I Love Pamplemousse

Pas envie d'affronter un hiver qui s'annonce long et difficile ? Prenez un billet d'avion direction Tampa, une petite ville de Floride. Un moment d'évasion qui ne manquera pas de vous plaire !

Cherchez le cœur de Tampa...

Située sur la côte occidentale de la Floride, au Sud-Est des États-Unis, Tampa est à près de 300 km de Miami mais en a déjà les attributs principaux : mer, chaleur, et parfait mix entre urbanisme et nature. Après Jacksonville et Miami, Tampa est la troisième commune la plus peuplée de Floride. Sa superficie de près de 442 km² nous fait perdre un peu nos repères, et il est compliqué de trouver le véritable cœur de ville. 

...Pour y trouver le nectar !

C'est une skyline d'immeubles qui vous accueille et des résidences à plusieurs millions de dollars. Et pendant que vous vous rêvez à jouer à la diva dans ces maisons inaccessibles, promenez-vous en bord de mer pour admirer le coucher du soleil derrière le Sunshine Skyway Bridge, un superbe pont de quasiment 9 kilomètres. Moins bling-bling que Miami, Tampa propose tout autant d'activités dépaysantes, notamment le renommé parc de Busch Gardens, et un aquarium très côté. 

Avec son climat subtropical, son horizon à perte de vue et sa vie aquatique riche, Tampa s'approche de notre idéal sur Terre. Alors, qu'est-ce que vous faites encore là ?!

Avant d'affronter de succulentes dindes aux marrons et autres réjouissances culinaires des fêtes de Noël, on va brûler quelques calories, afin de ne pas se dire début 2014 « mince, si j'avais su ! ». Attention, on ne vous conseille pas un régime drastique, mais plutôt une bonne dose de plaisir !

Un allié tonus
Crispées, nerveuses, stressées, accros au sport ou tout simplement addicts à de nouvelles sensations ?
Le Fit-punch, c'est LA découverte de cette fin d'année. Il a les avantages du sport, en tonifiant la silhouette et en faisant travailler l'endurance, et procure le bien-être intérieur d'une séance de sophrologie. Mélange parfait de kick-boxing et de boxe, on se dépense, on se défoule, et on en redemande !

La recette est simple : un entraînement digne des plus grands boxeurs, pour allier tonicité et concentration, mais toujours dans le plaisir. L'ensemble du corps est sollicité, des abdominaux aux fessiers, en passant par les jambes et les bras : on dépense des calories sans s'en rendre compte, trop concentrées sur notre souffle. Si on résume, les muscles se tonifient, la silhouette s'affine et le cardio se renforce. Que demander de plus ?

Un véritable exutoire
Pratiqué en groupe avec un coach, c'est un véritable défoulement. Le temps d'une séance, on évacue le stress accumulé. Après un échauffement qui fait du bien, on frappe dans le vide, avant d'en faire de même dans un punching ball.

Au bout de 45 minutes, les résultats sont probants : exit les crispations, bye bye les tensions, on respire, on souffle, et on sourit !
On est prêtes ! À nous deux, bûche au chocolat !

Plat idéal pour se régaler en famille ou entre amis, il mélange subtilement la douceur du lait de coco et la saveur du pamplemousse. A vos casseroles, et bonne dégustation !

Préparation : 30 mn - Cuisson : 20 mn - Pour 4 personnes
Ingrédients : 200 g de riz pour risotto - 24 crevettes cuites décortiquées - 40 g de beurre - 50 cl de lait de coco - 50 g de parmesan râpé - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc - 50 cl de bouillon de légumes - 1 pamplemousse de Floride - Sel et poivre

