I Love Pamplemousse

Enfilez votre maillot de bain et jetez-vous à l'eau… Désormais, c’est dans l’eau que l’on fait du sport ! Doux pour le corps mais aussi efficace pour sculpter la silhouette, les équipements sportifs ont investi les piscines.

Se sentir léger. Aquabiking, aquagym, aquafitness, aquazumba ou encore aquaboxing, de nombreux clubs de sport vous proposent désormais de pratiquer une activité sportive dans l'eau. Plus qu'une simple tendance, si ces sports « aquatiques » connaissent un tel succès, c'est avant tout pour leurs bienfaits sur le corps. Ainsi, faire de l’exercice dans l'eau se révèle moins traumatisant pour le corps. Car, une fois immergé, vous ne pesez plus que 10% de votre poids et lorsque vous vous remuez, l'eau vous porte et vos articulations ainsi que vos ligaments s'en trouvent soulagés.

Se dépenser, se muscler et se raffermir. Si ces sports « aquatiques » sont plus doux pour le corps, ils n'en demeurent pas moins d'une efficacité redoutable. À cela plusieurs raisons : lorsque vous bougez en total immersion, l'eau a un effet massant et drainant sur votre peau. En somme, elle booste la circulation sanguine et raffermit les tissus. Pour se débarrasser de la cellulite et retrouver une peau plus ferme, il n'y a pas mieux ! De plus, la température de l'eau de la piscine étant un peu plus basse que la température corporelle, votre corps est obligé de brûler plus de calories pour se maintenir à bonne température. Malin.

Se libérer des tensions. Lorsque l'on ressort d'une séance de sport, c'est souvent avec le tee-shirt marqué d’auréoles, cette sensation d’être en feu et de coller. Sauf lorsque l'on a choisi de faire du sport dans l'eau puisque l'eau vous garde au frais et fait disparaître tout problème de transpiration. De plus, le milieu aquatique respire la sérénité. Vous ressortez donc de votre séance de sport libéré du stress, en total plénitude.

En vu d’un diner en amoureux, concoctez pour votre cher et tendre cette soupe froide de pamplemousses de Floride. Un dessert frais, léger mais surtout aphrodisiaque grâce à ses épices douces qui réchauffent palais et cœurs.

Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min - Repos : 12h - Pour 4 personnes

4 pamplemousses de Floride - 80 g de sucre - deux cuillères à soupe de miel - 10 cl d’eau - une cuillère à café de gingembre râpé - un bâton de cannelle - une cuillère à café de cardamone - une étoile de badiane ou anis étoilé - un clou de girofle

1. Prélever le jus des quatre pamplemousses à l’aide d’un presse-agrumes et réserver le jus au frais.

2. Dans une casserole chauffée à feu doux, verser l’eau et ajouter le sucre pour le faire fondre jusqu’à obtention d’un sirop. Stopper la cuisson avant que le sirop ne caramélise.

3. Verser dans le sirop un mélange d’épices douces : gingembre râpé, bâton de cannelle, cardamone, anis étoilé et clou de girofle. Couvrir et laisser infuser jusqu’à ce que le mélange refroidisse.

4. Filtrer le sirop pour enlever les résidus d’épices et incorporer le sirop au jus de pamplemousse.

5. Couvrir et réserver au frais pendant 12 heures environ.

Le petit +

Pour ajouter une touche de couleur et une saveur acidulée à cette soupe de pamplemousses, parsemez de graines de grenades juste avant de servir.

L'hiver, le ciel est gris et l’ambiance maussade. Raison de plus pour mettre de la gaîté dans votre garde-robe ! Grâce aux paillettes, au lamé et aux couleurs flashy, les tendances mode se veulent des remèdes anti-morosité.

Les couleurs flashy. L’hiver ne doit pas vous servir d’excuse pour vous habiller chaque jour comme si vous alliez à un enterrement. Soit, vêtue de noir de la tête aux pieds. Et ce n’est pas plus gai lorsque vous switchez de temps à autre avec du gris, du bleu-marine et du marron. Pour en mettre plein la vue, osez les couleurs flashy qui ne sont pas exclusivement réservées au dressing d’été. La preuve avec l'orange vitaminé, couleur tendance de l’automne-hiver 2012-2013, mais aussi avec le bleu profond façon bleu Klein ou le vert émeraude. Des couleurs flashy sur une pièce forte ou juste sur des collants fantaisies, tout est permis !

