épais et onctueux. 

5. Dans une poêle très chaude, saisir une minute de chaque côté les tranches de foie gras, puis les déposer sur une feuille de papier absorbant. 

6. Sur des assiettes chaudes, verser un peu de jus au miel-pamplemousse rose de Floride et déposer les tranches de foie gras par-dessus. Recouvrir de deux cuillères à soupe de marmelade et servir immédiatement. 

Le petit + : Le vinaigre de cidre peut être remplacé par du jus de citron et les amandes par des pistaches. Ce plat se déguste accompagné d'une salade de roquette et d'un verre de vin blanc moëlleux, à consommer avec modération bien sûr. 

Noël approche, et avec lui toutes les couleurs et les senteurs spécifiques qui nous rappellent chaque année que, malgré une course effrénée aux cadeaux, la magie opère toujours. Avec cette recette de vin chaud au pamplemousse de Floride, on allie la douceur, la légèreté et le bien-être d'un dimanche soir au coin du feu. Tout ça dans une tasse ? Oui, oui !

Préparation : 30 mn - Cuisson : 1h - Pour 6 personnes
Ingrédients : 1 l de vin rouge - 3 oranges - 1 pamplemousse de Floride - 1 sachet de sucre vanillé - 5c à s. de sucre en poudre - 1 bâtonnet de cannelle

1. Dans une casserole, verser le vin rouge (un vin ordinaire fera parfaitement l'affaire). Le mettre sur feu moyen jusqu'à ébullition.

2. Pendant que le vin chauffe, couper les oranges et le pamplemousse de Floride en deux. Réserver la moitié d'une orange et la moitié du pamplemousse de Floride et presser le reste.

3. Prendre soin de bien laver les peaux de la moitié de l'orange et du demi-pamplemousse rose mises de côté, puis les couper en petits dés.

4. Quand le vin bout, passer une flamme sur le dessus de la casserole afin de brûler les vapeurs d'alcool. Laisser s'embraser (la flamme est bleue) jusqu'à ce que toutes les vapeurs soient éliminées (environ trois minutes).

5. Verser dans le vin le jus de fruits pressés.

6. Ajouter à ce mélange le sachet de sucre vanillé et le sucre, puis la canelle pour finir. Bien remuer le tout.

7. Ajouter les dés de fruits au mélange et faire cuire le tout à feux doux pendant une heure.

8. Déguster le tout dans des mugs transparents pour apprécier au mieux les couleurs du mélange.

Le petit + : Selon nos envies, on peut remplacer la cannelle par une gousse de vanille ! 

Les jours raccourcissent d'accord, on est fatiguées, on manque de tonus etc. Bon. On pense à nous, c'est une chose, mais on n'aurait pas l'impression d'oublier un petit truc ? Notre peau !

Alors pour ne pas être confondues avec les lumignons de Noël, on prend dix petites minutes pour soigner notre peau à l'aide d'un masque au pamplemousse rose. Une petite recette simple et rapide ? Ça marche, suivez le guide.

Du jus de pamplemousse de Floride
Qu'on se le dise, le pamplemousse rose à de nombreuses vertus, pour notre bien-être intérieur (digestion, détox...). Eh bien pour notre beauté extérieure aussi ! Les peaux grasses vont être ravies, c'est le moment bichonnage.

Dans un bol, on mélange le jus d'un pamplemousse rose et quatre cuillères à soupe de flocons d'avoine. On remue bien, puis on ajoute à la fin une cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois le tout bien homogène, on le pose sur les zones à traiter. Il faut laisser poser ce masque dix minutes, puis on rince notre visage à l'eau tiède. Alors ? Ça fait quel effet d'avoir une peau matifiée naturellement ?

L'astuce beauté : même s'il paraît très appétissant comme ça, on n'essaye pas d'en manger, cela reste un soin pour le visage !

En l’espace de quelques semaines, les températures ont baissé de façon vertigineuse. Vite ! Prenez les devants pour ne pas vous laisser aller au froid ambiant. Votre allié ? Le pamplemousse de Floride ! Nature ou avec une pointe de sucre, en accompagnement d’un yaourt, en salade de fruits ou tout simplement en jus… Il se consomme sans modération !