1. Laver et essuyer le pamplemousse de Floride. À l’aide d’un couteau très aiguisé, retirer la peau et le couper en tranches.
2. Dans une casserole, faire fondre 20 g de beurre et l’huile d’olive. Ajouter le riz.
3. Remuer jusqu’à ce que le mélange se colore légèrement et ajouter le vin blanc.
4. Remuer jusqu’à ce que le riz ait bu le vin blanc, puis ajouter une louche de bouillon de légumes chaud. Une fois que le riz a absorbé complètement le bouillon, recommencer la même opération.
5. Couvrir le tout et laisser mijoter en remuant régulièrement.
6. Ajouter le lait de coco.
7. Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y faire fondre les tranches de pamplemousse rose.
8. Y jeter les crevettes décortiquées (elles peuvent être fraîches ou surgelées). Si les crevettes sont surgelées, les faire décongeler au préalable au micro-ondes.
9. Les faire revenir deux ou trois minutes.
10. Mélanger le tout au risotto et saupoudrer de parmesan.
11. Assaisonner...
12. Dès que le tout est crémeux et bien onctueux, le servir et se régaler !

Le petit + : Pour garder toute la saveur et la texture onctueuse du risotto, ne pas préparer ce plat à l’avance.

Avec le froid qui pointe le bout de son nez, vos lèvres ne sont pas les mieux loties. Heureusement, il existe un soin maison 100% naturel à base de baies de Goji et de pamplemousse de Floride qui va vous redonner le sourire ! Suivez le guide, vous n’allez pas en revenir !

Prenez un pamplemousse rose et coupez-en des zestes en petits morceaux. Coupez également des baies de Goji en 3 ou 4 selon leurs tailles. Dans un bol, mélangez 3 cuillères à soupe de sucre fin – vanillé pour les plus gourmandes ! – et les petits morceaux de baies et de pamplemousse. Pour lier le tout, ajoutez 2 cuillères à café d’huile d'amande douce. Mélangez bien et laissez reposer 4 jours –minimum ! – au réfrigérateur. Appliquez ensuite une touche du mélange sur vos lèvres et hop ! Le tour est joué ! Appréciez vos lèvres toutes douces… Vous allez en redemander…

L'astuce beauté : le mélange peut se garder plusieurs semaines dans un récipient fermé hermétiquement. Si toutefois vous trouvez qu’il a un peu séché, n’hésitez pas à rajouter quelques gouttes d’amande douce pour lui redonner un second souffle.Si vous en faites en plus grande quantité, n’hésitez pas à vous en servir sur votre corps : résultats douceur garantis !

La douceur de la violette et la saveur du pamplemousse de Floride s’allient dans un cocktail rafraîchissant. Le tout relevé par une pointe de gin qui donne un mélange absolument délicieux…  A consommer avec modération, bien entendu !

Préparation : 5 minutes.
Ingrédients pour un verre : 3,5cl de liqueur de violette – 2,5cl de gin – 3cl de jus de pamplemousse – 4cl de tonic

1. Prendre un verre tumbler – d’une contenance de 25cl – pour y préparer directement le cocktail.

2. Remplir au préalable le verre de glaçons, afin de rafraîchir l’ensemble du verre.

3. Verser par-dessus la liqueur de violette.

4. Bien mélanger la liqueur aux glaçons afin qu’ils s’imprègnent du goût.

5. Rajouter ensuite le gin, puis le jus de pamplemousse.

6. Finir par le tonic pour la touche de pétillant !

7. Déguster frais, confortablement installé…

Le petit + : Ce cocktail rapide et facile à exécuter peut se déguster seul ou entre amis. Si vous souhaitez faire votre petit effet chic, n’hésitez pas à râper sur le dessus un zeste de pamplemousse de Floride, ou mieux encore, d’en réserver un petit morceau pour agrémenter le bord de votre verre. Effet trendy garanti !

Vous le sentez ? Il pointe son nez insidieusement dans notre quotidien et commence à envahir doucement nos foyers… Qui ça ? Mais le froid pardi ! Et avec lui, son lot de frissons et autre glagla. Mais s’il croit qu’il va atteindre notre moral, il s’est trompé de porte !

Le rose pâle : la douceur face à l’hiver rude

Pour contrer les matins grisouilles et les moues boudeuses, rien de tel qu’une pointe de rose pour ensoleiller l’open space et faire sourire votre collègue la plus frileuse. Et pour le coup, vous serez pile poil dans la tendance puisque c’est LA couleur phare des défilés Automne/Hiver 2013-2014 !