Le lamé. Voila une tendance qui symbolise le luxe sans pour autant faire bling-bling. Avec ses reflets miroitants, il illumine n’importe quel look. Si les plus timides l’adopteront sur un pull en maille lurex ou sur des accessoires comme des bottines et une grande pochette, les audacieuses fashionistas tenteront le port du pantalon ou de la jupe en matière lamé. Mais en coloris or, argent ou métal et associez à des couleurs sobres pour ne pas tomber dans le too much.

Les paillettes. Les paillettes ne sont pas l’apanage de votre tenue du réveillon du 31 décembre ni réservées aux stars sur red carpet. Au quotidien, tentez la chemise avec col pailleté, le pull en grosses mailles parsemées de paillettes et même des derbys recouvertes de paillettes colorées. En rappel, recouvrez vos ongles d’un vernis pailleté. Éclat garanti !

Vous buvez son jus et le dégustez en fruit ou incorporé dans de délicieuses recettes... Mais savez-vous comment le pamplemousse de Floride a atterri sur les étals français ? Voici la petite histoire de ce pamplemousse rose.

Il était une fois au 19e siècle, un chirurgien des armées napoléoniennes nommé Comte Odette Philippe qui fut fait prisonnier par les Anglais durant la bataille de Trafalgar, puis emprisonné dans un cachot aux Bahamas. Mais le brave réussi à s'échapper et emporta avec lui des graines de pamplemousse. Une fois en Caroline du Sud, il tenta de cultiver ses précieuses graines, mais elles ne prirent pas. La faute au climat sûrement !

Persévérant, le Comte décida de retenter l'expérience sur les terres de Tampa Bay, en Floride. Et là, oh joie ! Oh miracle ! Non seulement les pamplemousses poussèrent, mais ils étaient délicieusement juteux et sucrés. Un vrai délice qu'il s'empressa de partager avec ses voisins qui, séduits, repartirent les poches pleines... de pépins de pamplemousses ! La culture du pamplemousse était lancée.

Les français, eux, n'ont vu leurs premiers pamplemousses que dans les années 50. Un fruit qui connaît un succès grandissant depuis 1975. À tel point que la France est devenu le premier pays importateur de pamplemousses de Floride en Europe.

Véritable coup de pouce santé et forme, le pamplemousse de Floride peut se consommer sous forme de compléments alimentaires. Et vous voilà paré pour affronter l'hiver !

Vous connaissiez l’huile essentielle de pamplemousse et l'extrait de pépins de pamplemousse...  Mais saviez-vous que ce dernier figure également dans la liste des ingrédients de nombreux compléments alimentaires ? Reconnu pour booster les défenses immunitaires, l’extrait de pépins de pamplemousse est souvent associé à de la vitamine C pour plus de tonus. Les compléments alimentaires à base de pamplemousse permettent ainsi de lutter contre les maux de l'hiver, mais aussi de passer la saison en gardant la pêche. L'idéal étant de commencer une cure dès l'automne.

Vendu sous forme de flacon, de capsules ou de comprimés à avaler, il est conseillé de prendre entre 15 et 25 gouttes par jour, en plusieurs prises, de la version liquide et de une à deux capsules par jour au milieu des repas.

Précautions
Ne pas consommer en cas d’allergie connue aux agrumes. Respectez les précautions d'emploi et les dosages indiqués sur la notice avant de consommer des compléments alimentaires à l'extrait de pépins de pamplemousse.

Le maki est un basique de la cuisine japonaise. Nous le revisitons en y ajoutant du pamplemousse de Floride pour apporter un peu d’acidulé et de fraîcheur au très classique duo saumon fumé-avocat !

