I Love Pamplemousse

Invitez le poivre Timut du Népal à votre table ! Un poivre rare qui a la particularité de dégager un parfum d'agrumes et de posséder la saveur du pamplemousse rose. Un goût unique qu'il doit à la nature et non pas à une aromatisation industrielle. Comme une invitation à un voyage gustatif, le poivre du Timut s'accorde parfaitement avec des mets aux saveurs sucrées-salées à base de produits de la mer, de canard mais aussi dans des desserts au chocolat.

Vendu sous forme de baies, ce poivre nécessite d’être moulu avant de venir parfumer une salade de langouste et pamplemousse rose, une salade marine ou encore un magret de canard, par exemple. Un vrai poivre de chef pour les amateurs de pamplemousse !

En hiver, quoi de plus réconfortant que de s’immerger dans un bon bain chaud. Pour le rendre encore plus agréable, versez-y du sel de bain au pamplemousse. Mais pas n’importe lequel ! Un sel de bain naturel fabriqué par vos soins.

Ingrédients : sel de Mer ou gros sel, lait en poudre, huile essentielle de pamplemousse, infusion au pamplemousse, colorant alimentaire naturel rouge, un pot en verre.

Réalisation du sel de bain au pamplemousse
Pour des raisons d'hygiène et afin de mieux conserver votre sel de bain, désinfectez à l'aide d'alcool à 70° vos mains, mais également le matériel nécessaire - pot en verre, petite cuillère - à la réalisation de votre sel de bain au pamplemousse. Pour encore plus de sûreté, vous pouvez même stériliser chaque objet en les plongeant dans de l'eau bouillante.
Dans un pot en verre de type pot à confiture, versez deux parts de gros sel pour une part de poudre de lait et remuez à l'aide d'une cuillère à café. Versez ensuite 20 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse afin de parfumer votre sel de bain de notes acidulées et rafraichissantes. Véritable huile beauté, l’huile de pamplemousse agit contre la rétention d'eau et assainit votre peau.
Ajoutez enfin une petite quantité d'infusion  au pamplemousse qui révèlera toutes ses fragrances au contact de l'eau chaude de votre bain et quelques gouttes de colorant alimentaire naturel rouge qui colorera votre sel de bain d'un joli rose.

L'astuce beauté
Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle d'amande douce dans votre sel de bain. Reconnue pour ses propriétés adoucissantes, cette huile laisse une sensation de peau douce et hydratée.

Les agrumes ? Vous en raffolez. Seulement voilà, vos talents culinaires se limitent à la réalisation d'un gratin dauphinois et d'un gâteau au chocolat. Heureusement, Nathaly Nicolas-Ianniello vous propose de suivre un cours de cuisine dédié aux agrumes le 22 février, de 11h00 à 13h30, dans son école de cuisine « Esprit Cuisine ». Deux heures durant lesquelles vous apprendrez les techniques de base pour cuisiner les agrumes, mais également de sympathiques recettes,  dans un cadre professionnel et agréable.

Au menu du jour ? L'apprentissage d'une tarte Tatin au boudin blanc artisanal des Ardennes et agrumes, une salade mêlée française et japonaise de Joël Thiebault et sa vinaigrette aux agrumes et Xérès, une glace mascarpone et orange ainsi qu'une salade de pamplemousse de Floride et orange coupée à vif. À la fin du cours, une séance de dégustation des mets réalisés est prévue, juste pour vérifier que c'est aussi bon que ça en a l'air !

Au début de l'année, vous aviez juré de vous remettre au sport en douceur. Puis, vous vous êtes aperçue qu'il vous fallait un sport capable de vous défouler. Mêlant exercices de fitness et rythmes endiablés, le Body Jam est une activité sportive qui va mettre du fun dans votre  vie !

Définition du Body Jam
Encore plus détonnant qu'un smoothie vitaminé au pamplemousse de Floride, voici le Body Jam ! Un sport qui mêle exercices de fitness et pas de danse sur les derniers tubes de salsa, de R'n'B ou d’électro pour plaire au plus grand nombre.
Le cours débute par une séance d'échauffement afin d’assouplir chaque partie du corps, puis le professeur vous montre ensuite les pas d'une chorégraphie facilement mémorisable à reproduire. Et c'est parti pour une séance de gym tonique en musique !
Si le Body Jam s'avère très rythmé, une phase de récupération est néanmoins prévue au milieu du cours avec des chorégraphies plus lentes qui vous permettent de reprendre votre souffle. Avant de repartir de plus belle ! Comptez environ une petite heure par cours.