Qu’il se cache dans une doudoune, se fonde dans un large manteau tout doux, comme celui signé de la Maison Céline ou soit lumineux dans un manteau à fourrure de la marque Carven, le rose pâle saura se faire discret pour vous apporter ce qu’il vous faut de bonne humeur sans jamais trop se faire remarquer. Exit les gros pulls noirs à cols roulés, mettez de la légèreté dans votre quotidien.

Le rose bonbon : la bonne humeur à toute épreuve !

Vous sentez cette odeur de barbe à papa ?  Non, ce n’est pas une fête foraine qui vient de s’établir dans votre dressing, c’est tout simplement votre dressing lui-même qui a revêtu ses lunettes roses ! Tee-shirts, pulls, chaussettes… En plus d’être fun, votre garde-robe vous dispensera ses touches de rose savoureuses.

Star des podiums pour cette fin d’année, le rose se porte en ensemble tailleur jupe chez Chanel tandis qu’il explose en petit perfecto dans la dernière collection Guy Laroche… Et si vous souhaitez vous la jouer plus incognito mais être toujours à la pointe de la mode, haro sur les écharpes, les gants et autres bonnets. Nul besoin de vous préciser que le total look rose est prohibé - sauf si vous souhaitez être confondu avec le sosie officiel d’une fraise Tagada.

Avec votre nouveau dressing rose, la morosité va trépasser et vous, vous allez rayonner !

Après un été placé sous le signe du farniente et du soleil, les beaux jours semblent désormais s’essouffler, et la pluie va bientôt devenir notre nouvelle meilleure amie indécrottable. Mais nous, on a une solution toute simple pour faire de votre automne un pur moment de détente : le pamplemousse de Floride !

Un pamplemousse détoxifiant

On dira ce que l’on voudra, mais l’été n’a pas été simple côté silhouette. C’est bien beau de siroter des cocktails à longueur de journée au bord de la piscine et de faire s’éterniser les barbecues entre amis, mais arrive le moment où le corps se venge. Une petite rondeur disgracieuse ? La preuve d’un été trop riche en calories. Alors avant de plonger tête la première dans les fêtes de Noël, faites-vous cet automne une cure de pamplemousse. Antioxydant, il vous aide à éliminer les toxines accumulées. En jus ou à dévorer à la cuillère au petit-déjeuner, le pamplemousse de Floride sait se faire délicieux sans vous noyer de calories (un demi-pamplemousse rose équivaut à moins de 41 calories). Alors, croissant ou pamplemousse ? Notre choix est fait !

Un pamplemousse énergisant

Dur dur de trouver la motivation pour sortir du lit, surtout quand dehors le temps se rafraîchit et que l’énergie est un peu en berne. Le pamplemousse vous apporte l’énergie nécessaire grâce à ses vitamines reboostantes* ! Alors n’hésitez plus, variez les plaisirs : en salade de fruits, en jus, en accompagnement de vos plats principaux, les instants délices se multiplient à l’infini ! Et vous le savez, il est recommandé pour se maintenir en bonne santé de consommer cinq fruits et légumes par jour. En un demi-pamplemousse, vous avez l’apport d’une portion de fruit entière ! Alors, elle est pas belle la vie ?

Entre un été ensoleillé et un hiver qui s’annonce long, le pamplemousse va vous aider à faire la transition en douceur – et en gourmandise.

* Un demi-pamplemousse de Floride couvre 100% de vos besoins journaliers en vitamine C.et 35% de vos besoins journaliers en vitamine A.

Pour cette recette, le saumon est cuisiné en papillote et nage sur un lit de pamplemousse rose. Un plat sain et équilibré pour faire le plein d'oméga 3 et de vitamine C. Régalez-vous !