Préparation : 25 min - Cuisson : 0 min - Pour 4 personnes

1 demi pamplemousse de Floride - Riz à sushi - 2 feuilles de nori - 2 tranches de saumon fumé -  1 avocat - 2 Petits Suisses - sésame grillé et noir - un peu de citron - quelques brins de ciboulette - wasabi - sel et poivre

1. Préparer le riz à l’avance.

2. Sur la natte pour rouler les sushis, prendre une feuille de nori et la découper en deux. Y étaler une boule de riz sur toute la surface. Recouvrir d’un film plastique et retourner le tout.

3. Mélanger les Petits Suisses dans un saladier avec le citron, la ciboulette, le sel et le poivre. A part, couper les tranches de saumon fumé en lamelles de 2 cm.

4. Déposer au centre un peu de wasabi, ajouter le mélange de Petits Suisses, le saumon dessus, puis le pamplemousse de Floride et l’avocat coupé en petits dés.

5. Rouler en rabattant le bord de la feuille d’algue à l’intérieur du rouleau. Continuer en serrant bien. Puis réserver au frais.

6. Découper des tronçons de taille égale pour obtenir 6 maki.

Le petit +

Pendant la préparation, pensez à vous rincer les doigts dans de l’eau légèrement vinaigrée pour éviter que le riz ne colle aux doigts !

Cet hiver, les créateurs de mode  se jouent des saisons et vous imposent des fleurs dans votre dressing hivernal. Des imprimés fleuris qui sonnent comme un retour anticipé du printemps.

Les fleurs ne poussent pas qu’en été ! Certes, vous avez été assaillie de liberty dans un esprit romantique, mais aussi de fleurs tropicales et de fleurs XXL pour la touche exotique. Et vous pensiez naïvement que l’imprimé fleuri était réservé à votre dressing d’été ? C’était sans compter sur les créateurs de mode… Jouant les jardiniers chics, ces derniers ont invité des fleurs d’hiver sur les podiums. Les fleurs s’expriment donc dans plusieurs tendances phares de l’Automne-Hiver 2012-2013. Vu sur les défilés Dolce & Gabbana et Balmain, la tendance tapisserie fait la part belle aux fleurs vintage comme celles qui parent le papier peint de votre grand-mère. Si le style vintage vous plaît, sachez que l’imprimé fleuri s’invite également dans la collection Carven avec des pièces brodées de fleurs dans la tendance canevas. Mais chez Proenza Schouler et Dries Van Noten, ce sont les fleurs de lotus qui débarquent sur des soieries dans une tendance asiatique.

Comment porter des fleurs en hiver ? Preuve que l’imprimé fleuri en hiver est portable, Emma Stone, Olivia Palermo, Rachel Bilson ou encore Kristen Stewart ont déjà toutes succombé au pouvoir des fleurs. Amusez-vous à casser le style bucolique d’une robe à l’imprimé fleuri en lui associant des boots motardes et un sac besace. Plus original, osez le pantalon à l’imprimé fleurs vintage, associé à une chemise, une veste de blazer et une paire de stilettos. Mais une veste longue à l’imprimé fleuri dans la tendance brocard saura apporter une touche de sophistication et de luxe à une tenue un peu trop basique comme un jean slim, une blouse et des ballerines. Flower power, on vous dit !

L'extrait de pépins de pamplemousse ne compte pas pour des prunes. Il s'agit même d'un puissant remède contre les maux de l'hiver et sans danger pour la santé. Voici comment l'utiliser...

Des pépins petits, mais costauds ! L'extrait de pépins de pamplemousse s'avère une véritable arme naturelle capable d'agir sur plus de 800 colonies de bactéries et de virus, mais aussi sur une centaine de variétés de champignons et de parasites. Moins nocif qu'un antibiotique chimique, c'est pourtant par hasard que les propriétés médicinales de l'extrait de pépins de pamplemousse ont été découvertes. Pour la petite histoire, c'est à un médecin de profession, mais jardinier de passion, que vous devez sa découverte dans les années 80 : alors qu'il avait jeté des pépins de pamplemousse dans le compost, il s’est aperçu que ceux-ci ne pourrissaient pas. Un laboratoire décida d'étudier attentivement ses fameux pépins de pamplemousse pour finalement découvrir qu'ils renfermaient de puissants agents antibiotiques.