Le pamplemousse de Floride : votre nouveau meilleur ami
Bien sûr, son petit goût acidulé et sa couleur pétillante vous apportent ce qu’il vous faut de tonus et d’énergie, et il est riche en vitamine C. Mais pas seulement…

Ce qui est plaisant avec le pamplemousse rose, c’est qu’il s’adapte à vos besoins : qu’il se fasse nourrissant dans un baume à lèvres ou hydratant dans une crème-soin repulpante, ses bienfaits se déclinent à l’infini.

Et durant la période la plus rude de l’hiver ?
N’ayez pas peur de miser sur les huiles essentielles de pamplemousse. Diffusées dans la maison, elles purifieront l’air avec leur odeur tonique et rafraîchissante. Et si la morosité hivernale vous gagne, buvez tous les jours quelques gouttes de cette huile dans un verre d’eau. Ce geste vous aidera à mieux digérer grâce aux vertus drainantes du pamplemousse rose. Vos douleurs au foie après la tartiflette-post-descente-de-ski ne seront plus qu’un lointain souvenir !

Grâce aux multiples bienfaits du pamplemousse de Floride et de ses déclinaisons, profitez de l’hiver, et seulement de ses bons côtés.

Un mot d’ordre cette saison : vitalité !

Avant d'affronter de succulentes dindes aux marrons et autres réjouissances culinaires des fêtes de Noël, on va brûler quelques calories, afin de ne pas se dire début 2014 « mince, si j'avais su ! ». Attention, on ne vous conseille pas un régime drastique, mais plutôt une bonne dose de plaisir !

Un allié tonus
Crispées, nerveuses, stressées, accros au sport ou tout simplement addicts à de nouvelles sensations ?
Le Fit-punch, c'est LA découverte de cette fin d'année. Il a les avantages du sport, en tonifiant la silhouette et en faisant travailler l'endurance, et procure le bien-être intérieur d'une séance de sophrologie. Mélange parfait de kick-boxing et de boxe, on se dépense, on se défoule, et on en redemande !

La recette est simple : un entraînement digne des plus grands boxeurs, pour allier tonicité et concentration, mais toujours dans le plaisir. L'ensemble du corps est sollicité, des abdominaux aux fessiers, en passant par les jambes et les bras : on dépense des calories sans s'en rendre compte, trop concentrées sur notre souffle. Si on résume, les muscles se tonifient, la silhouette s'affine et le cardio se renforce. Que demander de plus ?

Un véritable exutoire
Pratiqué en groupe avec un coach, c'est un véritable défoulement. Le temps d'une séance, on évacue le stress accumulé. Après un échauffement qui fait du bien, on frappe dans le vide, avant d'en faire de même dans un punching ball.

Au bout de 45 minutes, les résultats sont probants : exit les crispations, bye bye les tensions, on respire, on souffle, et on sourit !
On est prêtes ! À nous deux, bûche au chocolat !

La douceur de la violette et la saveur du pamplemousse de Floride s’allient dans un cocktail rafraîchissant. Le tout relevé par une pointe de gin qui donne un mélange absolument délicieux…  A consommer avec modération, bien entendu !

Préparation : 5 minutes.
Ingrédients pour un verre : 3,5cl de liqueur de violette – 2,5cl de gin – 3cl de jus de pamplemousse – 4cl de tonic

1. Prendre un verre tumbler – d’une contenance de 25cl – pour y préparer directement le cocktail.

2. Remplir au préalable le verre de glaçons, afin de rafraîchir l’ensemble du verre.

3. Verser par-dessus la liqueur de violette.

4. Bien mélanger la liqueur aux glaçons afin qu’ils s’imprègnent du goût.

5. Rajouter ensuite le gin, puis le jus de pamplemousse.

6. Finir par le tonic pour la touche de pétillant !

7. Déguster frais, confortablement installé…

Le petit + : Ce cocktail rapide et facile à exécuter peut se déguster seul ou entre amis. Si vous souhaitez faire votre petit effet chic, n’hésitez pas à râper sur le dessus un zeste de pamplemousse de Floride, ou mieux encore, d’en réserver un petit morceau pour agrémenter le bord de votre verre. Effet trendy garanti !

Après un été placé sous le signe du farniente et du soleil, les beaux jours semblent désormais s’essouffler, et la pluie va bientôt devenir notre nouvelle meilleure amie indécrottable. Mais nous, on a une solution toute simple pour faire de votre automne un pur moment de détente : le pamplemousse de Floride !