Préparation : 15 mn - Préchauffage : 10 mn - Cuisson - 10 mn - Pour 4 personnes
Ingrédients : 4 pavés de saumon - 2 pamplemousses de Floride - 8 cuillères à soupe de crème fraîche - 50 g de beurre -  huile d'olive - farine – des brins de persil - sel et poivre - papier sulfurisé

1. Faire chauffer une casserole d’eau à feu vif. Retirer les zestes d'un pamplemousse de Floride. Lorsque l'eau boue, faire bouillir les zestes de pamplemousse pendant dix minutes. Éplucher les deux pamplemousses de Floride puis, couper l’un en tranches et l’autre en dés.
2. Faire préchauffer votre four  à 230° pendant dix minutes.
3. Faire chauffer une poêle à feu doux et faire fondre 40 g de beurre. Faire rôtir les tranches de pamplemousse quelques secondes de chaque côté.  Retirer les tranches de pamplemousse du feu et les réserver dans une assiette.
4. Fariner, saler et poivrer les quatre pavés de saumon. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un gros filet d'huile d'olive et les dix grammes de beurre restant. Une fois la poêle bien chaude, faire revenir vos pavés de saumon une minute de chaque côté.
5. Découper quatre grands carrés dans du papier sulfurisé pour réaliser vos quatre papillotes. Au centre de chaque feuille, placer une tranche de pamplemousse de Floride puis un pavé de saumon.  Parsemer le pavé de quelques zestes de pamplemousse rose, de deux cuillères à soupe de crème fraîche et de dés de pamplemousse rose.
6. Enfourner dix minutes. Servir en déposant un brin de persil au-dessus de chaque pavé de saumon et accompagner de riz.

Le petit + : pour que vos zestes de pamplemousse perdent de leur amertume, faites les bouillir deux fois cinq minutes (au lieu d’une seule fois dix minutes) dans une casserole en changeant l'eau. Astuce de chef !

Pour des lèvres toutes douces qui donnent envie d’être embrassées, voici la recette d'un exfoliant à la fraise et au pamplemousse de Floride. Comestible, les gourmandes pourront même le manger !

Ingrédients pour une unidose d'exfoliant pour les lèvres : une cuillère à café de jus de pamplemousse de Floride, une fraise et deux cuillères à soupe de sucre roux.

Réalisation d'un exfoliant pour les lèvres : Commencez par couper un quartier de pamplemousse de Floride et pressez son jus. Prenez une petite coupelle et versez-y une cuillère de jus de pamplemousse rose. Coupez la fraise en petits morceaux et incorporez-les au jus de pamplemousse dans la coupelle. À l'aide d'une fourchette, écrasez les morceaux de fraise jusqu'à les réduire en purée. Mélangez la purée de fraise au jus de pamplemousse puis, ajoutez le sucre roux. Mélangez encore jusqu'à l'obtention d'une mixture homogène.
Grâce au sucre roux et aux graines de la fraise, cet exfoliant débarrasse vos lèvres de toutes ses peaux mortes et les rend toutes douces. Quant au pamplemousse de Floride, il laisse sur vos lèvres une odeur gourmande et acidulée de fruits frais et leur redonne de l'éclat grâce à ses antioxydants tandis que la fraise donne à votre bouche une jolie couleur rosée.

L'astuce beauté : Multipliez les doses afin de réaliser une plus grande quantifié d’exfoliant pour les lèvres car, enfermé dans un petit pot et placé au réfrigérateur, cet exfoliant naturel se conserve trois semaines.

Du 28 au 30 juin, l'hippodrome de Longchamp accueille le Festival des Solidays. L'occasion pour les festivaliers de rencontrer de nombreux artistes comme The Wombats, un trio de rock alternatif originaire de Liverpool découvert grâce à leur tube Let’s Dance to Joy Division, de vous laisser bercer par la voix douce et envoûtante de Mai Lan, d’écouter attentivement les chansons  à messages de Tryo ou encore d'enflammer le dancefloor au rythme des tubes électro de David Getta. Entre deux concerts, encanaillez-vous à travers l'exposition Sex in the City qui aborde sans détour les différents aspects de la sexualité. À moins que vous ne préféreriez vous envoyer en l'air en sautant à l’élastique.
Participer au Solidays, c'est aussi être solidaire des malades du sida puisque les bénéfices de la vente des places de concerts sont reversés à des associations engagées dans la lutte contre le sida. Dans le Village Associatif, des bénévoles témoignent également de l’importance du suivi médical, administratif et psychologique des malades du sida et vous informent des gestes préventifs. Les Solidays, un festival engagé !