Un antibiotique naturel multifonction. L’extrait de pépins de pamplemousse peut vous aider à lutter contre la mauvaise haleine, l'acné, les pellicules en passant par la transpiration des pieds. Il s’utilise pour traiter certaines maladies de peaux, des problèmes digestifs ou dentaires, mais aide également aux traitements des maux de l’hiver comme les rhinites ou les pharyngites. Par quelle magie ? En réalité, l’extrait de pépins de pamplemousse élimine les agents pathogènes, facilitant ainsi le processus de guérison.

Naturel et totalement safe. Bonne nouvelle ! L'extrait de pépins de pamplemousse est hypoallergénique, n'a pas d'effet secondaire, n'a pas d'effet toxique et n'affaiblit pas le système immunitaire. Pour un usage externe, diluez quelques gouttes d'extrait de pépins de pamplemousse dans de l'huile d'avocat, d'amande douce, de jojoba ou de germe de blé. En usage interne, versez-en quelques gouttes dans un verre d'eau ou, encore mieux, dans un verre de jus de pamplemousse.

Miami est une ville de Floride célèbre pour ses plages et son luxe, mais laissons les clichés de côté… Suivez le guide et laissez-vous surprendre par cette ville trépidante ! Découvrez cinq raisons inédites de profiter de son soleil et de son pep’s.

Miami n’est pas que strass et paillettes, c’est bien plus que cela. Vous serez bluffé de voir que Magic City peut être un rêve, en particulier si vous êtes :

Un fan des 30’s : impossible de passer à Miami sans visiter le quartier Art Déco de South Beach, l’un des plus beaux du monde. Admirez ses magnifiques maisons aux couleurs pastel et régalez-vous ! Deux incontournables : l’hotel colony dont l’enseigne aux néons bleus est devenu le symbole de l’animation nocturne de Miami Beach, et la Casa Casuarina, fastueuse maison baroque où vécut le grand couturier Gianni Versace.

Un serial-shopper : certes, les boutiques sont chères, mais ruez-vous sur les mall qui sont nombreux et proposent des prix incroyables, particulièrement pendant les soldes où les réductions peuvent atteindre 70% ! Deux adresses à retenir : l’Aventura Mall et ses 250 boutiques et Sawgrass Mill, le plus grand magasin d’usine du monde.

Un passionné des animaux marins : venez vous rafraîchir au Seaquarium de Miami, vous serez époustouflé par l’incroyable spectacle des orques et par le show des dauphins. Savez-vous que c’est ici qu’est né Flipper ? Vous pourrez ensuite assister aux soins prodigués aux animaux. Ne perdez pas une minute : bookez vos billets en ligne sur www.miamiseaquarium.com.

Un féru d’art contemporain : tous les ans, l’Art basel miami beach présente les 2500 meilleures galeries du monde spécialisées en art contemporain. Innovation de cette année : une partie de la foire est spécialement dédiée aux jeunes galeries d’art. Une expérience rare.

Un amateur de crabes : rendez-vous au Joe's Stone Crab, le plus ancien restaurant de la ville devenu mythique aussi bien grâce aux célébrités qui le fréquentent que grâce aux délicieuses pinces de crabe agrémentées de mille manières.

« Le vol à destination de Miami est annoncé, décollage immédiat ! »

Pour un velouté plein de saveurs et de couleurs, tentez l’association des carottes et du pamplemousse de Floride. Un duo goûteux et délicat pour faire le plein de vitamines et de bétacarotène avant d’attaquer la rigueur de l’hiver !

Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min - Pour 4 personnes

1 pamplemousse de Floride - 400 g de carottes - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse - 1 cuillère à soupe de lait - huile d'olive - eau - coriandre fraîche

1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

2. Laver et couper les carottes en rondelles et les faire revenir 5 minutes avec l’oignon.

3. Ajouter de l'eau jusqu'à presque recouvrir les légumes et attendre que les carottes soient cuites. Mixer le tout.

4. Ajouter le jus du pamplemousse de Floride, le lait et la crème fraîche.

5. Saler, poivrer et servir avec un peu de coriandre fraîche.

Le petit +

Un velouté gourmand que l'on peut déguster comme un gaspacho... froid !