Un pamplemousse détoxifiant

On dira ce que l’on voudra, mais l’été n’a pas été simple côté silhouette. C’est bien beau de siroter des cocktails à longueur de journée au bord de la piscine et de faire s’éterniser les barbecues entre amis, mais arrive le moment où le corps se venge. Une petite rondeur disgracieuse ? La preuve d’un été trop riche en calories. Alors avant de plonger tête la première dans les fêtes de Noël, faites-vous cet automne une cure de pamplemousse. Antioxydant, il vous aide à éliminer les toxines accumulées. En jus ou à dévorer à la cuillère au petit-déjeuner, le pamplemousse de Floride sait se faire délicieux sans vous noyer de calories (un demi-pamplemousse rose équivaut à moins de 41 calories). Alors, croissant ou pamplemousse ? Notre choix est fait !

Un pamplemousse énergisant

Dur dur de trouver la motivation pour sortir du lit, surtout quand dehors le temps se rafraîchit et que l’énergie est un peu en berne. Le pamplemousse vous apporte l’énergie nécessaire grâce à ses vitamines reboostantes* ! Alors n’hésitez plus, variez les plaisirs : en salade de fruits, en jus, en accompagnement de vos plats principaux, les instants délices se multiplient à l’infini ! Et vous le savez, il est recommandé pour se maintenir en bonne santé de consommer cinq fruits et légumes par jour. En un demi-pamplemousse, vous avez l’apport d’une portion de fruit entière ! Alors, elle est pas belle la vie ?

Entre un été ensoleillé et un hiver qui s’annonce long, le pamplemousse va vous aider à faire la transition en douceur – et en gourmandise.

* Un demi-pamplemousse de Floride couvre 100% de vos besoins journaliers en vitamine C.et 35% de vos besoins journaliers en vitamine A.

Vous rêvez de gambader comme une gazelle mais, en fin de journée, vous avez l'impression que l'on a mis du plomb dans vos chaussettes. Pour dire adieu à cette sensation de jambes lourdes, un massage quotidien à l’huile essentielle de pamplemousse et quelques bons reflexes devraient faire l'affaire.

L’huile essentielle de pamplemousse à votre secours
L'huile essentielle de pamplemousse est reconnue pour ses vertus drainante, circulatoire et lipolytique. Utilisée lors de massage quotidien, cette huile essentielle permet de déstocker, de déloger les graisses, de lutter contre la rétention d'eau mais aussi de gommer l'aspect peau d'orange de la peau. N’y voyiez pas de miracle, l'huile essentielle de pamplemousse tonifie les vaisseaux sanguins ce qui relance la circulation sanguine et vous procure une sensation de légèreté immédiate.  Pour être appliquée sur la peau, l’huile essentielle de pamplemousse doit être mélangée à une huile végétale comme l'huile d'amande douce ou de jojoba. Un mélange d’huile à placer au réfrigérateur car, au contact du froid, les vaisseaux sanguins se resserrent davantage ce qui réactive la circulation du sang de vos jambes. Pour booster l’efficacité de cette huile de massage spéciale jambes lourdes, massez vos jambes de bas en haut, jamais l'inverse. Pour cela, commencez par pétrir avec la paume de vos mains vos chevilles puis remontez jusqu'en haut des mollets.

Les bons réflexes anti-jambes lourdes
L'eau chaude est l’ennemi des jambes légères. Si vous avez tendance à voir vos jambes gonfler comme des poteaux, préférez les douches rapides au long bain chaud. Le bon reflexe ? Terminez votre douche par un jet d'eau froide au niveau des mollets en remontants vers les cuisses. Le port de talons hauts et de vêtements top moulants ou trop serrés au niveau des cuisses et des mollets est également à proscrire car ils peuvent entraver la circulation sanguine des jambes.
Enfin, vous remettre en douceur au sport en pratiquant une activité sportive telle que l'aquagym, la natation ou la marche à pied peut vous aider à retrouver des jambes aussi légères que celles d'une gazelle. L’astuce en cas de jambes vraiment gonflées ? S’assoir en surélevant vos jambes et poser sur elles une serviette humide et froide.