Les bienfaits du Body Jam
Entre les rapports à rendre d'urgence au patron, les enfants qui transforment votre maison en champ de bataille et vous qui avez forcé tout l'hiver sur les plats riches et réconfortants, vous cherchez une activité sportive capable de sculpter votre silhouette. Mais aussi de vous vider la tête pour évacuer la pression !
Premier argument du Body Jam : sachez qu'un cours, c'est 530 calories brûlées. De quoi éliminer l'apéro rosé-pamplemousse et la planche mixte de charcuterie-fromage que vous venez de vous enfiler. En plus des calories brûlées, le Body Jam vous permet de sculpter et de raffermir votre silhouette pour des cuisses plus fermes et un fessier plus rebondi. Ça fait rêver, non ?
En bonus, vous musclez votre cœur, améliorez votre coordination des mouvements, apprenez quelques pas de danse et devenez plus à l'aise avec votre corps. Le tout dans une ambiance festive, presque euphorisante, pour une séance de sport dont vous ressortez le corps ruisselant, l'esprit léger et le sourire aux lèvres.

Voici la recette aux saveurs sucrées-salées d'un rôti de veau cuisiné au miel et au pamplemousse de Floride. Un plat d'hiver réconfortant qui s'avère tendre en bouche et pauvre en matière grasse grâce à la viande de veau.

Préparation : 15 mn - Cuisson : 1 h - Repos : 24 h - Pour 4 personnes

Ingrédients : 1kg de rôti de veau - 1 os de veau - 1 pamplemousse de Floride - 80 g de miel - 1 oignon -  4 échalotes - 15 cl de vin blanc - 1 branche de céleri - 1 feuille de laurier - du thym - 1 gousse d'ail - huile d'olive - Sel - Poivre

1. Presser le pamplemousse de Floride et émincer les échalotes. Préparer la marinade dans un grand plat en mélangeant le jus de pamplemousse, les échalotes, le vin blanc et le miel. Saler et poivrer.
2. Mettre le rôti dans la marinade et laisser reposer 24 heures.
3. Faire chauffer une cocotte minute à feu doux contenant une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire rissoler le rôti de veau pendant dix minutes sur toutes les surfaces.
4. Ajouter dans la cocotte l'oignon finement haché et l'os de veau jusqu'à ce qu’ils prennent une jolie couleur dorée.
5. Incorporez la marinade en veillant à ne pas la verser directement sur la viande. Ajouter la branche de céleri, la feuille de laurier, le thym et la gousse d'ail pelée et écrasée. Faire cuire à couvert et à feux doux pendant 30 minutes.
6. Stopper la cuisson et retirer le rôti de la cocotte. Poser le rôti dans un plat et le recouvrir de papier aluminium pour que la viande ne s’assèche pas.
7. Servir le rôti entier dans un plat et disposer tout autour des rondelles de pamplemousse de Floride. Le jus de cuisson du rôti sera, lui, servi dans un saucier.

Le petit +
Plus original que d’accompagner votre rôti de veau de riz ou de tagliatelles, servez-le avec de mini-artichauts. Vos convives pourront tremper leurs feuilles dans le jus de cuisson du rôti.

Pour la Saint Valentin, vous revêtez votre plus belle tenue de séductrice et prêtez une attention toute particulière au choix de votre make-up et de votre coiffure. Ne négligez aucun détail en optant pour un parfum envoûtant : « Aqua Allegoria Pamplelune » de Guerlain. Un parfum qui divulgue les notes vibrantes du pamplemousse rose et le velouté de la bergamote avec, en fond, un cœur formé par l'union des fleurs de néroli et du bourgeon de cassis.

Pris au piège par le sillage sensuel de patchouli et de vanille que vous laissez sur votre passage, votre Valentin est irrésistiblement attiré vers vous. Pour finir par lover sa tête au creux de votre cou afin de mieux sentir votre odeur.

Si la ville de Pensacola en Floride est reconnue pour ses musées, ses plages de sable fin et ses parcs nationaux, cette ville est également réputée pour ses festivités, notamment pour sa parade de mardi gras.

Un mardi gras à Pensacola
Mardi gras est une fête nationale célébrée à Pensacola depuis 1874. Contrairement à la France, les festivités de mardi gras à Pensacola s'étalent sur plusieurs jours avec, au programme, une gigantesque parade familiale dans le centre-ville où chars éclairés et personnages masqués défilent. Une parade où dominent trois couleurs : le violet symbolisant la justice, le vert pour la foi et l’or pour le pouvoir. Fêter mardi gras à Pensacola, c'est également l'occasion de profiter de concerts de musiques live en plein air, d'admirer des bateaux fantaisistes lors du concours des plus bateaux décorés, de participer à un grand bal ou encore de se goinfrer de beignets au sucre. Un programme festif et gourmand en somme !