Délicieusement rafraîchissant et énergisant, voici la recette d'un smoothie à base de pamplemousses de Floride, de fraises, de gingembre et de bananes. Un  vrai cocktail de vitamines !

Préparation : 10 mn - Repos : 2h -
Ingrédients : 4 pamplemousses de Floride - 2 bananes -  250 g de fraises - 30 cl de lait de soja -  5g de gingembre -

1. Réserver les verres à smoothie au frais et brancher votre blender.
2. Laver, équeuter et couper en quatre les fraises. Couper en fines rondelles les bananes. Peler les pamplemousses de Floride, les couper en quartier et les débarrasser de leur peau afin de ne garder que les suprêmes. Peler le morceau de gingembre, puis râper la quantité désirée.
3. Verser dans un blender les morceaux de fraises, les rondelles de bananes, les suprêmes de pamplemousses  coupés en deux et le gingembre râpé. Ajouter le lait de soja et mettre en route le blender.
4. Sortir les verres du réfrigérateur et verser votre smoothie dans les verres. Ne vous reste plus qu'à parfaire la décoration de vos smoothies

Le petit + : Soignez la présentation de vos smoothies en réalisant une collerette givrée  autour de chacun des verres à l'aide de sucre et de sirop, de jus ou de liqueur de pamplemousse selon vos goûts. Ajoutez une petite brochette de fruits composée d’une rondelle de banane, d’une demi-fraise et d’un morceau de pamplemousse de Floride.

Au poids qu’affiche votre balance, il semblerait que vous vous soyez un peu laisser-aller pendant l'hiver. Pour passer l'épreuve du maillot de bain haut la main, misez sur un régime sain et équilibré à base de pamplemousse de Floride. Et vos kilos s’envolent !

Le pamplemousse de Floride, bon pour la ligne
Si le pamplemousse de Floride vous permet de garder la ligne, c’est qu’il s'agit d'un des fruits et légumes les moins caloriques avec le concombre et la rhubarbe. Un demi-pamplemousse, soit 100 grammes de fruit ne contient que 42 calories.
Hypocalorique et pauvre en glucide, le pamplemousse rose s'avère riche en fibres, ce qui permet de vous rassasier mais aussi de stimuler votre transit afin de booster la perte de poids. Son apport en multiples vitamines, notamment les vitamines C* et A** vous assurent de rester en forme, même en période de diète.

Le régime Hollywood, le régime des stars !
Dans les années 30, quelques docteurs en nutrition affirment que le pamplemousse contiendrait un ingrédient magique qui, associé à des protéines, permettrait de faciliter la combustion des graisses. À partir de là, ils élaborent des régimes basés sur le pamplemousse qui deviennent très populaires auprès des femmes dans les années 80-90.
Initiés par les stars qui souhaitent perdre rapidement du poids (avant un tournage, par exemple) le régime pamplemousse est même rebaptisé le régime Hollywood. Celles qui le suivent ne se nourrissent que de pamplemousses de Floride pendant sept à dix jours (il existe des variantes de ce régime avec des pommes, du raisin, de la pastèque, etc.), les fruits offrant un fort pouvoir rassasiant tout en apportant peu de calories. Ce régime n'est pourtant pas conseillé et doit être réalisé de manière ponctuelle et occasionnelle. Ou gare au coup de pompe et à l'effet yoyo !

Le bon régime à base de pamplemousses de Floride
Plus sain, un autre régime veut qu’un demi-pamplemousse de Floride soit intégré à chaque repas, matin, midi et soir ou que vous buviez 250 ml de jus de pamplemousse de Floride par jour. Mais la consommation de pamplemousse seule ne suffit pas ! Pour perdre du poids sans souffrir de carence, ce régime préconise de manger à volonté jusqu'à satiété des fruits, des légumes, de la viande et du poisson. Une diète vitaminée à suivre pendant 12 jours qui vous permet de vous délester de deux à trois kilos.
En amont, faites une pause detox puis, pendant votre régime, luttez contre la tentation de dévorer une tablette de chocolat en buvant une potion anti-fringale à base de pamplemousse rose.

* Un demi-pamplemousse de Floride couvre 100% de vos besoins journaliers en vitamine C.
** Un demi-pamplemousse de Floride couvre 35% de vos besoins journaliers en vitamine A.