Et en France…
Cette année, les petits français vont revêtir leur déguisement de mardi gras le 12 février. Cette fête chrétienne marque ainsi le dernier jour des sept jours gras, soit la semaine de tous les excès, alimentaires comme vestimentaires. Une période de faste qui précède les 40 jours maigres du Carême, c'est-à-dire les 40 jours de jeûne jusqu’à Pâques. Aujourd’hui, le jeûne n’est plus respecté, mais le carnaval est toujours célébré par les enfants qui, ce jour, arborent de sympathiques déguisements et ont la permission de manger des bonbons à outrance. D’où leur affection pour mardi gras !

Etonnez vos amis avec cette recette de clafoutis où les cerises ont été remplacées par du pamplemousse de Floride au goût twisté par du gingembre. Quant à la douceur sucrée de ce clafoutis, elle est apportée par du sirop de pamplemousse rose.

Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min - Pour 4 personnes
Ingrédients : 2 pamplemousses de Floride - 25 cl de crème liquide entière - 20 cl de lait - 2 œufs - 1 morceau de gingembre - 30 g de maïzena - 50 g de cassonade – 50 g de sucre blanc - 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille liquide - 4 cuillères à soupe de sirop de pamplemousse rose

Voir la recette dans la chronique du blog de Rose & Cook

Faites face à la rigueur hivernale sans perdre en style grâce à notre mode anti-froid. L’idée ? Ne pas multiplier les couches, mais adopter les bonnes pièces mode.

Idée reçue n°1 : il faut multiplier les couches de vêtements pour avoir chaud
Le matin, craignant d'avoir froid, vous enfilez tout ce qui vous passe sous la main et, de préférence, ce qu'il y a de plus épais. Résultat : vous avez plus l’allure d'un bonhomme Michelin que celle d'une fashionista. Pour faire rempart au froid, il suffit pourtant de bien choisir ses matières. Les plus chaudes ? La laine mérinos, le cachemire, la soie et la fourrure. Et pour rester féminine, glissez sous votre chemise un caraco en fine laine et avec bord en dentelle. De la lingerie chaude et sexy, ça c'est malin !

Idée reçue n°2 : on ne peut pas avoir chaud en jupe ou en robe
L'hiver, vous cachez vos jambes sous des jeans et des pantalons en velours. Pas question de vous montrer féminine en portant une jupe ou une robe alors que les températures flirtent avec le zéro ! Pourtant, porter une jupe ne signifie pas que vous allez grelotter. Pour avoir bien chaud, glissez vos jambes dans une paire de collants bien épais en laine ou en cachemire ou, à défaut, des collants ayant un grand nombre de deniers car cela signifie que la maille est serrée et donc que l'air ne passe pas. Il suffit ensuite d'enfiler des bottes en cuir ou, mieux encore, des bottines fourrées pour mettre vos pieds et vos mollets à l’abri du froid.

Idée reçue n°3 : bien couverte ne rime pas avec bien lookée
Manteau en fausse-fourrure, gilet en maille XXL, pull en laine de style vintage, blouse en soie, bottines fourrées et pantalon en velours style seventies sont autant de pièces chaudes et tendance à adopter cet hiver. Pour que votre look de modeuse soit abouti, n’hésitez pas à mixer les matières et les styles. Cette saison, les chapeaux sont très tendance. Couvrez donc sans complexe votre tête avec un bonnet en grosse maille ou une chapka en fausse-fourrure. Pour ne pas perdre votre potentiel fashion, n'oubliez pas que gants et écharpe doivent être coordonnés au bonnet et assortis à votre tenue. Enfin, l'hiver n'est pas un prétexte pour vos habiller de couleurs sombres, alors osez les couleurs flashy et les accessoires roses !

 Du 12 février 2012 au 18 octobre 2013, Noëlle Perna part en tournée afin de faire rire la France avec son one-woman show « Mado Prend racines ». L'humoriste y interprète Mado, une truculente Niçoise patronne de bar qui se rêve en star du « shove bin’z ».

Et qui dit patronne de bar dit personnages décalés et histoires de comptoirs à la pelle que Mado se fait un plaisir de nous livrer avec son accent chantant du Sud. Les clichées sur le Sud de la France et bien d’autres sont passés en revue pour un spectacle haut en couleurs et franchement comique !